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成分：
米飯1杯半 ， 白蘿卜1段 ， 排骨1根 ， 香菜1根 ， 精鹽適量 ， 雞精少許 。
烹飪步驟：
1.準備粥和米飯 。
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2.排骨洗凈瀝干水分 ， 蘿卜切成小塊 ， 香菜切碎備用 。
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3.將粥米略洗干凈 ， 倒入鍋中 ， 加足水 ， 加入白蘿卜 。
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4.大火燒開后 ， 放入排骨 ， 轉中火慢煮 。
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5.煮至熟透時 ， 加入鹽和雞精 。
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6.加入芹菜 ， 關火 。
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7.盛在碗里 。
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8.鮮香滑滑 。
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烹飪技巧：
如何挑選排骨：
1.看肋骨的樣子 。
新鮮的排骨是鮮紅色的 ， 最好是粉色的 ， 不要太紅也不要太白 。
2.聞聞排骨 。
如果是新鮮豬肉的味道 ， 還有一點腥味 。 一旦有其他氣味或異味 ， 就不要買了 。 很容易是壞排骨 。
3.按壓肋骨 。
【怎么煮排骨粥才好吃 排骨粥可以加什么菜】用手指按壓肋骨 。 如果用力按 ， 排骨上的肉可以很快恢復原狀 。 如果塌了 ， 肉質會更差 。 用手觸摸肋骨表面 。 表面稍干或微濕 ， 不粘 。 手一粘 ， 就不是新鮮排骨了 。 當你用手觸摸時 ， 肉感覺很緊 。
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