胡蘿卜燉雞一般燉多久 _胡蘿卜

雞肉燉胡蘿卜？

文章插圖
雞肉適量，胡蘿卜一個
姜片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
制作過程
1、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱后將雞肉放進鍋里。
4、炒至水份有些干后，調至中火，下入豆豉和些許醬油（豆豉可根據個人口味增加或減少）。這過程大概4-5分鐘
5、待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
1.將雞胸肉切成條，放少量粉，鹽，油拌均勻；
2.將胡蘿卜和白菜葉洗干凈，切成條狀待用；
3.燒開油鍋，放入調好味的雞胸肉條，翻炒，炒熟后裝盤待用；
4.燒開油鍋，放入胡蘿卜條和白菜梗條，炒得稍軟的時候放入白菜葉條，并加水（或雞湯）燜炒；
5.熟軟后，放炒好的雞胸肉條，放適量鹽，翻炒片刻起鍋。
主料：嫩公雞半只（約一斤半）、胡蘿卜一斤半
調料：醬油三大匙、豆瓣兩大匙、花椒二十余粒、料酒兩大匙、鹽適量
輔料：泡生姜一小塊、泡紅辣椒八個，均切碎、老姜一塊，用刀拍破
1、嫩公雞斬塊，過沸水。
2、胡蘿卜去皮后切滾刀塊。
3、鍋中放油燒至八成熱，下花椒、老姜、雞塊中大火爆至亮油、雞塊微黃時撈出雞塊留下油。
4、將豆瓣、醬油、泡生姜、泡辣椒碎倒入油里，用小火慢炒至呈櫻桃色。
5、倒入雞塊炒約一分鐘。
6、加入超過雞塊約兩指節高的湯或水，大火燒沸后加蓋改中小火燜約四十分鐘。
7、下胡蘿卜、鹽，加蓋續燜約二十分鐘。湯汁將干時，改大火收汁起鍋即成。
雞腿4只,蔥姜汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水淀粉，熟豬油各適量。
[制作方法]：
雞腿洗凈，放入碗內，用蔥姜汁水、醬油腌漬一下。熟胡蘿卜切成滾刀塊待用炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，至八成熱，放入雞腿炸呈金黃色，用漏勺撈起。炒鍋上旺火，放清湯，加鹽、番茄醬，倒入雞腿，沸后移小火燒約20分鐘取出雞腿，改刀成塊將青豆、胡蘿卜同放原雞鹵湯鍋中，旺火燒沸，然后用水淀粉勾芡，澆在雞腿塊上即成。

文章插圖
1、原料：雞腿，雞腿菇，胡蘿卜，黑木耳。配料：姜片，蔥結。調料：鹽，白蘭地。
2、雞腿剁成塊，胡蘿卜切花，木耳泡發洗凈，雞腿菇洗凈切半，姜切片，蔥洗凈打結備用；砂鍋放入雞腿，姜片，蔥結并倒入少量的白蘭地大火煮開；
3、約10分鐘燒開，撇去浮沫，下胡蘿卜一起小火燉，并撈出蔥結不要；
4、燉15分鐘左右轉大火，下雞腿菇燒開轉小火燉10分鐘左右，再放黑木耳燉10分鐘左右，最后放鹽燉5分鐘左右，關火。總計用時約45分鐘左右。吃時撒上蔥花。
###其它資料參考###材料：雞肉500G ,胡蘿卜500G
調料：食鹽、蒜、姜、調和油、辣椒
步驟：
整只雞切一半，（一般都買一整只雞，保證是活的、新鮮）。將雞肉切小塊。
將胡蘿卜刮去外皮薄薄的一層，將胡蘿卜切成塊（厚薄根據個人喜歡）。
生姜切片、大蒜拍散、辣椒剁碎
鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味也提味。放入適量的辣椒，炒到雞肉變色后，接著放入胡蘿卜繼續翻炒，炒出水份后，加入適量的水（沒過雞肉），蓋上蓋子文火燜20~30分鐘，加鹽調味上碟。
喜歡雞肉更軟的可以在雞肉和胡蘿卜炒出水份后將雞肉與胡蘿卜放入電壓力鍋中，放入適量的水，一定要沒過雞肉，按提示燉好，加鹽調味即可。
注：不喜歡吃辣的千萬不要放辣椒。還有還可以提前浸軟花菇去蒂放進去一起燉，味道更香。

###其它資料參考###胡蘿卜燉雞怎么做好吃，胡蘿卜燉雞的家常做法用料
主料
胡蘿卜80g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
調和油
適量
雞肉燉胡蘿卜的做法
1.整雞一只
2.將雞切成小塊，洗凈控干水分
3.將胡蘿卜切成小塊
4.將蔥，姜，蒜切好
5.鍋內放油，待油熱后放入蔥，姜，蒜炒香
6.加入雞塊爆炒
7.雞塊炒好后加入醬油，料酒，白糖再翻炒幾下，加湯小火燜1小時左右
8.雞肉燉好后加入胡蘿卜再燉10分鐘左右，大火收湯即可。
的做法，胡蘿卜燉雞怎么做好吃，胡蘿卜燉雞的家常做法食材
主料
雞
500g
胡蘿卜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
蔥花
適量
步驟
1.整只雞切一半，（一般我們都買一整只雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
燉雞怎么做好吃，胡蘿卜燉雞的家常做法主料
雞
500g
胡蘿卜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
蔥花
適量
步驟
1.整只雞切一半，（一般我們都買一整只雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
小貼士
雞肉先炒干水分，放少量的剁椒提味。炒好后放入電壓力鍋中壓上20分鐘，香味逼出，美味無比。
胡蘿卜燉雞塊怎么做好吃，胡蘿卜燉雞塊的家常做法食材
主料
雞大腿
1只
胡蘿卜
100g
香菇
60g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.雞塊用開水沖洗干凈
2.用生抽，蔥，姜，料酒腌制二十分鐘
3.碗里加入食用油，進去高火叮兩分鐘
4.取出放入蔥姜末，再進微波爐高火叮一分鐘
5.取出，倒進腌好的雞塊里，拌勻
6.再放進微波爐專用碗里上面蓋上保鮮膜，放入高火叮十分鐘,
7.那邊叮雞塊的時候，備好胡蘿卜塊
8.香菇切塊
9.雞塊叮了十分鐘之后，取出大碗，放入胡蘿卜，香菇塊，拌勻
10.蓋上保鮮膜繼續高火叮十分鐘。
11.十分鐘之后，加入食鹽，胡椒粉，再放進去叮一分鐘即可。
怎么做好吃，胡蘿卜燉雞的家常做法胡蘿卜燉雞的做法步驟
1
食材表? 整雞? 洋蔥仔? 土豆仔? 胡蘿卜? 蒜? 花椒? 香芹莖? 干紅椒? 冬菇? 冰糖? 生抽? 鮮百里香? 海鹽? 現磨黑胡椒? 干白葡萄酒
2
鍋內略入橄欖油，雞肉分批放入鍋內中高火煎香。
3
雞肉在煎香的同時會釋放油脂，取出煎好的雞肉時盡量濾干油脂在鍋內備用。
4
在雞油中放入花椒煎香后取出，另放入切塊的土豆、胡蘿卜、洋蔥和蒜。
5
隨后放入已經煎香的雞肉、冬菇，另香芹、百里香、干紅椒困扎好至于鍋中間（不要放入湯汁內，這樣香料可以緩慢釋放香味），另入生抽、現磨黑胡椒、干白葡萄酒，上蓋20s等待酒氣蒸氣后開蓋加適量水。
6
隨雞肉不同質地調整慢燉時間，20min后鹽調味。雞肉不要太軟就行，保持一點能“啃”的感覺更好，開鍋撒歐芹碎調味（當然你喜歡的話小蔥也好），撇開浮油舀一勺湯汁澆在剛悶好的白飯上，配上只雞腿還有吸飽肉汁的冬菇，enjoy la!~
胡蘿卜燉雞腿的做法,胡蘿卜燉雞腿怎么做好吃,胡蘿卜燉雞腿的家常食材用料：
苦瓜一根相克食物
米飯兩碗相克食物
蒜頭適量
黃豆醬一大勺
生抽適量
油適量
菜譜做法：
1.苦瓜洗凈切去頭尾
2.對半切開，挖掉里面的籽
3.切成薄薄的片
4.鍋里下油爆蒜頭
5.放入苦瓜翻炒
6.炒至稍軟時加入黃豆醬炒勻
7.再加入米飯壓散翻炒
8.炒至均勻后
9.加入適量生抽調味即可裝盤吃了
蘿卜香菇燉雞怎么做好吃，胡蘿卜香菇燉雞的家常做法主料
雞肉250g
干香菇100g
紅蘿卜100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
調和油
適量
剁椒
適量
紅蘿卜香菇燉雞的做法
1.紅蘿卜切塊、干香菇提前用水泡軟、蒜頭切碎、生姜切片
2.雞肉剁小塊
3.雞肉用開水焯一下血水備用
4.鍋里放油燒熱放入雞肉和生姜、蒜頭爆炒
5.放入紅蘿卜和香菇
6.調入剁椒和醬油加水燜煮7-8分鐘
7.調入適量鹽巴和料酒
8.灑入蔥花出鍋
蘿卜燉雞的做法，蘿卜燉雞怎么做好吃，蘿卜燉雞的家常用料
主料
酸蘿卜300g
雞肉250g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
元貞糖
適量
蘿卜燉雞的做法
1.雞半只，清洗干凈，切塊。
2.蘿卜洗凈，去皮。
3.將洗凈后去了皮的蘿卜切塊。
4.將雞塊放鍋中，加上料酒和適量的水。
5.再加入蘿卜塊。
6.高壓鍋燉煮。
7.十分鐘后，開蓋，加醬油、鹽、糖后，再一次燉煮，至熟。
塊怎么做好吃，胡蘿卜燉雞塊的家常做法
主料
雞肉
250克
輔料
胡蘿卜
200克
步驟
1.雞肉切成塊，用油鹽，姜蒜，生抽糖等腌15分鐘以上。
2.胡蘿卜切成厚片，備用。
3.熱油鍋，炒香雞塊，下胡蘿卜一起翻炒，加入少量水，燜熟，最后加鹽和香菜即可！
胡蘿卜燉雞腿的做法，胡蘿卜燉雞腿怎么做好吃胡蘿卜燉雞腿的做法
1.雞腿斬成小塊后，用蠔油和淀粉抓勻腌制10分鐘以上
2.切好蔥花和蒜，把柚子皮切絲
3.油鍋加熱后，把蔥、蒜、柚子皮一起放鍋里炒出香味
4.雞腿放鍋里文火慢炒
5.炒至雞腿變色出油后關火
6.將炒鍋里的雞腿和油、調料一起鏟到砂鍋里
7.加適量的清水，蓋上蓋子燉30分鐘
8.這個時間把泡發的干香菇洗凈，擠干水分。這香菇是我自己曬的，我覺得菌類食物還是曬過后再吃更健康
9.胡蘿卜去皮后切丁
10.30分鐘后，把香菇倒砂鍋里，加適量的鹽，蓋上蓋子燉15分鐘
11.然后把胡蘿卜倒砂鍋里，再燉15分鐘
12.時間到了，關火

###其它資料參考###胡蘿卜是我們非常熟悉的一種蔬菜，胡蘿卜我們也叫做是紅蘿卜，胡蘿卜不但可以食用而且還有很好的食療功效。經常吃胡蘿卜可以起到很好的養生功效和保健的作用，胡蘿卜有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，所以胡蘿卜深受人們的喜愛，胡蘿卜的做法有很多種，下文我們介紹一下胡蘿卜燉雞湯的做法。
材料
新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片
做法
1..胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開后轉小火燉一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽
小訣竅
煲的湯盡量是保證原汁原味，雞的鮮+胡蘿卜的自然甘甜再加上香茹特有的營養價值固有的清香就是最好的味道。雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類胡蘿卜含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C及礦物質、揮發油等，促進兒童生長在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育。這道湯特別適合兒童食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是胡蘿卜，我們知道胡蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃胡蘿卜可以起到抗菌和抗癌等功效，上文為我們詳細介紹了胡蘿卜燉雞湯的做法。
###其它資料參考###胡蘿卜燉雞
食材
主料
雞
500g
胡蘿卜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
蔥花
適量
步驟
1.整只雞切一半，（一般我們都買一整只雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
###其它資料參考###胡蘿卜有很高的維生素含量，其中所含的葉黃素更是護眼必備。所以經常用之佐菜，胡蘿卜與雞肉搭配的菜肴很多，其中胡蘿卜燉雞對于干眼癥、夜盲癥等都有輔助食療作用。對于食欲不振有緩解的功效，另外對于心悸乏力，頭暈氣短也有一定的輔助作用。
胡蘿卜燉雞做法：
準備材料：
主材：雞肉(一斤)、胡蘿卜(一斤)
輔料：食用油(適量)、鹽(適量)、蔥姜蒜(各適量)、剁椒(適量)
具體做法：
1、將買回來的雞清洗處理好，切下一半留用，因為整雞過大，可以留一半放冰箱冷凍下次在用，
2、把雞肉剁成小塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用。
3、熱鍋涼油，將雞塊倒入鍋中翻炒，將生姜放入鍋中與雞塊同炒，這樣不但可以將雞塊的腥味去掉還可以提鮮。
4、將剁椒放入鍋中繼續翻炒。
5、把雞肉中的水分全部炒出并且炒到全部沒有，然后放入胡蘿卜繼續翻炒。
6、撒入適量食鹽調味，并向鍋中放入適量清水，水量沒過雞肉即可。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋后轉小火繼續煮燉1個半小時。
8、開鍋用筷子炸一下，胡蘿卜軟爛了即可出國盛盤食用了。
如果你是工作或者生活中經常要接觸電腦，并且有眼干、眼澀等癥狀的困擾就可以多吃點胡蘿卜燉雞，對于視力減退有很大的幫助恢復作用。
###其它資料參考###一般燉2-3小時比較好。
砂鍋雞湯做法一，
材料
老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙
做法
1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可
做法二，
材料
雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精
做法
1.雞腿洗凈切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段.
2.將水燒開后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗干凈.
3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味.
做法三，
材料
竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）
做法
1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可。
2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉小火煲1小時。
3）趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續煲30分鐘。
4）最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。
###其它資料參考###胡蘿卜燉雞是家里秋季最愛吃的一道菜了，胡蘿卜的香甜味道以及漂亮的紅色，它的營養價值很高，民間有：“蘿卜上市，郎中下崗”，從初秋開始，蘿卜當道，開始成為人們餐桌上最受歡迎的蔬菜。在蘿卜家族中，胡蘿卜的名氣一點不比白蘿卜差。因它酷似人參，所以有“人小參”之稱，足見它的營養價值高,胡蘿卜燉雞是一道充滿著愛的菜品，今天就和大家一起來分享！
主料：雞肉胡蘿卜
輔料：調和油食鹽剁椒姜蒜
做法：
1、整只雞切一半，（一般我們都買一整只雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
小貼士
適用于由氣血虛弱,肝失所養引致的兩目干澀,視力減退,夜盲,食欲不振,心悸頭暈,氣短乏力等.
怎么吃胡蘿卜最有營養？
胡蘿卜雖好，但要保持其營養，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調方法有很大關系。
β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。此外， β—胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有當它溶解在油脂中時，才能轉變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿卜用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達到加倍滋潤的效果。此外，還可將胡蘿卜切成塊，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉，但注意烹調過程中不可放醋，因為醋會破壞β-胡蘿卜素，明顯降低胡蘿卜的營養價值。
###其它資料參考### 燉雞塊多長時間能熟
燉雞塊多長時間能熟，現在我們生活條件好，飲食也是更加豐富，在日常生活中很多人都非常喜歡吃燉雞塊兒，由于燉雞塊不但吃起來口味特別好還是非常有營養的食物，以下分享燉雞塊多長時間能熟
燉雞塊多長時間能熟1雞塊大概要燉40分鐘左右，下面是具體做法：
準備材料：土豆 2個雞肉塊 1斤蔥少許生抽少許料酒少許糖兩勺鹽適量醬油適量
1、將雞肉塊洗凈后放入碗中備用，雞肉塊建議選擇雞腿肉。
2、用料酒、生抽、鹽腌制洗凈的雞肉塊15分鐘。
3、將準備好的土豆切成小塊放入盤中備用。
4、切好塊的土豆下鍋，炸至土豆塊至微黃。
5、撈出土豆，下鍋炒至雞肉白色，放糖和醬油，燉5分鐘，轉小火。
6、接著在鍋中加水燉煮半個小時至雞肉熟爛。
7、放入炸好的土豆繼續烹煮，5-10分即可。
8、湯汁收完，出鍋裝盤即可開始享用。
燉雞塊多長時間能熟2雞肉煮多久才能熟
雞肉煮熟的時間是不一定的，煮雞肉的時間要根據雞肉的老嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老，一般煮的時間就比較長，雞肉比較嫩的話就可以不用煮那么久。切塊的、整只的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉一般都比較老，煮20分鐘左右可以熟.；如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點， 10分鐘左右即可。
【胡蘿卜燉雞一般燉多久】怎么判斷雞肉熟沒熟
首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。還可以用刺的方法，用牙簽戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了。
雞肉燉多久才能爛
視情況而定。
要把雞肉燉爛要看用的是什么鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右后，關火，再燜10分鐘左右即可。若是想吃營養又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好。
雞肉和什么煲湯好
板栗參雞湯
食材:老母雞半只:板栗10個；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參；枸杞。
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜水沸后，把雞焯水。
2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜用砂鍋煲一小時。
3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿枸杞，半小時即可，可以根據自己喜好放香菜、香油等。
山藥燉雞湯
食材:胡蘿卜1根雞腳1只山藥250克
1、山藥削皮，洗凈，切塊胡蘿卜削皮，沖凈切塊
2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
3、雞肉、胡蘿卜先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開后轉文火慢燉15分鐘。
4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。最后加鹽調味即可。
燉雞塊多長時間能熟3一、雞胸肉要煮多久才熟
其實雞胸肉如果要是做熟的話，是非常的容易的，但是我們在煮的時候一定要知道怎么煮才好吃，當然吃雞胸肉就是越嫩越好吃，所以根據經驗來說的話，但是要熱水下過的前提下，那么基本上煮十分鐘就可以將它煮熟了。所以說在時間以及做法上面還是非常的簡單的。但是如果你冷水下鍋的話，那么所需要的時間可能就會長一點，基本上二十分鐘也是可以煮熟的. 。但是可能會有一點老。
二、雞胸肉的蛋白質含量是多少
健身的人之所以去吃雞胸肉，絕大多數的原因就是為了去攝取雞胸肉里面的蛋白質。根據別人的研究來說，每100克雞胸肉里面大概含有24.37克的蛋白質，所以說蛋白質含量還是非常的高的。
當然，除此之外，它里面還是含有很多其他的營養元素的，比如說大概含有3.25克的脂肪，當然還含有大概1.04克的單不飽和脂肪酸，最后還含有我們人體所需要的納鹽成分，大概含有33毫克。所以就這些來說，雞胸肉的營養含量還是非常的高的。最重要的一點就是它還含有足夠的能量，能夠支撐健身者的運動。
通過上面的介紹，大家應該對于雞胸肉都有了一個簡單的了解，我們以后自己在煮雞胸肉的時候，一定不要因為自己的不熟練，從而將雞胸肉給煮老了，這是非常的可惜的。所以大家要記住煮雞胸肉的這個時間，才能保證大家吃到最美味的雞胸肉。