雞蛋在電飯鍋里蒸多久 _雞蛋

電飯鍋蒸蛋要多久？

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電飯鍋里蒸雞蛋羹大概需要12－15分鐘。
食材準備：雞蛋5個，涼白開，鹽，糖，香油，生抽，味精適量。
1、五個雞蛋打到碗里，順時針打均勻。
【雞蛋在電飯鍋里蒸多久】
2、然后加入鹽，喜歡生抽味道的，鹽可以少加點。
3、加入適量白糖。
4、加入少許味精，可加可不加。
5、再次順時針打均勻，防止蒸出來還有顆粒，影響口感。
6、倒入涼白開，注意，一定要涼白開，不然做出來的雞蛋羹不好吃，分兩次一點一點的加入涼白開的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1 。2 。這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。
7、用篩子過濾蛋沫，不過濾口感沒那么好，最好過濾兩次。
8、把小泡泡給隔出來，然后把雞蛋放入電飯鍋。
9、按下煮飯鍵，過不到兩三分鐘就會跳起來。然后讓它燜個五六分鐘。再按下煮飯鍵。
10、等再次跳到保溫時再燜個兩分鐘。
11、電飯鍋打開，往雞蛋里倒入少許的香油還有生抽。
12、電飯鍋雞蛋羹就做好了。
蒸雞蛋羹切忌以下四點：
1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可。
3、忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。

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1、電飯煲蒸雞蛋一般需要十二至十五分鐘。
2、電飯煲蒸蛋需要冷水下鍋蒸，并且蒸制的時間不宜過久，以免蒸蛋的口感變老。制作蒸蛋要按照一定的比例調制蛋糊，這樣才能保證蒸蛋軟嫩的口感。蒸蛋的過程中可以酌情添加食用鹽、食用油、蔥花、海米等食材。
###其它資料參考###1、電飯鍋蒸蛋要蒸10-12分鐘。
2、用電飯鍋蒸蛋需要的時間一般較短， 10-12分鐘即可。其主要的步驟是在碗中打入適量的雞蛋，加入適量的雞精、鹽、生抽，之后順時針進行攪拌均勻，期間可加入涼白開，加入涼白開可使蒸蛋更加嫩滑，最后放入電飯煲，按下煮飯鍵即可。
###其它資料參考###1、一般用電飯煲蒸雞蛋羹需要10-15分鐘左右，搖晃容器，蒸蛋中心沒有明顯波動的感覺就是蒸好了，實在拿不準就筷子插一下中間，流出蛋液的話就繼續蒸到徹底凝固。
2、蒸蛋羹的時間蒸蛋羹的時間根據雞蛋的個數而不同，以1個雞蛋、用煤氣灶開大火為例，蒸6分鐘就足夠，用電磁爐等則需要10分鐘左右。如果蒸的時間太短，蛋羹會不凝固，所以，可以適當延長時間，在6~15分鐘之間都可以，因為稍微多蒸幾分鐘，蛋羹不會有問題，如果雞蛋個數比較多，還需要適當延長時間。
###其它資料參考###1、十二到十五分鐘。蒸雞蛋時將雞蛋打散，在其中加入蔥花食鹽，香油等調味品攪拌均勻。放入電飯鍋，蒸制三分鐘后再燜制五分鐘，取出便可以食用了。
2、雞蛋除了可以蒸著吃以外，還可以搭配韭菜，西紅柿等蔬菜炒著吃，也可以直接放入水中加熱煮著吃。