文章插圖
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1、酸菜洗干凈切絲，粉條提前用溫水泡出來(lái) 。
【酸菜粉條怎么做 酸菜粉條的做法】2、蔥姜切片，干辣椒掰碎 。
3、鍋熱后倒入油，放蔥姜干辣椒煸出香味，再放入肉餡煸炒，待肉餡水分出去，變色就可以了，盛出 。
4、重新起鍋，油熱后放入酸菜絲煸炒 ， 把酸菜的生味兒炒出去，這時(shí)放入炒過(guò)的肉餡，倒入老抽炒勻 。
5、最后放入泡好的粉條，中火燒一會(huì)兒(酸菜和老抽會(huì)出一點(diǎn)水分），待粉條把水分都吸干就可以了 。
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