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1、把羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時 。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用 。把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起 ， 成羊肉串 。
2、烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱（視烤箱功率而定） 。
【羊肉串做法 羊肉串怎么做好吃】3、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱 。
4、烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上 。把羊肉串翻動并撒上孜然粉和精鹽 。撒上辣椒粉 ， 放入烤箱繼續烤制10分鐘即可 。
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