枸杞燉銀耳燉多久最好 _銀耳

銀耳紅棗枸杞湯熬多久？

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大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)小時(shí) 。
下面介紹一下具體做法：
主料：銀耳1朵、紅棗5顆、枸杞20粒
輔料：冰糖少許、水1500ml
步驟
1.銀耳1朵
2.銀耳泡發(fā)洗干凈
3.去黃根撕成小塊
4.鍋里加水1500ml ，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)
5.將銀耳熬至熟爛這樣汁兒才很濃
6.將紅棗用水泡上，用手撕開(kāi)去胡露出果肉，為了香甜的味道熬出來(lái)
7.將枸杞也用水泡上
8.1個(gè)小時(shí)到了放進(jìn)泡好的紅棗再小火熬20分鐘
9.紅棗熬至20分鐘再放入枸杞、冰糖
10.冰糖放入后攪拌，再熬幾分鐘，香滑美味的銀耳紅棗枸杞湯可以出鍋了

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銀耳紅棗枸杞湯一般要煮1-2個(gè)小時(shí) 。
銀耳紅棗枸杞湯是用銀耳、紅棗、枸杞制作的一道甜品，在烹飪之前，需要將銀耳進(jìn)行泡發(fā)，并且還要將紅棗枸杞清洗干凈，這樣才能使銀耳紅棗枸杞湯的口感軟嫩。
銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亞油酸。銀耳中含有4.0%-5.44%的無(wú)機(jī)鹽，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等。銀耳中還含有多種維生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外銀耳還含有一定量的纖維素。
###其它資料參考###主料：銀耳一顆，紅棗適量，枸杞適量。輔料：冰糖適量。
1、銀耳用冷水泡發(fā)12個(gè)小時(shí) 。
2、泡發(fā)好的銀耳挖掉底部深色的根部，洗凈雜質(zhì)，撕成小朵，越小越好。
3、銀耳放入電飯煲，加3碗半水，按到燉品鍵，開(kāi)始燉煮銀耳二個(gè)小時(shí)（銀耳比較吃水，中途發(fā)現(xiàn)水不夠，一定要加開(kāi)水進(jìn)去）。
4、準(zhǔn)備紅棗，冰糖，枸杞。
5、燉煮到一個(gè)半小時(shí)，加入洗凈的紅棗，繼續(xù)燉煮。
6、燉煮至最后7分鐘左右，洗凈枸杞放入鍋中繼續(xù)燉煮5分鐘后，放入適量冰糖，再燉煮2分鐘，電飯煲自動(dòng)跳至保溫鍵燜10分鐘即可。
7、盛出食用。

###其它資料參考###銀耳紅棗枸杞湯很合適現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)吃，在秋天，我們就要做一些滋潤(rùn)的湯水去滋養(yǎng)我們的身體。銀耳被稱(chēng)為“平民燕窩”，在古代是屬于宮廷養(yǎng)生佳品。銀耳含17中氨基酸，里面有7中是人體必需的，具有潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、滋陰，補(bǔ)氣的功效。紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之效，枸杞則是可以清肝明目。三者搭配佐以冰糖對(duì)于秋季滋養(yǎng)很有益處。
鮮銀耳半朵左右、紅棗 8顆（看個(gè)人喜好增減）、枸杞一小把（看個(gè)人喜好增減）、冰糖 30g（看個(gè)人喜好增減）煮好啦???喜歡那種拉絲的狀態(tài)的話需要等糖水晾涼了之后才會(huì)有明顯的膠著感，看上去不錯(cuò)吧。
天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，一早一晚有的時(shí)候熱，有的時(shí)候涼，不注意及時(shí)添加衣服的話，就容易感冒咳嗽，甚至是上火，那這個(gè)季節(jié)其實(shí)吃一點(diǎn)銀耳紅棗枸杞湯挺好的，不僅僅可以潤(rùn)肺，而且還能夠?qū)τ谖覀兩匣穑幸欢ǔ潭鹊木徑猓旅娼o大家分享一下我平時(shí)做銀耳紅棗枸杞湯的方法和步驟。銀耳紅棗枸杞湯香滑美味，是一道美容養(yǎng)顏的好湯，愛(ài)美的女性朋友們不妨經(jīng)常做來(lái)喝喝。銀耳紅棗枸杞湯的做法有很多種，下面我把幾種常見(jiàn)的做法及銀耳紅棗枸杞湯的功效詳細(xì)介紹如下。
銀耳湯可以說(shuō)是女人的最?lèi)?ài)，特別是紅棗銀耳湯有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的功效。老少皆宜，尤其銀耳湯對(duì)女性具有很好的養(yǎng)膚的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效……女性朋友看到銀耳湯對(duì)我們女人這么友好，是不是迫不及待的想熬一碗美容養(yǎng)顏的銀耳湯呢？!先別急，跟著魯九九食生活一起看看好喝的銀耳湯怎么熬制吧.

###其它資料參考###
【枸杞燉銀耳燉多久最好】銀耳紅棗湯一般要燉一兩個(gè)小時(shí)，
銀耳紅棗湯做法如下：
材料：銀耳，紅棗，冰糖；
做法：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開(kāi)之后，換清水清洗干凈去根，將銀耳撕成小片；放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)，加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個(gè)小時(shí)，可根據(jù)口味加入適量冰糖調(diào)味。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，滋陰去噪。
銀耳作用（銀耳又稱(chēng)白木耳）
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì) ，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì) 。
8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
###其它資料參考###材料
銀耳大半朵，袋裝蜜棗10個(gè)，枸杞一把，冰糖適量
做法
1.銀耳洗去泥沙，沖洗干凈，放入冷水中，浸泡4小時(shí)以上，直到泡開(kāi)無(wú)硬結(jié)為好。
2.枸杞?jīng)_洗干凈，放入另一碗冷水中，浸泡4小時(shí)以上。中間要多換幾次水。（原因后面TIPS中再表）
3.泡好的銀耳，去掉蒂，用手掰成小塊。泡好的枸杞，控干水分，備用。
4.取一個(gè)無(wú)油的鍋，不要用鐵鍋，放入足量水，放入銀耳、枸杞和蜜棗，大火燒開(kāi)，之后放入少許冰糖，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮一小時(shí)以上，至糖水呈現(xiàn)黏稠狀為好，關(guān)火，放涼即可飲用。
小訣竅
*枸杞的農(nóng)藥殘留比較多，根據(jù)俺平時(shí)的檢測(cè)結(jié)果看，枸杞?jīng)]有農(nóng)藥的基本沒(méi)有。所以，在清洗枸杞的時(shí)候，一定要用足量的水浸泡足夠的時(shí)間，來(lái)減少農(nóng)殘的余量。*冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜湯剛剛有甜味為宜。*燉煮的時(shí)間應(yīng)稍長(zhǎng)一些，直至出現(xiàn)黏稠狀為好，這才稱(chēng)得上為銀耳羹。*煮好的銀耳羹在常溫放涼就行，不要放在冰箱里，那樣在大夏天直接喝溫度太低的銀耳羹對(duì)胃刺激較大。

###其它資料參考###1、銀耳湯一般小火燉2-3個(gè)小時(shí)即可。
2、若想做紅棗銀耳湯，可以把洗干凈的紅棗一起放入砂鍋中，小火熬制2-3小時(shí) 。燉好之后可以放入枸杞泡十分鐘左右，這樣一份美味的紅棗銀耳湯就可以出鍋了。
3、銀耳又叫白木耳，含有人體需要的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì) ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用來(lái)滋養(yǎng)補(bǔ)身，很有效。
###其它資料參考### 銀耳一般燉多久最好
銀耳一般燉多久最好，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)，講究菜肴美感的傳統(tǒng)，不同的地方都有自己當(dāng)?shù)靥厣拿朗?。以下分享銀耳一般燉多久最好？
銀耳一般燉多久最好1銀耳湯一般要燉1~2個(gè)小時(shí) ，將銀耳放入溫水，浸泡。待銀耳充分發(fā)開(kāi)之后，換清水清洗干凈去根，將銀耳撕成小片放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)，加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上1~2個(gè)小時(shí)，可根據(jù)口味加入適量冰糖調(diào)味。
銀耳泡發(fā)時(shí)要注意什么
1、銀耳煮完當(dāng)天食用是最好的，而個(gè)別的銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，所以要根據(jù)食量來(lái)泡發(fā) 。
2、銀耳泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發(fā)開(kāi)來(lái)，在煮的時(shí)候，才能煮的更粘稠。
銀耳湯的功效與作用
1、銀耳湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì) ，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳一般燉多久最好2一、銀耳湯要燉多久才好
銀耳湯要燉多久才好，這個(gè)也是需要看銀耳的品質(zhì)決定。普普通通的銀耳煮三十分鐘到四十分鐘左右即可。需要注意的是，普通的銀耳在煮之前需要先泡發(fā)三到四個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候，才可以把泡發(fā)好的銀耳拿去煮。銀耳煮到出膠即可關(guān)火。
如果是買(mǎi)到品質(zhì)比較差的銀耳，已經(jīng)煮了四分鐘到五十分鐘，銀耳還是煮不出來(lái)膠質(zhì)，那就不用煮了，因?yàn)檫@樣的銀耳食用價(jià)值也不是很大，我們可以不用再浪費(fèi)時(shí)間去煮這個(gè)銀耳了。值得注意一下的是，銀耳湯不宜燉太久，這是為了避免銀耳的營(yíng)養(yǎng)流失較多和影響食用口感。
二、銀耳湯是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋比較好
我們?cè)谥筱y耳湯的時(shí)候，也是會(huì)在想，用熱水煮好，還是冷水煮好呢?其實(shí)都可以，只是一般建議冷水下鍋會(huì)比較好。因?yàn)殚_(kāi)水下鍋，會(huì)由于誤差，導(dǎo)致銀耳很難熬出膠，并且還會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。而冷水下鍋的話，在經(jīng)過(guò)慢慢升溫的方式來(lái)加熱銀耳，能夠增加銀耳出膠的速度，這樣煮出的銀耳湯，它的水分和營(yíng)養(yǎng)都是比較不錯(cuò)的。
上文對(duì)銀耳湯要燉多久才好?銀耳湯是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋比較好。這兩個(gè)問(wèn)題在上文都有了解答，還是不太明白的，可以再回去看看上文，加深自己的記憶。在空閑的時(shí)間內(nèi)，我們也可以嘗試用上文的方法來(lái)燉煮一下銀耳湯，煮出一碗美味的銀耳湯來(lái)犒勞一下自己。銀耳我們可以多吃一些，畢竟它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富呢。
銀耳一般燉多久最好3一、用高壓鍋煮銀耳，最佳時(shí)間為40分鐘
高壓鍋的原理相信大家都知道吧，用高壓鍋來(lái)燉銀耳只需要30分鐘左右。當(dāng)然，在煮銀耳之前，需要把銀耳用溫開(kāi)水泡散。然后將銀耳放入高壓鍋中，并加入適量的水，也可以加入一些枸杞，這樣燉出來(lái)的銀耳湯風(fēng)味更佳。
等到高壓鍋開(kāi)始冒氣的時(shí)候，可以將火關(guān)小一點(diǎn)，慢燉30分鐘左右。等到銀耳冷卻的時(shí)候，打開(kāi)蓋子放入冰糖，然后再蓋上蓋子，開(kāi)小火燜10分鐘左右，即可食用。
二、用電飯鍋煮銀耳，最佳時(shí)間為1個(gè)小時(shí)
用電飯鍋煮銀耳，相比較于高壓鍋，速度要慢一些，一般最佳時(shí)間為1個(gè)小時(shí) 。因?yàn)槭怯秒婏堝佒筱y耳，因此銀耳的浸泡時(shí)間一定要足夠長(zhǎng)，這樣才能保證銀耳足夠的柔軟和黏稠。并且，在煮銀耳的時(shí)候，浸泡的時(shí)間在很大部分程度上決定了銀耳湯的品質(zhì) 。
將泡散開(kāi)來(lái)的銀耳撕成小塊放入電飯鍋之中，然后加入適量的水，蓋上蓋子，等到煮沸之后，掀開(kāi)蓋子繼續(xù)煮40分鐘左右，然后加入冰糖調(diào)味，再繼續(xù)煮20分鐘左右，等到冰糖全部融化之后即可食用。
需要注意的是，在煮銀耳的時(shí)候，一定要將銀耳煮成黏糊狀，因?yàn)檫@樣才能將銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致。銀耳中含有一種天然的膠質(zhì)，對(duì)腸胃消化十分有幫助。不同的銀耳烹煮方式不同，對(duì)于時(shí)間的把控也不盡相同，因此煮銀耳的.最佳時(shí)間需要根據(jù)烹煮方式來(lái)進(jìn)行確定。
銀耳一般燉多久最好4【原材料準(zhǔn)備】：干銀耳30克、熱水3000ml、紅棗30克、冰糖50克、清水適量。
【銀耳湯的做法】：
第一步：首先將放入到水浸泡3小時(shí)，然后將銀耳底部的蒂剪掉，接著再將銀耳剪碎即可備用。
第二步：將3000ml的熱水放入到鍋中，然后將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳燉5分鐘后關(guān)火，此時(shí)不要揭開(kāi)鍋蓋，將銀耳燜10分鐘。
第三步：10分鐘后，將冰糖、紅棗全部放入到銀耳中，繼續(xù)大火將銀耳燉5分鐘，即可起鍋食用。
【燉銀耳湯牢記3點(diǎn)】：
第一點(diǎn)：將銀耳的蒂剪掉
銀耳泡脹后，一定要將銀耳表面的蒂減掉，如果不減去此蒂，在燉銀耳時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，燉好的銀耳湯，當(dāng)然不會(huì)大量出膠呢。
第二點(diǎn)：熱水燉銀耳
燉銀耳湯時(shí)，大家最好用熱水燉，熱水可以使銀耳中的膠質(zhì)快速的變軟，而變軟后的銀耳接觸到滾沸的開(kāi)水，大量的膠質(zhì)會(huì)溶解在水中，從而使銀耳湯喝著非常濃。
第三點(diǎn)：燜10分鐘后再燉5分鐘
燉銀耳湯時(shí)，不需要一直開(kāi)著火燉，將銀耳燉5分鐘后，一定要關(guān)火，此時(shí)利用鍋中的蒸汽使銀耳快速的變軟，這樣不僅能保留銀耳的香味，而且還能使銀耳燉出來(lái)的膠質(zhì)更加的黏稠。