【做法】核桃肉放入鍋中（不用油） ， 慢火炒5分鐘取出 。 淮山、杞子、龍眼肉洗凈 。 牛月展放人滾水中煮 5 分鐘 ， 撈起洗凈 。 核桃肉放人滾水中煮 3 分鐘 ， 撈起洗凈 。 把適量水燒滾 ， 放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開 ， 慢火煲 3 個半小時 ， 放鹽調味 。
【功效】補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便 。
冬至習俗小貼士
冬至 ， 是我國農歷中一個非常重要的節氣 ， 也是一個傳統節日 ， 至今仍有不少地方有過冬至節的習俗 。 冬至被當作一個較大節日 ， 曾有“冬至大如年”的說法 ， 而且有慶賀冬至的習俗 。 《漢書》中說：“冬至陽氣起 ， 君道長 ， 故賀 。 ”人們認為：過了冬至 ， 白晝一天比一天長 ， 陽氣回升 ， 是一個節氣循環的開始 ， 也是一個吉日 ， 應該慶賀 。 《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦” ， 說明古代對冬至日的重視 。 冬至在歷史上的周代是新年元旦 ， 曾經是個很熱鬧的日子 。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法 ， 俗稱“添歲” 。 北方地區有冬至宰羊 ， 吃餃子、吃餛飩的習俗 ， 南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣 。 各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗 。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
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