廣東靚湯：粉葛薏米龍骨湯？
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粉葛是一種出產于廣東地區的野生植物，它是一種綠色藤本 ， 其根莖可以食用，也就是人們平時用來做湯的粉葛，它還可以入藥，在中藥中的名字叫葛根，平時人們食用粉葛 ， 有良好的保健功效，可以消渴止瀉降血壓 。
粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品 。粉葛渾身是寶 ， 莖皮纖維可以織葛布，也可作造紙原料，葛渣可作食用菌栽培基 ， 葉片是優良的青飼料 。粉葛有開郁散火的功效，十分適合人用來調理身體 。
粉葛薏米龍骨湯清熱、祛濕、排毒，所需食材：龍骨500克，薏米一大把，粉葛，胡蘿卜，玉米，生姜片，大蔥，枸杞 。
做法：
首先龍骨焯水，粉葛去皮切塊，可以搭配紅蘿卜玉米等一起，隨自己喜歡，把焯水后再清洗干凈的龍骨放入砂鍋中，再放入浸泡過的薏米 ， 再放紅蘿卜、玉米、生姜片、大蔥，大火煮開之后調小火慢燉一個小時之一個半小時，最后加入食鹽調味即可 。加鹽時也可以放一些枸杞 。
煮開后撇去浮沫 。
把清洗干凈的所有食材放入砂鍋中，一次性加入足夠的水，開大火煮開再調小火慢煲一個小時之一個半小時 。
最后加入食鹽調味，也可以加入雞精增加鮮香味，不喜歡可以不放 。這時放入枸杞再煲5分鐘入味即可 。
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山藥薏米豬骨湯的做法
你知道山藥薏米豬骨湯的做法嗎？很多人都喜歡自己煲湯喝，不僅養顏還能給身體補充營養，山藥薏米豬骨湯其實很簡單的，下面是我幫大家整理的山藥薏米豬骨湯的做法，僅供參考，大家一起來看看吧 。
山藥薏米豬骨湯的做法1制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：燉菜
主食材：豬筒骨300克、山藥400克、薏米30克
輔料：生姜1塊
【薏米龍骨湯要煲多久】 步驟：山藥薏米豬骨湯的做法
1、薏米用清水浸泡2小時；
2、山藥洗凈去皮，切滾刀塊；
3、放入清水中泡著；
4、姜1塊切片備用；
5、鍋中放入適量清水；
6、放入豬筒骨；
7、放入料酒1勺；
8、姜片燒開；
9、撇去浮沫；
10、煮至變色后撈出；
11、鍋中放入姜片；
12、豬筒骨；
13、山藥；
14、薏米；
15、倒入適量清水；
16、大火煮開后轉小火煲2小時；
17、加入鹽2勺；
18、雞精1勺；
19、拌勻即可盛出享用 。
山藥薏米豬骨湯的做法2原料：豬脊骨400克（也可用排骨），淮山200克，胡蘿卜一根，枸杞10-20粒，姜一塊 。
做法
1、將豬骨切小塊，用清水浸泡洗凈后，開水氽燙5分鐘（氽燙時加少許料酒）撈出洗去血沫備用 。
2、淮山和胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松 。
3、電湯鍋加入適量清水，放入豬骨、淮山、胡蘿卜、姜塊，定時4小時（我算過了，電湯鍋功率低，約1個多小時才能煮開，開后大約煮2個半小時剛好肉爛，煲湯最好不要超過3小時）
4、湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調味 。
山藥薏米豬骨湯的做法3主料
花膠(3個)，豬骨(2斤)
輔料
香菇(十朵)，玉米(一個) ， 枸杞(適量)
廚具
湯鍋、砂鍋
步驟
1、先把花膠放在冷水里發三天 ， 這個發的時候根據自己所買花膠的厚度決定，我這次買的花膠不錯，很厚實 。
2、花膠發好后，放入小鍋加水煮一下，煮的時候加入黃酒、姜片和蔥段，主要是為了去腥味 。
3、把加工好的花膠撕成小塊 ， 很厚實吧！看著就舒服，呵呵！
4、燒鍋水，把豬骨放進去汆一下，去血水后放入燉鍋備用 。
5、把香菇撕成塊 。
6、把玉米切成節狀 。
7、放入冷水、花膠，水開后燉一個小時，再把香菇、玉米、枸杞放入鍋燉半個小時，最后關火 ， 放鹽和胡椒粉 。
菜譜簡介
冬天來了 ， 空氣十分干燥，感覺臉緊繃繃的，這個時候，大家不妨燉點富含膠含蛋白的湯，讓女人在秋冬也可以皮膚水水的` 。
小常識
豬骨做法技巧
煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用
豬骨的作用
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。豬骨性溫 ， 味甘、咸 ， 入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老 。
豬骨食用禁忌
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食 。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食 ， 后期飲用可達到很好的食療效果 。
###其它資料參考###五種薏米排骨湯的做法
蓮藕薏米排骨湯：排骨12兩 ， 蓮藕10兩，薏米一湯匙 。蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調味 ， 即可 。
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃 。去濕清熱 ， 健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長 。
苦瓜薏米排骨湯：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各適量 。提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘；將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉中小火煲2-3個小時左右；將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；煲2-3小時以后打開蓋子 ， 加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可 。
功效：可作為病中或病后體弱患者的補益食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。
山藥薏米排骨湯：排骨350g、薏米100g、山藥200g、蔥一段、姜一塊、鹽少許 。薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊；排骨放鍋內焯一下，撈出洗凈；薏米 ， 排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時；山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時，灑入少許鹽即可 。
功效：此湯具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效 。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥 ， 都有一定的療補作用 。
提醒：
汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫后表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無血沫、腥味 。
薏米仁短時間內不易煮爛 ， 最好提前浸泡一會；可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了 。
###其它資料參考### 冬瓜薏米排骨湯
冬瓜薏米排骨湯 。炎炎夏日逐漸逼近 ， 夏天雨水多,悶熱 。大家都喜歡接觸冷的東西，造成體內就容易積累濕氣，而冬瓜薏米排骨湯具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，為自己的夏天降暑解火吧 ， 下面我為大家分享冬瓜薏米排骨湯的做法 。
冬瓜薏米排骨湯1食材清單
排骨500g
冬瓜800g
薏米100g
生姜4片
小蔥節1把
鹽5g
料酒1勺
制作步驟
步驟1、薏米先用溫水浸泡半小時以上
步驟2、排骨洗凈，放入冷水鍋里，大火燒開 ， 撇去浮沫后撈出，沖洗干凈
步驟3、將焯過水的排骨放入砂鍋中，加入足量的礦泉水，料酒，大火煮開
步驟4、再放入姜片，蔥節，薏米轉小火煲1個小時左右
步驟5、煲排骨的時間 ， 將冬瓜去皮去瓤，洗凈切小塊備用
步驟6、放入冬瓜繼續煲，知道冬瓜熟透即可
步驟7、最后加點鹽調味 。可根據自己口味加味精、胡椒粉等調味 。
步驟8、成品，飯前來一碗湯，非常不錯的.
步驟9、來一起嘗嘗 。
小貼士
1.此湯宜清淡，這樣不會喪失湯品的鮮味 。
2.放冬瓜后 ， 要用小火慢燉，這樣能防止冬瓜過熟過爛
3.夏天用薏米煮粥或冷飲，又是一道很好的消暑健身的清補劑
冬瓜薏米排骨湯2食材主料
排骨750g、冬瓜300g
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時 。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫 。
3. 撈出沖干凈控水 。
4. 冬瓜切塊 ， 姜片備好 。
5. 所有材料入電飯煲 。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵 。
7. 煲好撒上蔥花食用 。
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