紅棗銀耳蓮子要燉多久 _銀耳

銀耳蓮子紅棗湯怎么做？

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不信就點進來看看，這么神奇，銀耳蓮子紅棗湯做起來是這么簡單
一碗紅棗銀耳蓮子湯看這里不用1個小時就能制作成功
第一步關于丑耳泡發：
用冷水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到丑耳中，丑耳恢復到半透明狀態即為發好。這樣泡發的丑耳，不但數量增多，而且質量好。待其發透后，洗凈根部的雜質，用清水多洗幾次，用手撕成小朵即可。
第二步去芯，把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易析出，這個非常重要。
第三步放到高壓鍋里，加清水，水到高壓鍋的一半即可。同時加入蓮子（湘蓮），蓮子泡發后不易煮爛，蓮子的密度大，泡水后，外面已經泡軟，里面是硬的，這樣外面燉煮熟了里面硬芯去還存在，建議直接煮不要泡發。
第四步使用高壓鍋一定要注意安全。高壓鍋上汽開始發出嘁嘁的響聲后再煮3-5分鐘，然后關火等到高壓鍋的蒸汽排完并且確保安全的情況下在打開高壓鍋，這是就會看到已經開始出膠，慢慢就會燉成果凍狀了，這時加入紅棗小火慢燉營養不流失，最好蓋上個鍋蓋（但不是高壓鍋的蓋子），香味保存的很好，煮出來的銀耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜歡的粘稠度，就看這個水了。一般就是20分鐘左右就好了。
第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調味，糖一點要最后放，出鍋，冷卻，超級棒！注意水不要放太多，太多了肯定就稀了，水剛好蓋過銀耳后再加小半碗水

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紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品，主要材料有紅棗、銀耳和蓮子，主要烹飪工藝是煮。銀耳富有天然特性膠質，再加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，具有美容養顏的效果。
食用特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥的功效，對陰虛火旺不受參茸做法一
食材準備
銀耳、雪梨、紅棗、薏米、蓮子做法二
食材準備
銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
制作步驟
1、紅棗10分鐘洗凈備用；
紅棗銀耳蓮子湯
2、蓮子提前一晚浸泡，泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用；
3、枸杞泡1分鐘后洗凈備用；
4、銀耳泡15分鐘，待發后，去粗蒂撕成小塊備用；
5、電飯鍋加入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時后，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可。[1]、冰糖。
紅棗銀耳蓮子湯
制作等溫熱滋補的病人是一種非常好的補品。做法一
食材準備
銀耳、雪梨、紅棗、薏米、蓮子、冰糖。
紅棗銀耳蓮子湯
制作步驟
1、銀耳泡發后洗凈掰成小朵，雪梨去皮切成小塊備用；
2、蓮子、薏米、紅棗洗凈后一起放進慢燉鍋里，加入銀耳和雪梨及適量冷水，加入兩小塊冰糖，燉上2個小時即可。
###其它資料參考###蓮子銀耳湯的做法如下：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮面的，會影響口感。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
###其它資料參考###1 銀耳紅棗要燉多久最好銀耳紅棗湯一般要燉一兩個小時，將銀耳放入溫水，浸泡。待銀耳充分發開之后，換清水清洗干凈去根，將銀耳撕成小片；放入鍋內，加水，大火煮開，加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個小時，可根據口味加入適量冰糖調味。
2 紅棗銀耳湯怎么做做法：
1、銀耳洗凈去蒂之后用溫開水泡發2個小時；
2、蓮子、枸杞洗凈備用；
3、將泡發好的銀耳撕碎成小片；
4、高壓鍋里加入適量水，倒入銀耳煮40分鐘左右；
5、加入蓮子、枸杞、冰糖再燉40分鐘左右即成。
此湯羹可以降火去燥、潤腸通便、滋陰養血、除皺嫩膚、養顏祛斑，不宜晚上在睡前食用。
3 紅棗銀耳湯的食用禁忌一、女性月經期間
特別是有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會更嚴重。另外，體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。
二、腹漲的時候
腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。
4 紅棗銀耳湯的功效作用1.銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。
3.銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

###其它資料參考###紅棗銀耳蓮子湯制作方法
食材準備：銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
制作步驟：
1、紅棗10分鐘洗凈備用紅棗銀耳蓮子湯
2、蓮子提前一天晚上浸泡，泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用
3、枸杞泡1分鐘后洗凈備用
4、銀耳泡15分鐘，待發后，去粗蒂撕成小塊備用
5、電飯鍋加入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時后，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可。
紅棗銀耳蓮子湯的功效：
1、其中，紅棗屬補氣藥，具有養胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養胃；
2、銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經，有助清熱潤肺、利咽止咳、養胃生津；
3、百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效；
4、冰糖味甘性平，歸脾、肺經，能補中益氣、和胃化痰、潤肺止咳；
5、蓮子性味苦寒，能夠安神補虛、清燥熱去心火；枸杞味甘，有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。
###其它資料參考###用料：
銀耳一朵，
紅棗九顆
，蓮子八顆
，枸杞適量，
冰糖 60克，
百合適量克。
紅棗銀耳蓮子羹的做法步驟：
步驟1
：干銀耳一朵沖洗干凈用清水浸泡（干銀耳或者鮮銀耳隨意）
步驟2：十分鐘左右銀耳就泡好了
。
步驟3：用小刀把底部泛黃的全部割去。
步驟4：整個分離出來這樣熬出的湯汁干凈。
步驟5：
一朵銀耳，加上八九顆紅棗，八顆蓮子，適量枸杞，可以加一點百合，60克冰糖2000克水一起放入高壓鍋中燉煮，高壓鍋等氣閥升起后中小火燉約20分鐘-25分鐘即可。如果用電壓力鍋氣閥升起后大約需要40分鐘左右，普通鍋燉煮至少一個半小時以上，燉的時間越長越容易出膠。冰糖用量根據自家口感調整，不喜歡甜的可以少加一點，熬出來以后覺得甜度不夠也可以再加一點冰糖。
步驟6：好喝有營養的紅棗銀耳蓮子羹出鍋嘍！紅棗多一點顏色就會偏深一點，相對百合不耐火，想要賣相好看可以不加哦！
###其它資料參考###材料
主料：銀耳一朵或半朵、蓮子十顆左右、紅棗六個左右、冰糖適量；
輔料：
銀耳蓮子紅棗湯
1
銀耳泡十五分鐘左右清洗干凈，蓮子泡三分鐘左右洗凈！
2
首先用鍋裝適量清水和蓮子一起開始大火煮開；
3
第二把銀耳放入鍋里中火煮二十分鐘左右，看自己喜歡的，我喜歡吃軟一點就煮久一點；
4
最后放紅棗小火煮五分鐘左右；再放冰糖適量溶解后就搞定啦！
5
喝不完的話還可以放入冰箱冷藏后再喝，口感也是很好的，特別適合夏天呢！
P.S.注意哦，冷藏的湯不能放太久哦，最多一天的！
小貼士
我用的是不銹鋼鍋放電磁爐上煮的

###其它資料參考###食材建議烹煮時間：
新鮮蓮子：下滾水煮約10分鐘。
冷凍蓮子：不要解凍，直接下滾水煮約15分鐘。
干燥蓮子：下滾水煮約40分鐘。
新鮮銀耳：洗凈后剝小朵，下滾水煮約10分鐘。
干燥銀耳：泡水30分鐘，洗凈后剝小朵并去掉黃色部份，下滾水煮約40分鐘。
銀耳蓮子湯的做法：
材料：水1.5～2公升、蓮子100g、銀耳125g、紅棗4顆、冰糖130～150g、鹽1小撮
1、在開始烹煮前，要確認你買的材料狀態，新鮮的食材烹煮時間一定比較短，反之干燥過的材料就需要更久的時間，以這份食譜來看，烹調時間最長的一定是紅棗，至少需要40分鐘，所以水滾后就第一時間下去。
2、處理新鮮蓮子，首先去殼、以大拇指剝除灰色蒂頭，并用竹簽從蒂頭的另外一面把蓮子心推擠出來。
3、若使用新鮮蓮子和新鮮銀耳，只需等到最后十分鐘一起下鍋煮到軟嫩即可。
4、若使用冷凍蓮子的話，則需再提早到最后十五分鐘。總之，請算準食材們需要在鍋里烹煮的時間，來決定何時下鍋。
5、待食材都煮到松軟滑嫩后，加入冰糖和一小撮的鹽巴攪拌均勻，熄火后蓋鍋悶十分鐘。
6、試吃看看調整甜度，夏天我喜歡待冷卻后放入冷藏直到冰涼透徹。冬天可以直接熱飲不用降溫，若要吃冰的，一定要在冰箱內冰到徹底才能享用喔。

###其它資料參考###用料
銀耳0.3朵
蓮子若干
紅棗若干
新鮮蓮子紅棗銀耳湯的做法
新鮮蓮子去外殼
去掉白色外皮，也可不去
去掉白色外皮
紅棗去子，剪成一段段
銀耳泡發，剪碎
隔水燉幾個小時，就可以喝了
【紅棗銀耳蓮子要燉多久】加了紅棗也挺甜的，因此我沒有加冰糖