竹蓀菌什么時候生長 _竹蓀

竹蓀長在哪里？

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竹蓀生長在老竹林內
竹蓀屬于的中溫型菌類，一般生長在腐竹葉下的土壤表層，不容易發現，竹蓀菌球呈蛋形，白、灰褐色或淡紅色，有一菌索深入土層內吸收營養。野生環境下的竹蓀，經過大自然的優勝劣汰考核，不乏一些極耐寒或耐熱的品種。例如福建省順昌縣2018年3月發現的野生竹蓀，生長發育速度正常，而當地2月份的平均氣溫都低15℃ 。
竹蓀生長適宜的氣溫：
生長在竹林里的竹蓀一般都在上午9點左右開裙，9:30-10:00菌球開張度最寬，10點以后菌球開始收縮。竹蓀菌絲的生長溫度為4℃-28℃，最適合竹蓀的生長溫度為20℃-23℃，當溫度低于16℃或高出36℃時，竹蓀的生長速度明顯變緩。
最適合竹蓀子實體形成的溫度為20℃-24℃，若溫度高于28℃，子實體形成的速度變慢，生長速度變弱，當溫度低于15℃，竹蓀蛋萎縮或者后期出現畸形。竹蓀最適合生長在半陽半陰的散射光竹林內，生長竹蓀的竹林一般光線都比較暗，光線強或者太暗的地方不利于竹蓀生長，這是因為竹蓀的菌蕾和子實體生長過程中都需要散射光。

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栽培竹蓀的關鍵是濕度的多少。
竹蓀菌絲在生長發育過程中雖然要一個較濕而不是高濕的環境條件，但菌床濕度高于75%或潰水時間長了會使菌絲體窒息死亡。據觀察，菌床地勢較平坦的地段，播種后一個月檢查，菌絲生長潔白，覆土后檢查，由于漬水使菌絲死亡了三分之一左右，因此，首先在場地選擇時，要注意選擇偏坡的場地，同時菌廂順坡而作，要升好排水溝以免潰水。
栽培竹蓀注意事項
竹蓀栽培菌絲在18~30℃范圍內均能生長，但以22~24'℃最為適宜；若溫度在16℃以下生長緩慢，而在30℃以上則發黃發老。子實體在16~18℃之間均可生長，但最適溫度為20~24℃ 。培養料的含水量以60~70%為宜，菌絲生長需60~75%的相對濕度，子實體發育需要90~95%的相對濕度。
竹蓀喜酸性環境，栽培竹蓀菌絲生長時pH值以5.3~6為宜，子實體生長時pH值以4.6~5為宜。竹蓀不喜歡陽光，菌絲體在沒有陽光的環境下生長良好，子實體發育也只需要微弱的散射光。

###其它資料參考###世界許多國家，例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞，菲律賓、朝鮮、美國、古巴、巴西、英國、法國、俄羅斯、墨西哥、澳大利亞，以及東非等都有竹蓀分布。
中國分布范圍也很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西及臺灣等省區都有采集到竹蓀的報道，但各地的竹蓀品種不完全相同，其中以西南各省分布較廣。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產于高溫高濕地區，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環境。當孢子萌發形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機物質取得營養。
擴展資料：竹蓀菌絲的生長溫度為4～28℃，最適溫度為20～23℃；低于16℃或高于36℃，生長緩慢。子實體形成溫度為17～29℃，以20～24℃為宜，最適溫度為22℃；
高于28℃，生長緩慢，生長勢弱；35℃以上，停止生長；低于15℃，發育減慢，菌球萎縮或出現畸形。
這里所指的溫度，是菌絲和子實體生長所處的環境溫度，即培養基所處的地下5～20厘米深和子實體分化的地下1～30厘米深的溫度。

###其它資料參考###（陳可義、王亦仁、徐國山）
長裙竹蓀〔Dictyophora indusiata（Vent.ex Pers.）Fischer〕屬擔子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。別名有竹參、竹笙、竹姑娘、面紗菌、臭角菌、仙人笠、僧蕈、虛無僧蕈等。竹蓀常于夏秋季散生或群生于濕熱地區的多種竹林、雜木林及橡膠林的地下腐竹鞭、腐木基部的偏酸性土壤中。竹蓀的自然分布很廣，日本、印度、巴西、瑞士以及南北美洲均有生長，我國主要分布在云南、貴州、四川、湖南、湖北、廣東、福建、浙江、江西、安徽、江蘇等省。
竹蓀不僅營養豐富、脆嫩爽口，屬于國宴名肴，而且具有較高的藥用價值。竹蓀對高血壓癥、高膽固醇及腹壁脂肪增厚等疾病均有較好的療效。云南昭通地區苗族同胞，把竹蓀和糯米一起泡水喝，認為有止咳、補氣、止痛等作用。
近年來，廣東、云南、貴州、浙江等有關單位，人工栽培竹蓀相繼獲得成功，特別是浙江云和的室外栽培、推廣面積較大。
一、形態特征
竹蓀的生長發育可分為菌絲體、菌蕾（菌蛋）和子實體三個階段。
菌絲體分菌絲和菌索。菌絲白色，見光或老化時變成粉紅色或紫藍色，呈絨毛狀，許多菌絲交錯在一起成為菌絲體。菌索白色，比較粗壯，見光后變成紫色或紫藍色，呈索狀。菌絲鏡檢為無色管狀，有分枝，具橫隔，并具有較發達的鎖狀聯合，菌絲粗1.8—2.4μm 。
菌蕾由近地面或地面的一支或數支菌索頂端扭結膨大而成小菌蕾，初形成時小如菜籽，圓形、白色，見光后變成粉紅色或咖啡色，成熟后變成豎立的雞蛋狀，俗稱“竹雞蛋” 。一般菌蛋直徑4—12cm，高5—12cm，蛋壁由內外膜和半透明的膠質體組成，外膜柔韌而富有彈性，內膜白色，中間是半透明的膠質體，壁厚0.3—0.5cm 。全株高12—40cm 。菌蓋鐘形，直徑3.5—8cm，高4—9cm，有白色多角形網格，大小不一，網格深0.3—0.5cm，網格內儲藏著膠質粘稠的孢子液，呈黑褐色，成熟時膠質孢子液自溶，同時散發出酒香氣味，孢子混在粘稠的膠質中，孢子長橢圓形，透明光滑，長3.1—3.9μm，寬1.5—2.3μm 。菌裙長在菌柄頂端，空氣相對濕度在94%以上時，菌裙可以從菌柄與菌帽之間下垂至菌托，一般長8—23cm，形如魚網或紗罩，網格近似圓形，大小不一，直徑0.3—1.0cm，色白，脆嫩易破。菌柄上細下粗，白色，中空似管，管壁厚0.1—0.5cm，海綿狀組織，柄粗直徑2—7cm，著生于菌托的底上，很容易與菌托分開。菌托原系菌蕾的外殼，土下部分為白色，見光后呈咖啡色，受傷變成紫藍色斑塊，托底外與菌索及菌絲相聯接（圖21—1）。
圖21—1 竹蓀子實體示意圖
二、生物學特性
（一）生長發育對環境條件的要求
1.溫度
長裙竹蓀屬中溫型真菌，菌絲生長溫度范圍6—32℃ ，以21—25℃為最適，26℃以上與20℃以下生長緩慢，32℃以上停止生長，36℃以上容易死亡，6℃以下停止生長，處于休眠狀態。菌蕾形成及生長溫度范圍是10—30℃，以22—26℃最適，開傘以22—25℃最佳。
2.濕度
菌絲生長要求低濕，培養料含水量要求55%左右。子實體生長要求高濕，空氣相對濕度在90%以上，菌裙能全部開張下垂，低于80%，菌裙很難開張下垂，或呈畸形，甚至難以破蕾。菌蕾生長發育要求空氣相對濕度在75—90%之間，毛毛細雨或陰天是竹蓀破蕾開傘放裙最適的天氣。
3.光照
菌絲在完全黑暗的環境里生長正常，色白健壯，光照對菌絲生長有抑制的作用，見光后，菌絲容易變色老化，菌蕾形成的前期，也不需要光照，但菌蕾皮白、細嫩，抵抗力弱，子實體破蕾生長放裙，約需50lx以上的光照，不需要強光直射。
4.空氣
竹蓀是一種好氣性真菌，在各個生長發育階段，都需要足夠的氧氣，特別是菌蕾原基形成與生長發育時間，更需足夠的氧氣。如基質水分過多，或土質水分過大，菌絲和菌蕾生長不良，甚至死亡。
5.營養
竹蓀屬腐生菌，依靠菌絲分泌出各種酶來分解蛋白質、淀粉、纖維素、半纖維素等才能吸收利用。其所需的營養物質主要是碳源和氮源，其次是磷、鉀和微量元素鈣、鎂、鐵以及維生素等。
竹蓀菌所需要的碳和氮，主要來自竹、木等的腐殖質，栽培時可選用竹類、木屑、雜木、蔗渣等作為制種和栽培的基質。
6.酸堿度
竹蓀一生均喜偏酸性的生活環境，土壤和培養基的pH值以5.5—6為宜。
7.土壤
竹蓀適合在土壤疏松、偏酸性、含腐殖質較高、砂質團粒結構的土壤中生長。
（二）生活史
當竹蓀子實體成熟時，孢子膠質開始自溶，孢子隨膠液流出，遇到適宜的生長條件，即萌發成初生菌絲（單核菌絲），核配后形成次生菌絲（雙核菌絲），次生菌絲完成營養生長后形成菌索，菌索生理成熟時在頂端膨大而形成菌蕾原基，原基長大成菌蕾，菌蕾成熟后破殼長出子實體——竹蓀（圖21—2）。
圖21—2 竹蓀生活史示意圖
三、栽培方法
一般采用純菌種壓塊栽培和填料栽培兩種方法。
（一）菌種制作
1.母種制作
（1）培養基配方
馬鈴薯 250g
瓊脂 23g
水 1000ml
丁維葡葡糖 20g
鮮松針 150g
pH值 5.5—6
（2）培養基制作
同一般斜面培養基制作方法。
（3）母種分離
竹蓀母種分離可采用菌蕾組織分離、孢子分離及基內菌絲分離三種方法，以七八成熟的菌蕾組織分離較理想。
（4）母種培養竹蓀母種分離后應立即放入恒溫箱或恒溫室，要求全黑暗，溫度控制在21—25℃，待純菌絲長滿斜面時擇優轉管。一般每支母種轉8—12支，培養25—32天菌絲長滿斜面。
2.原種制作
（1）培養基配方
雜木屑 36kg
米皮糠 6kg
鮮松針 5kg（用煎出液）
石膏 0.5kg
麥麩 6.5kg
紅糖 1kg
pH值 5.5—6
（2）培養基制作
先將木屑、麥麩、米皮糠，石膏粉混合拌勻，把紅糖溶于水中，取鮮松針煎出液與糖液合并成稀液，然后倒入料中攪拌，直拌至含水量在60%左右時開始裝瓶，裝好瓶經1.4kg/cm2壓力滅菌1小時，冷卻后即可接種。
（3）接種與培養
接種必須無菌操作，盡量避免種塊菌絲創傷部位，同時母種不能太老，最好是待母種菌絲長滿斜面后用以接原種。接種完畢置黑暗的恒溫室，培養溫度21—25℃，待菌長滿瓶時，在棉塞外面包上防水紙保存待用。
3.栽培種制作
（1）培養基配方
雜木屑 20kg
麥麩 6.5
紅糖 0.75kg
大豆（磨漿） 1.25kg
破竹 15kg
米皮糠 6kg
石膏 0.5kg
pH值 5.5—6
（2）培養基制作
將碎竹用糖水煮或浸至含水量55%左右；把木屑，麥麩，米皮糠，石膏粉拌勻；再把碎竹倒入料中拌勻，然后將豆漿與糖水混合，倒入料中，繼續拌料至含水量60%左右時裝瓶；裝瓶后經1.4kg/cm2壓力滅菌1小時。
（3）接種與培養
接種要求無菌操作，每瓶原種接30—40瓶栽培種，培養同原種。
（二）純菌種壓塊栽培
1.栽培程序
挖種壓塊→菌絲愈合→排塊覆土→管理→采收加工。
2.栽培方法
（1）壓塊與菌絲愈合：在2月下旬至4月上旬，將適齡的純菌種挖出壓成一尺見方的栽培塊，每塊12—13瓶菌種，復膜使菌絲愈合，菌絲愈合期室溫15—25℃ ，在無光條件下培養。待菌絲愈合后進行覆土栽培。（2）選擇多云或陰天細整場地，順坡作成1m寬、長度不限的栽培畦。畦底留10cm厚松土，將栽培塊順坡排列于畦內，覆蓋松土8—10cm，表面撒一層竹葉，四周開好排水溝（圖21—3）。
圖21—3 竹蓀栽培畦橫斷面
A.純菌種壓塊栽培 B.填料栽培
（三）填料栽培
將干竹鋸成70cm左右長，劈成片。播種前先細整地作畦，畦底留10cm松土，鋪一層竹片，撒一層竹葉，播上菌種（每m2用種9—18瓶），覆土8—10cm，再撒一層竹葉。播種后3個月左右即能形成菌蕾（圖21—3）。
（四）栽培管理
1.菌絲階段的管理
竹蓀菌絲生長的適宜溫度是21—25℃，土壤含水量20—25%，隨栽培季節不同其管理方法亦有差異。3—4月上旬栽培的，因氣溫低和雨水足，應以保溫控濕為主；4月中旬后栽培的，則以控溫調濕為重，并及時搭好蔭棚。7—9月高溫季節應加厚蔭棚覆蓋，遇干旱天氣，在早、晚適量噴水，澇季應及時做好開溝排水工作。
2.菌蕾階段的管理
菌蕾生長發育要求溫度22—26℃，高于30℃或低于10℃幼蕾易枯萎。土層保持濕潤，空氣相對濕度以75—90%為好。隨菌蕾的逐漸長大空氣相對濕度亦應隨之加大至95% 。
3.開傘階段的管理
菌蕾開傘階段要求土壤潮濕而不積水為度，空氣相對濕度保持94%以上，溫度以22—25℃為宜，如室外溫濕度不理想，可將快開傘的菌蕾移至室內底層盛有少量水的桶內，上遮濕紗布，使其在適宜的小氣候中完整地開傘。
（五）病蟲害及其防治
1.病蟲害種類
為害竹蓀的病害主要有青霉（Penicillium sp.）、綠色木霉（Trichoderma viride Pers.ex Fr.）、亞木霉（Trichoderma K?ningii Oudem）、多孢木霉（Trichoderma polysporum）、根霉（Rhizopus）、毛霉（Mucor）、曲霉（Aspergillus）、墨汁鬼傘〔Coprinus atramentarius（Bull.）Fr.〕、長根鬼傘〔C.macrorhizus（Pers.ex Fr.）Rea〕等。蟲害主要有白蟻（Reticulitermes fiavicepes Oshima）、線蟲（蘑菇菌絲線蟲）（Ditylenchus sp.）、長粉螨（Tyrophagus dimidiatus Herm）、菇疣跳蟲（Achorutes armalus Nie）、蛞蝓（Limax）、蝸牛（Eulota）、螻蛄（Gryllotalpa africana Palisot de Beauvois）、銅綠麗金龜（Anomala corpulenta Motschulsky）等。
2.防治方法
（1）選擇避風向陽、蔭蔽度在70—80%、排水良好、含沙量約50%、偏酸性土壤的場地栽培；（2）杜絕病蟲來源：清除場內雜草和污物，嚴格挑選純菌種，選擇新鮮無霉變的栽培料等；（3）藥物防治：螨類及跳蟲等以0.5%敵敵畏藥液噴治，雜菌用500—-800倍多菌靈進行局部噴霧，白蟻用滅蟻靈防治。在菌蕾生長后期以及子實體生長階段，切勿施用農藥，避免殘毒。
四、采收與加工
（一）采收
菌蕾破殼開傘至成熟約2.5—7小時，成熟后即開始萎縮，一般12—48小時即倒地死亡。因此，當竹蓀開傘待菌裙下沿伸至菌托、孢子膠質將開始自溶時（子實體已成熟）即可采收。采摘時用手指握住菌托，將子實體輕輕扭動拔起，小心地放進籃子，切勿損壞菌裙，影響商品質量。
（二）加工
竹蓀子實體采回后，隨即除去菌蓋和菌托，不使黑褐色的孢子膠質液污染柄、裙。然后，將潔白的竹蓀子實體一只一只地插到曬架的竹簽上進行日曬或烘烤。無論日曬或烘烤，商品均要求完整、潔白、干燥等。

###其它資料參考###栽培竹蓀溫度與施肥兩個都很關鍵。
竹蓀是一種比較珍貴的食用菌，由于價格昂貴，種植的人也越來越多。
1、溫度
種植竹蓀首先要把握溫度關。竹蓀是典型的中溫型菌類，在發菌期，菌絲在6℃－27℃的溫度環境中均能生長，不過，最適宜的溫度為18℃－24℃，如果低于15℃或者高于35℃，菌絲生長緩慢或停止生長。
竹蓀在出菌期和子實體生長期，在18℃－30℃溫度中能出菇生長，最適宜的溫度為23℃，如果溫度低于13℃，不能出菇子實體生長受阻，如果溫度高于30℃，子實體生長減緩，35℃以上，子實體會停止生長。
栽培竹蓀時，一定要根據當地氣候環境來選擇種植時間，種植時還要可以根據氣候的變化來對溫度進行調控。
2、施肥
施肥，包括培養料的營養成分和后期的追肥，竹蓀原是生長在腐爛的竹葉或者竹鞭上面的，作為食用菌中的稀有品種，對養分的需求是比較高的。種植竹蓀的培養料里必須要有竹類原料。
種植時提前將竹稈、竹枝、竹葉、竹根等放在比較肥沃的土壤里腐爛，等完全腐熟后再加入磷肥、鉀肥混合后再種植。也可以將這些竹類與秸稈、鋸木屑、米糠混合成培養料進行種植。
后期的追肥主要是施一些營養液，在采收一批竹蓀后，用尿素、磷酸二氫鉀配成的營養液進行灌施，追肥時不能直接澆到竹蓀子實體上，以免感染病菌腐爛。
保證竹蓀高產的措施：
一、培養料要求
1、用料要充足
每667平方米用料3000~4000千克（干料），這是高產的基礎。盡管投料少也能正常出菇，且生產周期短，可以提高土地利用率。但在培養料不足的情況下，要高產幾乎是不可能的。
2、用混合料
目前許多菇農采用純谷殼種植竹蓀，其產量往往較低。以谷殼為主要種植原料，可以考慮添加木屑、創花、竹屑、竹絨等含木質素較高的原料。
3、增加培養基的含氮量
氨素不足是竹蓀低產的重要因素之一。增加培養基的氮源是提高竹蓀產量的有效措施。具體方法是在培養料中添加牛糞、雞糞、鴨糞或者尿素。
但添加這些物質的培養基必須經過發酵。單獨添加尿素，添加量不超過總千料重的1.5%，單獨添加禽畜糞，添加量不超過總千料重的20% 。
也可同時添加禽畜糞和尿素，但要按上述比例嚴格掌握，不可超出。另在發酵過程中應添加1%左右的碳酸鈣或者石膏粉。
二、改生料種植為發酵料
種植經過發酵的培養料更利于竹蓀菌絲分解，可以促進菌絲體養分的積累，進而提高產量。同是發酵過程還可以殺滅培養料中的螨類等各種害蟲和一些競爭性雜菌，保障菌絲的正常生長。
特別是添加禽畜糞、尿素的培養料，必須進行發酵。否則培養料中氨氣含量過高，會導致菌絲生長稀、弱，甚至死亡。發酵方法可參照蘑菇料發酵工藝進行。
一般發酵30~40天時間。發酵結束后要確認培養料無氨味后方可進行播種。
三、提高覆土質量
實踐證明，竹蓀子實體生長與覆蓋土的關系密切，沒有覆土的培養料，即便菌絲生長得很好也無法長出竹蓀，而覆土的土壤的優劣對產量影響極大。
種植竹蓀的覆蓋土最好選用腐殖質含量高的壤土。腐殖質中含多種竹蓀生長需要的養分，還具有使粘土疏松、沙土粘結，促進土壤形成團粒結構的功能。
因此，若在種植場地就地取土覆蓋的，在選擇場地時必須注意場地的土質，若無法找到土質好的場地，最好另選腐殖土覆蓋或者燒制一些火燒土，然后澆些人糞尿堆制一段時間后再做覆土使用。
四、管理要精心
三分種，七分管，要獲得竹蓀優質高產，管理要抓住以下重點。首先是濕度管理。對竹蓀種植而言，濕度管理包括培養料濕度、覆蓋土的濕度和空氣相對濕度三個方面。
在發菌階段，要控制好培養料的濕度，這樣才能促進菌絲正常生長，為高產打下基礎。理論上培養料含水量以60%~65%為宜，實際操作中只要掌握在培養料濕度充分，而用手使勁捏之無水擠出即可。
在菌絲未走滿培養料前，不要讓雨久淋，畦溝內也不宜長期浸水。在發菌后期和出菇階段，要注意覆土的濕度，以便促進菌絲進人土壤，形成菌索進而長出竹蓀。
土壤濕度一般控制在手捏土粒能扁而不粘為度。出菇階段則應側重于畦面空氣相對濕度的控制。
一般雨天不淋水，連續天晴時要在畦面澆水。但氣溫在25℃以下時噴水飲數要少，量要足；30℃以上時噴水宜少量、多次。其次是溫度管理。
種植竹蓀主要通過合理安排季節，在自然溫度條件下生長發育。溫度管理應注意以下幾點：一是若在低溫季節播種，應在畦面覆蓋一層稻草和薄膜保溫，保持培養料溫度在15℃以上。
二是在高溫天氣要及時遮陽，避免菌種或菌絲被曬死；三是在出菇階段，若遇上高溫天氣，要加厚遮陽物，避免菌蕾受高溫而萎縮死亡。

###其它資料參考###竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產于高溫高濕地區，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環境。竹蓀在氣溫7℃以上即可栽培，以10～12月份栽培為宜。
1、溫度
竹蓀是典型的中溫型菌類。菌絲最適溫度為20～23℃；低于16℃或高于36℃，生長緩慢。這里所指的溫度，是菌絲和子實體生長所處的環境溫度，即培養基所處的地下5～20厘米深和子實體分化的地下1～30厘米深的溫度。
2、濕度
這里的濕度包括培養基含水量、土壤含水量及空氣相對濕度3個方面。竹蓀在生長過程中對濕度條件要求較高。菌絲生長階段，要求培養基含水量達60%～70%，低于50%，菌絲生長受阻，低于30% ，則休眠或死亡。
3、空氣
竹蓀屬好氣性真菌。無論是菌絲生長還是竹蓀球形成及子實體生長發育，都需要充足的氧氣。基質或土壤中氧氣充足，菌絲生長或子實體形成都較快。沒有足夠的氧氣，竹蓀就不能很好地生長發育，菌絲生長緩慢甚至會死亡，子實體易產生畸形。
4、光照：竹蓀菌絲生長不需要光照，有光照會延緩菌絲生長速度。
5、pH值：竹蓀喜偏酸性的生活環境。菌絲生長階段要求培養料的pH值為5～6.0，pH值大于7.5，生長受阻。
6、土壤
這里主要指覆土。竹蓀在菌絲生長階段，沒有土壤發育仍然良好，但到生殖生長階段即竹蓀球分化階段，沒有土壤，竹蓀球就無法形成。覆土后菌絲供氧不足，被迫向土層伸長，有利于形成子實體。因此，覆土是竹蓀栽培中必不可少的重要條件之一。
7、清除雜菌
在菌絲管理期間要清除畦面雜菌、污染物，發現“黑、紅、綠”顏色雜菌，立即用碳銨或石灰覆蓋外加薄膜，消毒抑制。如出菇期出現雜菌，在竹蓀未展裙前可噴灑金霉素水溶液，嚴重時可噴灑0.1%多菌靈藥液進行防治。
8、水旱輪作
為防止雜菌大面積感染造成減產損失，竹蓀栽培田不宜連作，應改種水稻，三年后方可重新種植竹蓀。
9、蟲害
白蟻：能蛀食竹蓀菌絲，影響竹蓀產量。螨類：在高溫高濕時容易爆發，能把菌絲咬斷，菌絲萎縮不長，也能咬竹蓀菌球，并傳播病菌，發生嚴重時造成絕收。蛞蝓：主要吞噬竹蓀菌球，造成菌球穿孔，并留下一道白色黏液。
10、病害
黏菌：發生在竹蓀畦面裸露土或覆蓋的稻草上，初期為黏糊糊，會變形運動，呈乳白、橙黃、黃綠色，使菌絲生長受抑或逐漸消亡，嚴重時不再生長竹蓀，竹蓀菌蕾受到危害呈水漬狀、霉爛。
煙灰菌：常發生在高溫高濕環境，初期在竹蓀畦面覆土層出現臟白色絨毛狀菌絲，很快變成粉紅色、黑色，菌落呈深煙灰色，并產生大量的黑色孢子，其主要為害竹蓀菌絲，導致菌絲斷裂，直至死亡。
參考資料來源：百度百科——竹蓀

###其它資料參考###一、原料處理
栽培竹蓀的原料來源廣泛，各種竹、木、枝椏、碎屑，農作物秸籽，谷殼，山上葦蘆等野草，均可利用。生料栽培的原料不需蒸煮殺菌，只要把竹、木原料切碎，曬干，置于水池中浸泡，并加入0.3%-0.5%的石灰，浸泡時間24-48小時后，撈起瀝于含水量60%-70%，就可用于生產。采用蔗渣、棉籽殼、玉米芯、野草、黃豆稈、谷殼、花生稈、油萊稈等秸桿類栽培，可按上述比例的石灰水潑進料中，悶10一24小時后即可使用。
二、菌種選擇
竹蓀菌種有棘托長裙竹蓀、紅托短裙竹蓀等。適于生料栽培的應選用棘托長裙竹蓀，其抗逆力強，菌絲分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的養分。出菇快，接種后2個月可采收，每米2可產出竹蓀干品250-350克，高產的達500克，比紅托短裙竹蓀單產提高3倍。菌株以D-古優1號最理想。
三、免棚開放式栽培技術
棘托長裙竹蓀，屬于高溫型，其子實體生產發育期為每年夏季6-9月間。此時正值各種農詐物如大豆、玉米、高粱、瓜類等莖葉茂盛期；夏季果園、林場的林果樹木郁蔽，遮陰條件良好而且上述農作物及林果樹木每天呼出大量氧氣，對竹蓀子實體生長發育十分有利，這些天然的環境為免棚栽培竹蓀創造良好的生態條件，有機結合形成生物鏈。下面介紹幾種開放式栽培管理技術。
l、竹蓀畦旁套種農作物
（1）栽培季節。一般分春、秋兩季。我國南北氣溫不同，具體掌握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適于菌絲生長發育；二是播種后2-3個月菌蕾發育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發育成子實體。南方諸省竹蓀套種作物，通常為春播，\""驚蟄\""開始堆料播種，\""清明\""開始套種農作物；北方適當推遲。
（2）場地整理。菇床先開好排水溝，床寬1米，長度視場地而定，一般以10一15米為好。床與床之間設人行通道，寬20一30厘米，床面\""龜背形\"" ，距離畦溝25-35厘米，防止積水。
（3）播種方法。竹蓀播種采取一層料、一層種，菌種點播與撒播均可。每米2培養料10公斤，菌種5瓶，做到一邊堆料，一邊播種。
（4）覆土蓋物。堆料播種后，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。
（5）套種作物。在竹蓀床旁邊套種黃豆、脾豆、高粱、玉米、辣椒和黃瓜等高稈或蔓藤作物。當竹蓀播種覆土后15一20天，就可在畦旁挖穴播種農作物種子，按間隔50-60厘米套種一棵。
（6）田間管理。播種后，正常溫度培育25-33天，菌絲爬上料面，可把蓋膜揭開，用芒箕或茅草等扦插在畦床上遮陽，有利于小菇蕾形成。菌絲經過培養不斷增殖，吸收大量養分后形成菌索，并爬上料面，由營養生長轉入生殖生長，很快轉為菇蕾，并破口抽柄形成子實體。出菇期培養基含水量以60%為宜，覆土含水量不低于20%，要求空氣相對濕度85%為好。姑蕾生長期，必須早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90% 。菇蕾膨大逐漸出現頂端凸起，繼之在短時間內破口，盡快抽柄撒裙。竹蓀栽培十分講究噴水，具體要求“四看”即一看蓋面物。竹葉或稈草變干時，就要噴水；二看覆土。覆土發白，要多噴、勤噴三看菌蕾。菌蕾小，輕噴、霧噴；菌蕾大多噴、重噴；四看天氣。晴天、干燥天蒸發量大，多噴、陰雨天不噴。這樣才確保長好蕾，出好菇，朵形美。
2、林果間套種竹蓀。
利用蘋果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果園內的空間地，以及山場林地的樹木空間地，均可套種竹蓀，提高土地利用率。具體技術：
（1）園地整畦；選擇平地或緩地坡的果林，含有腐殖質的沙壤土，近水源的果園。在播種前7-10天清理場地雜物及野草，最好要翻土曬白。果樹頭可噴波爾多液防病害蟲。一般果樹每間距3米x3米，其中間空地作為竹蓀畦床。可順果樹開溝作畦，人行道間距30厘米，畦寬60-80厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣，果樹旁留40-50厘米作業道。
（2）堆料播種；播種前把培養料預濕好，含水量60%左右。選擇晴天將畦面土層扒開3厘米，向畦兩側推，留作覆土用然后培養料堆在畦床上，竹蓀菌種點播料上，再鋪料一層，最后覆土。如果樹枝葉不密，可在覆土上面鋪蓋一層稻草和茅草，避免陽光直射。播種后蓋好薄膜，防止雨淋。畦溝和場地四周，撒石灰或其它農藥殺蟲。
（3）發菌管理:播種后15-20天，一般不需噴水，最好每天揭膜通風30分鐘左右，后期增加通風次數，培養料保持含水量60%-70% 。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米。菌絲生長溫度適應23-26℃ 。
（4）出菇管理；播種后25-40天菌絲長滿培養料，再經10-15天菌絲體形成菌索爬上覆土，在正常溫度20℃以上培育10-20天即可長出菇蕾，此時保持濕度80%-90% 。再經過培育20一28天，菌蕾發育成熟，破蕾、抽柄、撒裙時，即可采收。
3、竹頭無料仿生栽培竹蓀
選擇砍伐2年以上的毛竹，在竹頭旁邊上坡方向，挖一個穴位，大小5一6厘米，深20-25厘米，穴位填腐竹葉厚5厘米。播一層竹蓀菌種后，填一層腐竹葉10厘米厚，再播種一層菌種，照此填播2-3層，最后用腐竹葉和挖出來的土壤覆蓋2-3厘米厚，輕輕踩實。若土壤干燥，要澆水增濕，覆蓋雜草、枝葉遮陽擋風，保濕保溫。菌種下播時，注意下層少播，上層多播，使菌絲恢復后更好的走向死竹鞭。也可以采取在竹林里從高向低，每隔25-30厘米挖一條小溝，深7一10厘米，溝底墊上少許腐竹或竹鞭，撒上菌種，然后蓋土。每667米2毛竹有舊竹頭180-200個，挖蔸花工費錢，留作又難腐爛，就地利用栽培竹蓀，可以進行竹頭分解，兩全其美。
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###其它資料參考###長裙竹蓀的種植技術
長裙竹蓀是著名的食用菌之一。脆嫩可口，味清香，營養豐富。藥用于降血壓、降血脂、減肥、防治糖尿?。⒂鋅拱┖涂寡字⒌淖饔?。市場前景非常好廣闊。以下為您介紹一下竹蓀免棚生料開放式栽培新技術。
竹蓀，又名竹笙，是我國名貴山珍。90年代初期福建省古田縣首創野外陰棚畦床栽培竹蓀成功之后，實現了春季接種，當年夏季收成，生產周期縮短2/3，單產提高10倍。近年來在栽培技術上又有新的突破，采取“免棚生料開放式栽培法”不僅穩產高產、省工省料、降低成本，而且拓寬栽培領域，解決了“菇糧爭地”的矛盾。
一、原料處理
栽培竹蓀的原料來源廣泛，各種竹、木、枝椏、碎屑，農作物秸籽，谷殼，山上葦蘆等野草，均可利用。生料栽培的原料不需蒸煮殺菌，只要把竹、木原料切碎，曬干，置于水池中浸泡，并加入0.3%-0.5%的石灰，浸泡時間24-48小時后，撈起瀝于含水量60%-70%，就可用于生產。采用蔗渣、棉籽殼、玉米芯、野草、黃豆稈、谷殼、花生稈、油萊稈等秸桿類栽培，可按上述比例的石灰水潑進料中，悶10一24小時后即可使用。
二、菌種選擇
竹蓀菌種有棘托長裙竹蓀、紅托短裙竹蓀等。適于生料栽培的應選用棘托長裙竹蓀，其抗逆力強，菌絲分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的養分。出菇快，接種后2個月可采收，每米2可產出竹蓀干品250-350克，高產的達500克，比紅托短裙竹蓀單產提高3倍。菌株以D-古優1號最理想。
三、免棚開放式栽培技術
棘托長裙竹蓀，屬于高溫型，其子實體生產發育期為每年夏季6-9月間。此時正值各種農詐物如大豆、玉米、高粱、瓜類等莖葉茂盛期；夏季果園、林場的林果樹木郁蔽，遮陰條件良好而且上述農作物及林果樹木每天呼出大量氧氣，對竹蓀子實體生長發育十分有利，這些天然的環境為免棚栽培竹蓀創造良好的生態條件，有機結合形成生物鏈。下面介紹幾種開放式栽培管理技術。
l、竹蓀畦旁套種農作物
（1）栽培季節。一般分春、秋兩季。我國南北氣溫不同，具體掌握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適于菌絲生長發育；二是播種后2-3個月菌蕾發育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發育成子實體。南方諸省竹蓀套種作物，通常為春播，\"驚蟄\"開始堆料播種，\"清明\"開始套種農作物；北方適當推遲。
（2）場地整理。菇床先開好排水溝，床寬1米，長度視場地而定，一般以10一15米為好。床與床之間設人行通道，寬20一30厘米，床面\"龜背形\"，距離畦溝25-35厘米，防止積水。
（3）播種方法。竹蓀播種采取一層料、一層種，菌種點播與撒播均可。每米2培養料10公斤，菌種5瓶，做到一邊堆料，一邊播種。
（4）覆土蓋物。堆料播種后，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。
（5）套種作物。在竹蓀床旁邊套種黃豆、脾豆、高粱、玉米、辣椒和黃瓜等高稈或蔓藤作物。當竹蓀播種覆土后15一20天，就可在畦旁挖穴播種農作物種子，按間隔50-60厘米套種一棵。
（6）田間管理。播種后，正常溫度培育25-33天，菌絲爬上料面，可把蓋膜揭開，用芒箕或茅草等扦插在畦床上遮陽，有利于小菇蕾形成。菌絲經過培養不斷增殖，吸收大量養分后形成菌索，并爬上料面，由營養生長轉入生殖生長，很快轉為菇蕾，并破口抽柄形成子實體。出菇期培養基含水量以60%為宜，覆土含水量不低于20%，要求空氣相對濕度85%為好。姑蕾生長期，必須早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90% 。菇蕾膨大逐漸出現頂端凸起，繼之在短時間內破口，盡快抽柄撒裙。竹蓀栽培十分講究噴水，具體要求“四看”即一看蓋面物。竹葉或稈草變干時，就要噴水；二看覆土。覆土發白，要多噴、勤噴三看菌蕾。菌蕾小，輕噴、霧噴；菌蕾大多噴、重噴；四看天氣。晴天、干燥天蒸發量大，多噴、陰雨天不噴。這樣才確保長好蕾，出好菇，朵形美。
2、林果間套種竹蓀。
利用蘋果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果園內的空間地，以及山場林地的樹木空間地，均可套種竹蓀，提高土地利用率。具體技術：
（1）園地整畦；選擇平地或緩地坡的果林，含有腐殖質的沙壤土，近水源的果園。在播種前7-10天清理場地雜物及野草，最好要翻土曬白。果樹頭可噴波爾多液防病害蟲。一般果樹每間距3米x3米，其中間空地作為竹蓀畦床。可順果樹開溝作畦，人行道間距30厘米，畦寬60-80厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣，果樹旁留40-50厘米作業道。
（2）堆料播種；播種前把培養料預濕好，含水量60%左右。選擇晴天將畦面土層扒開3厘米，向畦兩側推，留作覆土用然后培養料堆在畦床上，竹蓀菌種點播料上，再鋪料一層，最后覆土。如果樹枝葉不密，可在覆土上面鋪蓋一層稻草和茅草，避免陽光直射。播種后蓋好薄膜，防止雨淋。畦溝和場地四周，撒石灰或其它農藥殺蟲。
（3）發菌管理:播種后15-20天，一般不需噴水，最好每天揭膜通風30分鐘左右，后期增加通風次數，培養料保持含水量60%-70% 。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米。菌絲生長溫度適應23-26℃ 。
（4）出菇管理；播種后25-40天菌絲長滿培養料，再經10-15天菌絲體形成菌索爬上覆土，在正常溫度20℃以上培育10-20天即可長出菇蕾，此時保持濕度80%-90% 。再經過培育20一28天，菌蕾發育成熟，破蕾、抽柄、撒裙時，即可采收。
3、竹頭無料仿生栽培竹蓀
選擇砍伐2年以上的毛竹，在竹頭旁邊上坡方向，挖一個穴位，大小5一6厘米，深20-25厘米，穴位填腐竹葉厚5厘米。播一層竹蓀菌種后，填一層腐竹葉10厘米厚，再播種一層菌種，照此填播2-3層，最后用腐竹葉和挖出來的土壤覆蓋2-3厘米厚，輕輕踩實。若土壤干燥，要澆水增濕，覆蓋雜草、枝葉遮陽擋風，保濕保溫。菌種下播時，注意下層少播，上層多播，使菌絲恢復后更好的走向死竹鞭。也可以采取在竹林里從高向低，每隔25-30厘米挖一條小溝，深7一10厘米，溝底墊上少許腐竹或竹鞭，撒上菌種，然后蓋土。每667米2毛竹有舊竹頭180-200個，挖蔸花工費錢，留作又難腐爛，就地利用栽培竹蓀，可以進行竹頭分解，兩全其美。
一、栽培原材料準備
1．栽培料種類：栽培竹蓀用原料主要有腐干竹、廢竹塊、竹圓下處于腐解或半腐解狀態下的竹葉、萊圓土；木屑、蔗渣、麥皮；有條件的地方也可以玉米稈、麥稈、泊萊稈等農副秸稈與竹料混合使用。攆樹、青樹可作為段木栽培之用。
2．栽培料處理：栽培前將原料在陽光下攤曬3-4天，劈成長ll一22cm(室外林間栽培可砍成lm以下的竹塊均可)寬1-2cm竹塊。然后用1-3%的石灰水浸泡5-6天，撈起用清水沖洗，稍涼干待用。竹葉和土壤翻曬3-4天后，用l-1．5％的福爾馬林、0．3-0．5％的敵敵畏混合液消毒。每立方米的竹葉或土壤用混合消毒液27-30升，邊噴藥邊攪拌。使藥料充分混合均勻，蓋上薄膜，土壤4-5天，竹葉1-3天后揭膜，攤張，讓藥物揮發l一2天，使可使用。林間栽培的覆蓋土壤可不作消毒處理。
二、菇房及栽培容器的消毒處理
菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房。床架可以鐵架、塑料架或竹木床架。還可采用塑料箱、木箱、花缽等進行箱栽和缽栽。
栽培前，將菇房徹底清掃干凈，用0．5％敵百蟲液加O．1％多菌靈或0．5％漂白粉液噴灑室。內處，床架用5％石灰水或5%漂白粉搽擦。再用福爾馬林熏蒸閉窗門一晝夜，然后打張菇房一周后即可使用。栽培箱、缽用清水洗凈后，再用0．5他高錳酸鉀溶液擦拭其內外表面，備用。
三、栽培方法
1．壓塊栽培：是將培養好的竹蓀栽培種從瓶或袋中挖出，壓制成菌塊，進行覆土栽培的方法。特點是出菇早而集中，從而栽培用期也短，但用種量較大。
(1)挖瓶壓塊：在成都地區挖瓶壓塊時間可在上半年的4-5月份。將剛長滿的竹蓀栽培種：從瓶(袋)中挖出，用木框(規格40×40×12cm，即與香菇壓塊用木框相同。使用前用5％石灰水或5‰的高錳酸鉀溶液擦洗過。)做成四周較中部稍薄點的栽培塊，每塊用種約12瓶。注意不要壓得太緊，以免過于損傷菌絲體。
(2)菌絲體愈合：壓塊成型后，去掉木框，先蓋l張消毒干報紙，將菌塊放在經消毒后的薄膜上，并包裹好，茵塊之間相距4-5cm，置于床架上，保濕培養約15-20天，菌絲體重新愈合。
(3)覆土：待菌絲愈合后，在菌塊上面蓋l一2cm厚葉的竹葉，繼續培養5一10天，菌絲布滿葉層80％以上時，及時覆蓋泥土2-4cm厚。
(4)管理：主要通過調節基物、覆土層含水量、菇房內的溫度、空氣溫度、通風和光照條件等來滿足竹蓀生長發育所需的最適條件，達到高產穩產。一般地，在覆土后空氣相對溫度80％，氣溫16-20℃，光照3-105Lux條件下，約1-2個月(最早的24天左右)，后張始現蕾。
①水分管理：覆土層土壤含水量控制在20一30％。若土壤含水量過大，則菌絲會因徒長大量地爬于土層表面，面在土層中分化形成原基，菌蕾數目少，達不到產高的目的。菇房內空氣相對略濕度保持在80％左右。茵蕾生長階段空氣相對溫度提高到85-90％否則，空氣量度太低，土層水分易散失；溫度太高則易引起雜菌繁殖，尤其是粘菌。澆水時噴頭應向上，以避免沖傷上蕾。
②溫度控制：遇高溫時，通過張起門窗而降低溫度，以免熱列菇蕾；低溫時，要緊閉門窗，有條件的可裝上加溫裝置，提高菇房溫度，以防凍死菇蕾。
③通風換氣：每天張起門窗2-3次，每次通風換氣10-20分鐘，以便新鮮空氣進入菇房，供蓀蘇生長發育需要。
④雜菌和蟲鼠害的防治：這項工作應以預防為主。若已發現菇床上有粘菌(草生發網菌Ste-monitis her-batica)和鬼傘類(Coprinaceae)雜菌出現，則應及時地除去，并在其發生外周圍撒上一層干石灰粉，控制其蔓延。若發現有菇蠅、蠟類、魅腦以及線蟲為害時，則應噴敵敵畏藥液加以消除，但要注意不要傷害菇蕾。菇房要安裝紗窗、紗門，以防老鼠進入菇房，危害竹蓀。
2．直播床栽：指將經處理后的竹料等直拉鋪于菇床上，進行播種、覆土的栽培方法。具有出菇面積大、能充分利用菇架大面積栽培，菇房利用率較缽栽有效，但較壓塊栽培周期長些等特點。
(1)下料與播種：床架上先鋪一張大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部張上幾個小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播種，填鋪一層料播一層種，共播三層菌種。盡量使菌種塊夾在竹塊之間，種料緊密相貼，最上層蓋上一薄層竹葉。每平方米以于重計用料20公斤，用種3-4瓶。播種完畢后，澆水，再蓋上塑料薄膜，保濕培養。
(2)覆蓋：待菌種塊復活生長，茵絲基本長滿料面時，及時覆蓋土壤，覆土層厚度2-4cm 。
(3)管理：與壓塊栽培法的管理方法相同。
3．直播箱(缽)栽：利用塑料周圍轉箱、木箱、花缽等容器，直接下料播種進行栽培的方法。
箱栽時，箱底先鋪塑料膜，并留出水小孔，再在底層鋪2-3cm厚的小卵石，卵石上鋪2cm厚的菜園土，土層上鋪菌種，填料播種方法與直接床栽法相同。若規格為15×31×14立方厘米的箱子，可鋪料以干重計4公斤確，用種2瓶/箱。缽栽時可不用薄膜。
栽培管理的水分控制及溫度調節等措施與壓塊栽培法相同。
4．林間代料栽培：在樹林或竹林下，利用竹木加工后的廢竹、木屑，農副產物(如甘庶渣、作物秸稈，等進行竹蓀栽培。這種方法具有應用范圍廣、投資省、用工少、管理方便、成本低、效益好等優點。是在廣大農村的竹區、林區栽培竹蓀行之有效的方法。
(1)場地選擇：向陽背風、排水良好、土壤濕潤、無白蟻活動的竹林、竹木混交林、闊葉樹林、針闊葉樹混交林、果園等可作為栽培竹蓀的場所。選好場地后，清除地上雜草、保持環境衛生，并撒上干石灰粉作消毒處理。為防止外界人畜干擾，在播種后最好在栽培場所周圍人為地作上圍墻。
(2)播種時間：一般地說，一年四季均可播種，但以春秋兩季播種效果最好。
(3)林間栽培方法：一般采用床栽。床寬80-100cm，長度不限，根據我們的實踐．最好是每0．5平方米一箱，廂間間隔30-50cm，以增加邊際效應和為菌絲蔓延增加出竹芬的范圍。用栽培種2-6瓶／平方米。播種采用層播法：即先鋪處理過的竹葉、木屑或樹枝葉等，再鋪一層料，隨后撒主層菌種(若為竹專塊料，則宜將菌種夾在竹心)，然后又再鋪一層料，再量一層菌料，如此播3-4層，一般鋪料厚15-20cm ，播后蓋竹葉、木屑等，最后蓋土，土層厚4-5cm，并用清水澆透。根據地勢高低情況，可采用相適應的地表栽培和坑栽兩種形彎。
①地表栽培：在地勢較低、潮濕的場地采用此法。即先在消毒場地上劃好廂線，并插竹塊標出界限、然后在廂界內鋪料、播種、播后用土把廂圍封起來。
②坑栽：當場地蔽蔭度不夠或地勢較高，土壤較干燥時，宜采用此形彎。先在劃好的廂內挖坑，坑深10-15cm，挖好后坑內及周圍撤石灰粉消毒，然后采用層播法播種。
(4)竹林栽培方法：在各種竹林里，按每畝180-200個窩計算打窩，在空地上最好在腐竹頭邊，挖15-20cm深，長×寬為50×35cm大小的坑，每坑投料計1-1．5公斤，每畝投干料200-300公斤，挖好后就地取一些腐竹葉墊底，然后鋪料撒種，如此播2-3層，再蓋竹葉，稍踩緊，最上面用挖坑出來的土覆蓋；若晴天土壤干燥時，應澆透水(雨后栽培不用澆水) 。
一般雨后播種菌絲復活較好，在竹林里栽培時，將菌種夾在蔫泡竹內，則菌絲生長效果好。另外，在竹葉上撒些木屑效果也較好。在竹林內同樣可采用床栽法。
由于林間，無論是竹林或樹林，特別是老年林，其地下的根交錯盤踞，因砍伐或自然死亡等多種原因，使地下埋藏了不少腐根，這些腐根是竹蘇生長所需的營養物質。在林間播種，菌絲不僅在投料的地方生長，而且同時也蔓延到其他有養料的地方。因此，野外林間空地培竹蓀是最經濟、最合法的栽培方法。
(5)管理：野外林間栽培竹蓀，只要場地選擇恰當，一般不需要搭棚可遮蔭。土壤濕潤也不必澆水。春秋季節若越遇干旱、則需在菇床及竹頭、坑邊附近適當澆水補充水分。越冬后的菌絲待氣溫回升后，張始向四州蔓延伸展，形成菌索，約在3-4月份，菌索先端形成小菌蕾，在菌蕾形成時，需經常澆水。此階段若嚴重缺水，菌蕾則會因分化不成而死亡，即使形成菌蕾，但也張不了裙；若澆水過多，則菌絲徒長，幼菌蕾到成熟時便全破口，給病菌的侵入以可趁之機，從而是導致菌蕾死亡。一般在雨水較多的6-8月份，是竹蘇大量出現撤裙的時候，要注意及時采收。
四、采收
竹蓀的商品部分一般指菌裙和菌柄。裙、柄的完整性和顏色的潔白程度直接地影響到竹蓀的產品質量。這就要求我們在采收和加工過程中要特別注意。
1．采收時期：適應采收期應在竹蓀生長發育過程中的成型期進行。因為張型期的竹蓀子實體菌柄伸長到最大高度，菌裙完全張張達到最大粗度，產抱體(菌蓋上黑褐色抱子液組織)尚未自容，所以這時采收的竹蓀子實體具有很好的形態完整性，菌體潔白。否則，過早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸長展張，干制后個體?。唐芳壑檔停還儼墑眨?菌裙、菌柄萎縮、倒伏；而且產孢體自溶沿裙柄下流，污染裙、柄，嚴重地影響到產品的色澤。
2．采摘方法：采摘時，用一只手扶住菌托，另一支手用小刀將將菌托下的菌縈切斷，輕輕取出，放入瓷盤和藍子內。決不要用手扯。因為用手扯會將裙、菌柄很脆嫩，極易折斷，采摘時應輕拿輕放。采收后、將菌蓋和菌托及時剝掉，保留菌裙菌柄。去掉菌托表面上的泥土，菌蓋可在清水中浸洗除掉表面上的抱體，再進行干制。若裙柄已有少量污染，則應及時用清水或干凈濕紗布摻凈即可。
原野生采集的竹蓀，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。列為“草八珍” 。現已有人工栽培。竹蓀于80年代由中國首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養基，pH值4.5-5，置于15-20℃培養15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養料接入母種，在同樣溫度下培養30-45天即得原種。原種可直接使用，也可進一步擴制成栽培種。早春氣溫回升至15℃以上進行栽培，接種完畢需覆土3-5cm，以便保濕和產生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕。子實體發生的適溫為23-26℃ ，若栽培條件適宜， 1個月覆土中長出菌索，2個月出現菌蕾，3個月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。色白、體大，無蟲蛀者為上品。
另一種是挖取室外野生竹蓀菌絲(將帶菌絲的竹鞭和土壤一起挖來,要遮光保濕),剔除雜菌,帶到室內栽在預先用腐殖質豐富的竹園土、死竹鞭段、竹葉等配成的培養床上,澆透水,在遮光下溫度保持20~24℃,相對濕度65%~70% 。一般經過1個月培養菌絲即可發好,然后將發好的菌絲和竹鞭段及土壤一道挖取,再播種到野外竹園內或室內培養箱內,播種量和培養料之比為1:10 。每平方米約需600克栽培種。室外栽培播種深度以挖至見竹鞭細根和腐死竹鞭為宜。覆土厚度與出蕾快慢和子實體生長有關,若種在淺土層中腐死的竹鞭、竹節頭、竹葉、竹蔸等處較易成活,生長也快若種在深土層中,生長就較慢,竹蓀產量也將明顯減少。室內栽培的竹蓀,在播種后覆土,澆透水,冬季溫度要保持在5℃以上,相對濕度70%~90% 。無論室內還是室外栽培,播種后1星期內都應特別注意保濕。
秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。每100g干品含粗蛋白質19.4g，脂肪2.6g ，碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。主要分布于中國的云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通和貴州織金最為聞名。
原野生采集的竹蓀，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。列為“草八珍” 。現已有人工栽培。竹蓀于80年代由中國首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養基，pH值4.5-5，置于15-20℃培養15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養料接入母種，在同樣溫度下培養30-45天即得原種。原種可直接使用，也可進一步擴制成栽培種。早春氣溫回升至15℃以上進行栽培，接種完畢需覆土3-5cm，以便保濕和產生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕。子實體發生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜， 1個月覆土中長出菌索， 2個月出現菌蕾，3個月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。色白、體大，無蟲蛀者為上品。
###其它資料參考###長根奧德蘑的拉丁名為Oudemansiella radicata(Relhan) Singer,其別名為長根金錢菌、長根菇、長根蘑、露水雞樅、長根小奧德蘑、水雞樅等。一般是白色
【竹蓀菌什么時候生長】還有一種叫竹林毛柄網褶菌，褐色，菌蓋有時候會有黑色或綠色的斑，菌腿像大閘蟹的螯一樣有絨毛，類似平菇的長相，但味苦難聞，據說有毒，吃過一次，未發現中毒，也許是量不多。