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【菜花炒肉 菜花炒肉怎么做】
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1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料
酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右 ， 花菜掰成小塊兒；
2、熱油（可稍多一點兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出；
3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋 。
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