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飯后不要馬上吃水果 水果口感清甜 ， 營養豐富 ， 吃完飯后 ， 許多人都忍不住吃些 ， 到底餐后適不適合吃水果呢？ 我們日常食物的主要成分是脂肪、糖和蛋白質等 ， 這些食物在胃里停留的時間大致為糖類1小時、蛋白質2-3小時、脂肪5-6小時 。 如果餐后馬上進食水果 ， 消化慢的淀粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果 ， 導致水果停滯胃內 ， 而水果的主要成分是果糖 ， 在胃內的高溫下又會產生發酵反應甚至腐敗變化 ， 生成酒精及毒素 ， 導致人體出現脹氣、便秘等癥狀 ， 引起種種疾病 ， 如胃灼熱、消化不良、肚痛等 。 水果中還含有類黃酮化合物 ， 如果被食物阻隔在胃內 ， 經胃內的細菌作用會轉化為二羥苯甲酸 ， 而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽 ， 在這兩種化學物質作用下 ， 會干擾甲狀腺功能 ， 導致非碘性甲狀腺腫 。 飯前吃水果則有一些好處 。 因為水果中的許多成分是水溶性的 ， 飯前吃有利于身體必需營養素的吸收；水果是低熱量食物 ， 其平均熱量僅為同等重量面食的1/4 ， 同等豬肉等肉食的約1/10 ， 先吃低熱量食物 ， 有助于把握一頓飯的總熱量攝入；水果本身容易被氧化腐敗 ， 飯前吃可縮短它在胃中的停留時間 ， 降低其氧化、腐敗程度 ， 減少對身體的不利影響 。 值得注意的是 ， 兒童正處于長身體時期 ， 部分婦女的體質屬于中醫講的“脾胃虛寒” ， 則不適宜飯前吃水果 。 這部分人群可在兩餐間加食一次水果 。
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