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【杏仁奶凍 杏仁奶凍的做法詳解】1、主要配料是杏仁茶2包、鮮牛奶2袋 。
2、先把1袋涼牛奶倒在碗里，備用 。倒入1袋杏仁茶粉 ， 攪拌均勻后再倒入第2袋杏仁茶粉 。
3、攪拌均勻無顆粒后倒入奶鍋中慢慢熬制（一定要小火哦）！邊熬邊不停的攪動（這是功夫活兒不能停哦）喜歡甜一些的親們此時加入適量符合自己口味的綿白糖一起熬制 。
3、熬好后，慢慢分多次把另一袋涼牛奶倒入鍋里濃稠的杏仁牛奶中，一定要分多次啊 。加入一整袋牛奶還是多半袋牛奶取決于你上一步中熬的黏稠度，如果過于黏稠就要在此時多加奶，如果不是很粘稠的話此時就不用加入一整袋的涼牛奶 。調到最終的狀態應該是順滑并微凝，有點像濃一點的酸奶的樣子 。用勺子能拉得起來 。
4、調好濃度后，倒入碗中或者各種模具中后蓋上一層保鮮膜 。放冰箱冷藏（不是冷凍?。?小時以上就可以拿出來食用了 。
5、美味順滑帶有淡淡杏仁清香的杏仁奶凍就做好啦 。
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