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論述24節氣與飲食和養生( 八 )

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宜：多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主 。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等 。
忌：忌吃或少吃魚蝦海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有韭菜花、黃花菜、胡椒、帶魚、螃蟹、蝦類、狗肉、蛋黃、乳酪等 。
推薦菜：新鮮百合蒸老鴨；炒紅薯玉米粒；小米棗仁粥；香酥山藥；蓮子百合湯 。
[秋分] 9月22-24日 。太陽到達黃經180度時為秋分 。此時要特別注重保養內守之陰氣，起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開“養收”這一原則 。
宜：適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥 。飲食應以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等 。
忌：要盡量少食蔥、姜等辛味之品，寒涼食物如瓜類盡量少食，不吃過冷、過辣、過黏的食物 。
推薦菜：海米熗竹筍；木耳粥；糯米藕、栗子雞；蟹肉丸子 。
[寒露] 10月8-9日 。太陽到達黃經195度時為寒露 。此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，同時要注意劇烈運動、過度勞累等，以免耗散精氣津液 。
宜：多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分 。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山藥、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等 。
忌：忌吃或少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因為過食辛辣宜傷人體陰精 。
推薦菜：百棗蓮子銀杏粥；醬爆雞丁；甘薯粥；海米冬瓜；西紅柿燉牛腩 。
[霜降] 10月23-24日 。太陽到達黃經210度時為霜降 。霜降表示天氣更冷了 。此時易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復發或加重 。另外，要注意補氣養胃 。
宜：以平補為原則 。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪里蕻）、山藥、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等 。
忌：忌食或少食辛辣食品，要少食多餐 。
推薦菜：白果蘿卜粥；五香牛肉；荔枝豬肉；花生米；大棗燒豬蹄 。
[立冬] 11月7-8日 。太陽到達黃經225度時為立冬 。民間把立冬作為冬天的開始 。此時飲食應以增加熱量為主，起居養生重點重防“寒” 。
宜：適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物 。適宜的食物包括大白菜、卷心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等 。
忌：忌食或少食生冷，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄，但也不宜燥熱，尤其不宜過量的蝦 。
推薦菜：黑芝麻粥；砂鍋生姜羊肉；糖醋帶魚；菠菜湯 。
[小雪] 11月22-23日 。太陽到達黃經240度時為小雪 。此節氣前后，天氣陰暗，容易導致或復發抑郁癥，因此，要選擇性地吃一些有助于調節心情的食物 。
宜：多食熱粥 。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥 。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等 。而水果首選香蕉 。
忌：忌食過于麻辣的食物 。
推薦菜：白菜豆腐湯；羊肉白蘿卜湯；蔥爆羊肉；醬爆雞丁；核心桃山藥粥 。
[大雪] 12月6-8日 。太陽到達黃經255度時為大雪 。本時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精 。同時此時也是食補的好時候，但切忌盲目亂補 。

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