文章插圖
文章插圖
【正宗四川酸菜魚的做法 如何做四川酸菜魚】1、魚切片后 ， 放鹽、白胡椒、蛋清、干淀粉腌漬，抓拌均勻，靜置20分鐘 。酸菜切絲，焯水備用 。
2、鍋里放油，加蔥姜蒜、魚頭、魚尾等炒一分鐘 。放酸菜炒一分鐘 ， 兌開水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至魚湯白 。轉(zhuǎn)大火，放入魚片，待其七成熟撈出 ， 過濾魚湯倒入碗中 。鍋里放油，加花椒、辣椒圈 ， 轉(zhuǎn)小火，撈出澆在魚片上 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 四川辣子雞的做法 辣子雞的做法介紹
- 火鍋酸菜魚的做法大全 火鍋酸菜魚如何做
- 四川泡菜酸蘿卜的做法 四川泡菜酸蘿卜的做法是什么
- 酸菜魚的家常做法大全 3種酸菜魚的家常做法介紹
- 酸菜魚怎么做法才好吃 酸菜魚做法
- 湖南酸蘿卜的做法 怎樣制作正宗的湖南酸蘿卜
- 正宗麻辣酸菜魚的做法 正宗麻辣酸菜魚制作步驟
- 好吃簡單的酸菜魚做法 酸菜魚做法步驟
- 怎么做酸菜魚好吃 酸菜魚正宗做法
- 泡辣椒的做法 泡辣椒正宗做法