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【重慶酸蘿卜老鴨湯做法 喝了有什么好處】1、鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。用燉鍋慢火煨上兩個(gè)半小時(shí)即可 。
4、酸蘿卜老鴨湯是一道傳統(tǒng)名肴，屬川菜中的經(jīng)典燉品 。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉 。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去燥 。
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