筒骨燉冬瓜怎么做好吃 _冬瓜

豬筒骨燉冬瓜湯的做法？

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豬筒骨燉冬瓜湯的話也是屬于豬筒骨的做法之一，在平時(shí)生活中的話可以將備好的新鮮的豬筒骨和新鮮的冬瓜一起燉煮成湯汁食用，因?yàn)樨i筒骨本身是比較油膩的，但是加上冬瓜一起燉煮食用的話可以很好的降低其油膩感的，且食用價(jià)值較高，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于豬筒骨燉冬瓜湯的相關(guān)的做法，我們一起來(lái)看看吧。
豬筒骨燉冬瓜湯的做法
豬筒骨燉冬瓜湯的做法的話首先要將需要的食材度準(zhǔn)備好，將備好的豬筒骨置于清水中沖洗干凈之后再將其置于鍋中加入適量的清水燒開(kāi)做焯水處理，將豬筒骨當(dāng)中的殘留的血水處理干凈，這樣之后制作出來(lái)的湯汁的口味不會(huì)有較為濃重的血腥味，處理好之后將其撈出置于清水中沖洗干凈之后備用，在將備好的冬瓜去皮清洗干凈之后切片備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的豬筒骨置于鍋中加入適量的生姜片料酒一起進(jìn)行大火燉煮，等到水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燉煮大概在一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間之后加入備好的冬瓜和一些蔥繼續(xù)進(jìn)行熬煮，之后等到冬瓜逐漸的成熟之后可以加入適量的食用鹽還有一些適合的枸杞這樣熬煮出來(lái)的湯汁的口感更加的濃郁一些的，一般在燉煮的過(guò)程中若是需要加水的話盡量選擇加熱水，避免出現(xiàn)砂鍋炸裂的情況，等到食材都逐漸的成熟之后即可食用。
豬筒骨的制作的方式的話其實(shí)還是比較多的，在平時(shí)生活中將豬筒骨和冬瓜一起熬煮成湯汁食用的話可以很好的保證豬筒骨的食用價(jià)值和食用口感的，所以在平時(shí)生活中是需要注意的，在平時(shí)生活中的話可以按照合適的方式來(lái)進(jìn)行熬煮。
擴(kuò)展閱讀：豬筒骨豬筒骨的做法

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準(zhǔn)備配料：冬瓜適量、豬大骨頭(腿骨)適量、枸杞適量、食鹽少讓許、蔥少許、姜適量、料酒適量。做法如下：
1、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開(kāi) ，煮盡血水后撈出。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉1小時(shí) 。
2、再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛交變透明為止。關(guān)火前10分鐘左右放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞和適量鹽。
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備筒骨一根，冬瓜500g，生姜適量，蔥花適量，鹽適量，味精/雞精適量。
2、鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅?nbsp;，筒骨冷水下鍋，煮出血水和臟東西。
【筒骨燉冬瓜怎么做好吃】 3、取出焯好的筒骨，用冷水沖洗。
4、姜切片，蔥切花，冬瓜洗凈去皮切片。（不要切太薄哦，否則冬瓜會(huì)很快化掉）
5、將筒骨和姜片去高壓鍋，加清水。（水沒(méi)過(guò)筒骨即可。）氣閥響20分鐘左右關(guān)火。
6、打開(kāi)鍋蓋，放入切好的冬瓜再壓煮，氣閥響馬上關(guān)火。
7、放入蔥花，調(diào)味即可。
###其它資料參考###冬瓜排骨湯的做法主料：豬排骨1000克、冬瓜500克。
輔料：姜適量、大料適量、白醋適量、枸杞5顆、胡椒粉適量、花椒適量、桂皮適量、
香菜一顆、大棗3顆、干茴香枝適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量。
步驟：1、配料備好
2、排骨剁塊涼水浸泡去血水，清洗干凈
3、排骨涼水下鍋加料酒焯水去血末
4、配料放入砂鍋底部
5、焯好水的排骨用清水反復(fù)沖洗去雜質(zhì)，瀝干水分裝入砂鍋中
6、加水，料酒，少許白醋中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉
7、鍋開(kāi)加入大棗，枸杞
8、中途可以撇去浮油
9、冬瓜切大塊或厚片開(kāi)水下鍋焯一下，撈出用涼水沖一下
10、排骨燉至熟透（1小時(shí)左右）加鹽調(diào)味，放入冬瓜燉五分鐘，為了美觀加冬瓜前先把配料揀出
11、加少許胡椒粉，香菜，出鍋
12、美味的湯羹開(kāi)始享用
注意：本肴通利之功較強(qiáng) ，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！

###其它資料參考###冬瓜筒骨湯的做法步驟
1
將筒骨洗凈，放進(jìn)開(kāi)水中焯去血水。
2
撈出后用水沖掉雜物。
3
把筒骨放進(jìn)湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。
4
蓋上鍋蓋燉2小時(shí)左右。
5
湯燉好了
6
舀一半放進(jìn)小砂鍋中，放入冬瓜。
7
蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘左右。
8
擱點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味就好了。
###其它資料參考###冬瓜筒骨湯
一、材料：筒子骨兩斤、冬瓜一斤半、蔥姜少許、料酒三大勺、枸杞少許、鹽少許
二、做法：
1、筒子骨洗凈，砂鍋里放入足量的水，加入筒子骨，姜片，料酒。大火煮開(kāi) 。
2、這時(shí)候會(huì)逐漸出現(xiàn)血沫。打沫，這個(gè)過(guò)程可能持續(xù)十分鐘左右。
3、直到?jīng)]有血沫出現(xiàn)，轉(zhuǎn)小火，燉煮兩到三個(gè)小時(shí) 。
4、還有半小時(shí)左右的時(shí)候，準(zhǔn)備冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片。
5、加入湯鍋，繼續(xù)燉煮。燉煮20分鐘，冬瓜明顯半透明了。
6、加入蔥段和枸杞子。繼續(xù)煮10分鐘左右。加鹽，調(diào)整味道。
7、撒上把蔥花就可以開(kāi)動(dòng)了。
###其它資料參考###大棒骨冬瓜湯食材明細(xì)
豬腿骨、冬瓜、香菇、枸杞、蔥、姜
大棒骨冬瓜湯做法
1原料如圖。
2腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開(kāi) 。
3煮盡血水后洗凈撈出。
4砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉1小時(shí) 。
5再投入冬瓜和蔥段繼續(xù)燉10分鐘。
6投入香菇燉10分鐘后調(diào)入適量鹽。
7再放入洗凈的枸杞燉5分鐘即可。

###其它資料參考###先把筒子骨泡在冷水里，然后沖洗干凈宰段煮沸去血水備用。
冬瓜去皮洗凈切成小塊備用。
把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入鍋內(nèi)加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進(jìn)冬瓜繼續(xù)燉熟。
出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。