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怎樣做酸棗糕 做酸棗糕的步驟

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怎樣做酸棗糕 做酸棗糕的步驟

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【怎樣做酸棗糕 做酸棗糕的步驟】
怎樣做酸棗糕 做酸棗糕的步驟

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1、紅棗洗凈下鍋煮，開鍋后煮5分鐘 。
2、撈出晾涼 。
3、切碎備用，越細(xì)碎越好 。
4、準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的干凈容器，打入三個(gè)雞蛋 。
5、加入紅糖 。先手動(dòng)攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài) 。
6、電動(dòng)打蛋器中速攪打至紋路越來(lái)越清晰，阻力變大 ， 滴落的雞蛋糊紋路不易消失 。
7、加入玉米油和白醋（酸棗糕必備），順時(shí)針攪拌均勻 。
8、加入紅棗碎，順時(shí)針攪拌均勻 。
9、加入泡打粉和小蘇打，也是順時(shí)針攪拌均勻 。
10、最后加入低筋面粉 。
11、用翻拌的手法，攪拌至無(wú)干粉 。
12、裝入模具，七分滿，使用四寸戚風(fēng)蛋糕模具，一次做四個(gè) 。
13、表面撒白芝麻 。
14、烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火 ， 25到30分鐘 。
15、烤好扎根牙簽，沒(méi)有帶出面糊就是熟了 。
16、不燙手就可以脫模了 ， 酸棗糕就這樣做好了 。

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