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市售“100%果汁”多不是鮮榨純果汁

小知識果汁100級...鮮榨純不是多”“市售


市售“100%果汁”多不是鮮榨純果汁

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市售“100%果汁”多不是鮮榨純果汁 家庭聚餐少不了給孩子買飲料， 很多家長更愿意給孩子買標注了100%的果汁， 但多數家長對“100%果汁”的概念并不真正了解 。   《食品安全國家標準， 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)中要求， 應在食品標簽的醒目位置， 清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱， 未有“必須標注復原果汁”或“復原果汁不能標注100%含量”的規定 。 專家介紹， 100%果汁產品在包裝上向消費者明示產品配料中含有純凈水， 表明該產品屬于復原類果汁 。 在產品名稱前面標注100%， 目的是如實告知消費者內容物的果汁濃度 。   實際上， “100%果汁”有兩種理解， 一種是用水果鮮榨的沒有任何添加物的純果汁， 另一種則是用濃縮果汁復原而成 。 從字面上看， 很多消費者會將“100%果汁”理解為前者 。 實際上商家所宣稱的“100%純果汁”是“濃縮還原果汁”， 即用水果濃縮汁和水為配料制成的復原果汁 。   專家介紹， 這樣的濃縮還原果汁其實和以奶粉為原料加工還原的液態奶類似， 容易對消費者產生誤導 。   胡小松建議， 行業應加強監管， 企業更應自律， 保證“100%果汁”復原成原果汁濃度， 及時進行科普宣傳， 讓消費者正確了解果汁的標簽標識， 使其指導日常膳食的合理選擇和搭配 。   他強調， 果汁中原果汁含量國家標準亟待制定， 避免某些企業生產與其標稱果汁含量不相符的果汁飲品 。

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