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補充微量元素別依賴營養強化鹽 超市里種類繁多的鹽讓很多人眼花繚亂， 不知道如何選擇 。 有一些鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等營養素， 屬于營養強化鹽 。 不過， 對于營養物質的補充， 還應從均衡膳食入手， 多吃不同種類的天然食物， 而不能只靠營養強化鹽， 否則很可能造成攝入食鹽過量 。 那么， 如何避免食鹽攝入過量呢？使用限鹽勺， 幫助控制用鹽量；炒菜時臨出鍋再放鹽；多選用本身味道濃郁的食材， 比如西紅柿、香菇， 轉移單純對咸味的依賴， 這些方法都值得嘗試 。 購買包裝食品時， 應注意看配料表和營養標簽 。 營養標簽上的鈉含量表示含鹽量的高低 。 不買、少買含鹽量高的食品， 同類食品要選含鹽量低的 。 少選擇提前加工好的菜肴或主食， 因為提前加工時， 味道已經調制好了， 無法根據需求做調整 。
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