青尖椒的簡單腌制方法青尖椒的簡單腌制方法介紹 _生活百科

1、原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)【青尖椒的簡單腌制方法青尖椒的簡單腌制方法介紹】
2、將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。
3、將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。
4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
5、入壇密封30天后即成。