商用蛋卷配方商業(yè)蛋卷做法和配方 _生活百科

1、雞蛋4個(gè)打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克面粉。
2、混合雞蛋，鹽，糖，面粉，食用油，一直攪拌，直至成細(xì)膩的成流水狀面糊就可以停止。
3、然后再放進(jìn)一些黑芝麻，攪拌一會(huì)就可以上蛋卷機(jī)制作。
4、當(dāng)然也可以用平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。
【商用蛋卷配方商業(yè)蛋卷做法和配方】5、用家用平底鍋制作時(shí)，不要等鍋太熱再放面糊，那樣做出來會(huì)很厚。涼鍋放進(jìn)即可。