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論述24節(jié)氣與飲食和養(yǎng)生( 六 )

知識(shí)百科養(yǎng)生技巧人群養(yǎng)生技巧


推薦菜：白燒鱔魚(yú)；蝦干菜花；紅豆粥；大蒜燒茄子；薺菜粥 。
[清明] 4月4-6日 。太陽(yáng)黃經(jīng)15度時(shí)為清明 。清明后雨水增多，自然由陰轉(zhuǎn)陽(yáng)，這時(shí)要注意清泄肝火，以防肝氣升發(fā)太過(guò)或肝火上炎 。
宜：清涼的寒性食品，并減少甜食和熱量大的食物的攝入 。吃些柔肝養(yǎng)肺的食物，如薺菜、菠菜、山藥等蔬菜 。春天韭菜可暖身 。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚(yú)等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應(yīng)吃些 。
忌：忌食用雞和筍，能動(dòng)肝火，導(dǎo)致慢性肺炎和高血壓復(fù)發(fā) 。避免辛辣寒涼的食物 。有慢性病的人忌食“發(fā)”的食物，如海魚(yú)、海蝦、羊肉、筍等 。
推薦菜：香干芹菜；紅燒茄子；胡蘿卜炒肉；清蒸鯇魚(yú)；百合粥 。
[谷雨] 4月19-21日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30度時(shí)為谷雨 。除了精神養(yǎng)生來(lái)調(diào)節(jié)情緒外，還可食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物 。
宜：食富含維生素B、堿性、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、暖胃健脾及調(diào)節(jié)人體情緒的食物 。豆類有黃豆、大豆 。蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、菠菜等 。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等 。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等 。宜食香椿，但不能食之過(guò)量 。
忌：忌過(guò)量飲食，減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入 。有風(fēng)寒濕痹的人忌吃芹菜、生黃瓜、柿子、柿餅、西瓜、螃蟹、田螺、海帶等生冷性涼的的食物，熱痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬?。
推薦菜：香椿炒雞蛋；香椿拌豆腐；海帶銀耳羹；草菇豆腐羹；炒黃豆芽 。
[立夏] 5月5-7日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)為立夏 。立夏以后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，而養(yǎng)陽(yáng)重在“養(yǎng)心” 。此時(shí)胃病較易發(fā)，要注意防范 。
宜：清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì) 。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山藥等 。水果有山楂、香蕉、蘋(píng)果、桃、草莓、西瓜等 。干果有芝麻、核桃、花生等 。水產(chǎn)類有海參、泥鰍、鯽魚(yú)等 。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等 。
忌：忌大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物，不要過(guò)早或過(guò)多吃生冷的食物，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦等，少吃過(guò)咸的食物，如咸魚(yú)、咸菜等，少食一些苦味食物 。
推薦菜：冬瓜鯉魚(yú)湯；炒絲瓜；蔥燒海參；桂圓粥；糖醋藕 。
[小滿] 5月20-22日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60度時(shí)為小滿 。此時(shí)人的生理活動(dòng)處于一年當(dāng)中最活躍的時(shí)期，故消耗的營(yíng)養(yǎng)較多，需要及時(shí)進(jìn)補(bǔ) 。
宜：以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過(guò)于寒涼 。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山藥等 。肉類有鴨肉等 。水產(chǎn)類有鯽魚(yú)、草魚(yú)等 。水果有西瓜、梨、香蕉等 。
忌：忌食甘滋膩、生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類；酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局铮缟[、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚(yú)、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物及牛、羊、狗、鵝肉類等 。推薦菜：熘魚(yú)片；青椒炒鴨塊；冬瓜草魚(yú)；木耳黃瓜；芹菜拌豆腐 。
[芒種] 6月5-7日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度時(shí)為芒種 。此時(shí)雨多且潮濕，天氣悶熱異常，極易傷脾胃 。另外，由于經(jīng)常生吃食物、痢疾高發(fā)，要注意防范 。
宜：以清補(bǔ)為原則 。此時(shí)要多食蔬菜、豆類、水果，適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主，水果為香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥等 。

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