宜興紅茶可以悶泡嗎？
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宜興紅茶是宜興的特產(chǎn)之一，宜興特產(chǎn)有很多，宜興紅茶就是其中的一種 。宜興紅茶和宜興綠茶都是宜興的茶葉，特別是宜興綠茶又稱為陽羨貢茶更為聞名 。陽羨貢茶此名字重點在于貢這個字，讓人不由得聯(lián)想起進貢的東西 。進貢皇宮貴族的東西肯定是當(dāng)時最好的東西 ， 不然也不會進貢了 。那宜興茶葉中的宜興綠茶確實是被茶圣陸羽舉薦給當(dāng)時的皇帝，一舉成為當(dāng)時的貢茶 ， 陽羨貢茶也因此得名 ， 流傳至今 。
陽羨貢茶從古至今這么出名，而宜興紅茶（宜紅）而一直默默地等待著愛茶之人去發(fā)掘 。隨著宜興紫砂壺的再度盛行，而且作為實用價值的藝術(shù)品，走入了尋常百姓家 。無論是家庭聚會喝茶、大街小巷的茶館隨處都可以見到喝宜興紅茶的人 。
宜興紅茶的泡法可謂不拘一格，并沒有其他飲品那么嬌嫩 。最簡單的辦法就是用開頭的玻璃杯，放入少許宜興紅茶 ， 沖入燒開的沸水即可 。宜興紅茶的不嬌嫩 ， 還體現(xiàn)在沖泡的順序，宜興紅茶并不像其他紅茶一樣，宜興紅茶用沸水沖泡后，一般2分鐘后即可飲用 ， 不需要洗茶 ， 可以省去這一過程 。
宜興紅茶的泡法最好的方法，當(dāng)然是用宜興紫砂壺來配合 。人間珠玉安足?。?豈如陽羨溪頭一丸土，宜興紫砂壺堪比黃金珠寶還珍貴，宜興紫砂壺也被更多的人所收藏 。宜興紫砂壺不僅可以做為藝術(shù)品進行收藏，還可以做為喝茶器皿，具有實用的價值，這也是宜興紫砂壺不同于其他藝術(shù)品的地方 。
宜興產(chǎn)品認為用宜興紫砂壺沖泡宜興紅茶是最佳組合，這也是兩者的特性有機結(jié)合在一起，反而是兩種互補 。宜興紅茶是屬于紅茶的一類，是全發(fā)酵茶葉 ， 其香味比綠茶要香好幾倍 ， 但是失去了茶葉嫩芽的鮮爽之味，增添的更是一份回味甘甜的厚重茶味 。在宜興紫砂壺內(nèi)放入適量的宜興紅茶，用沸水沖泡于壺內(nèi)，蓋上壺蓋靜等片刻即可飲用 。用紫砂壺可以把宜興紅茶的香味很好的悶在壺內(nèi) ， 徐徐倒入杯中，紅茶的香味頃刻間讓你情不自禁地喝上一口 。由于宜興紅茶的優(yōu)質(zhì)，宜興紅茶可以沖泡4-5次之多 。
在喝宜興紅茶之際，也可以把茶湯淋雨壺面，再用雙手摩挲紫砂壺，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)壺，你所心愛的紫砂壺會給你一種潤如璞玉之感，讓人愛不釋手 。
紅茶是人們十分喜歡的茶葉 ， 喜歡喝紅茶的人有許多 ， 大家對于紅茶的知識都有所了解，下面是我收集整理的紅茶的常見泡法與技巧，希望對你有幫助 。
一、紅茶的常見泡法與技巧
1、選好茶葉
想要更好的沖泡紅茶，首先我們需要挑選上好的紅茶茶葉，因為質(zhì)量好的茶葉才會泡出好喝的茶，所以在選用茶葉的時候也需要一定的技巧，在沖泡的時候還要保持茶葉的純凈 ， 沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉 。
2、水質(zhì)好
我們還需要挑選水質(zhì)好的沖泡紅茶的水源，一般來說，天然的山泉水是最適合用來泡茶，用山泉水沖泡紅茶 ， 能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊的香氣 。
3、茶具好
沖泡一壺好的茶，必須要選擇適合的茶具搭配，一般情況下都會采用紫砂茶壺進行沖泡，而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法 。
4、時間（2至3分鐘）
放入茶葉，注入開水，然后將壺蓋蓋上，讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來，浸泡約2至3分鐘，直至茶葉展開，沉在壺底，即可享用 。
5、水溫（90至100度）
沖泡一壺好的紅茶 ， 水溫也是其最重要的一個技巧 ， 水溫維持在90至100度，與此同時，將茶杯和茶壺用熱水燙過，這叫溫壺（杯） 。
二、紅茶可以選擇什么樣的茶具沖泡
1、瓷壺
精致下午茶：瓷壺，瓷杯，花樣點心，方糖，長匙，一杯書，最好再有一個落地窗，陽光的午后，或秋葉飄零，想想都是美好的 。更何況精致的茶人，或三五知己對坐 。
2、玻璃壺
玻璃壺較瓷壺的好處在于 ， 你可以閑閑的靜觀，特別是把干茶放在玻璃壺內(nèi)濾膽內(nèi)，然后再放入已經(jīng)注入過開水的玻璃壺內(nèi)，水被紅茶層層潤染開來的變化 。又或者直接投茶入壺，加入些自己喜歡的多種水果或花瓣 。喝茶 ， 此時已經(jīng)不是最重要的，養(yǎng)心才是 。
3、飄逸杯
飄逸杯比雙耳同心杯的方便，在于更簡略，茶與水分離后，整個杯子就是品杯，無需同心杯那樣還要再另配品杯 。所以，飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具 ， 什么茶都可以用它泡，又不占空間地方 ， 既滿足你喝茶的需要，又低調(diào)內(nèi)斂，不至于讓老板覺得你比Ta還悠閑 。
4、濾網(wǎng)
由于經(jīng)常推薦茶，難免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝 ， 于是把濾網(wǎng)架在一勻杯上，碎茶放入濾網(wǎng)內(nèi)，然后直接注水 ， 茶水即沖即濾，避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀，通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽 。由是得而延伸，任何茶 ， 只要你想泡的口感淡些、甜些 ， 皆可以使用此方法 。
5、蓋碗
茶室里的萬能茶具，蓋碗泡紅茶 ， 再適合不過了，投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數(shù)、觀形、賞湯、聞香、品韻 ， 它都是你最好的陪伴，也是充滿最多驚喜變化的茶具 。蓋碗，又稱三才杯，蓋為“天”，托為“地”，中間是“人”，天地人，三才合一 ， 天時地利人和 ， 端起放下的不僅僅是茶湯 。
6、紫砂壺
紫砂壺泡紅茶亦很精妙，在太多的紫砂展會上，你會看到宜興紫砂人，基本都只喝宜紅，別的再好的紅茶，不入他們眼 。并且，還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶 ， 說那才夠味夠好 ， 他們認為宜紅是最好喝的紅茶 。
7、雙耳同心杯
干茶取適當(dāng)?shù)?—4克量放入內(nèi)膽中，然后注入開水，稍待幾秒鐘，提起內(nèi)膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲 ， 最是小巧方便 。家里、辦公室、曠野、山林 ， 只要有開水可用，皆可以用它方便泡茶品飲 。簡單直接 。
紅茶，從細嫩到粗老斷碎，從春茶到夏茶，皆一樣可用紫砂壺沖泡，既養(yǎng)壺又能泡出好喝的紅茶，特別是老紅茶 ， 紫砂壺能去雜味，紅碎茶用大容量的紫砂壺悶泡，然后調(diào)飲成奶茶，試過無數(shù)次，很是喜歡 。
三、喝紅茶的益處
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌 。細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗為有益 。
利尿
經(jīng)常喝紅茶，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下，有助于增加腎臟的血流量 。提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加 。如此有利于排除體內(nèi)多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分等，同時還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，這是因為茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) ， 能刺激唾液分泌，滋潤口腔 。而咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，能夠調(diào)節(jié)體溫 ， 也刺激腎臟以促進熱量的排放 。
養(yǎng)胃
茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適 。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減校紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃 。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜 ， 對治療潰瘍也有一定效果 。
助消化
紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能 。日常感到胃脹時，多喝紅茶可以促進消化 。大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，有助于身體健康 。
提神消疲
醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達到提神的效果，進而使思維反應(yīng)更加敏銳 。它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，能強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝 。
紅茶的泡法與品飲
第一步：初識紅茶
在沖泡紅茶之前，可以將紅茶放在茶荷里供嘉賓觀賞 。不同品種的紅茶外形是不一樣的，比如祁紅外形細緊勻整，苗鋒良好，富有光澤，而滇紅外形肥壯顯露金毫，但是他們的顏色都大同小異，都是烏黑或者深褐色 ， 因此它的英文名字才被叫做"Black tea" 。
第二步：溫杯燙盞
這一步先將各式茶具都用清水先洗一遍，再用剛燒開的水把泡茶的茶壺或者茶杯燙一遍，提高茶壺茶杯的溫度，有利于紅茶釋放出香味 。
第三步：紅茶入杯
用白瓷茶杯泡或者用紫砂壺泡都可以 ， 這一步是將茶葉從茶荷中按合適的量加入茶杯或者茶壺中 。
第四步：懸壺高沖
沖泡紅茶的水溫最好在90℃-100℃之間 。如果用白瓷杯沖泡紅茶要用高沖入水的方法 ， 這樣有利于激發(fā)紅茶茶性的復(fù)蘇 ， 在熱水的激蕩下，紅茶的`色香味才能更快釋放出來 。如果采用紫砂壺沖泡紅茶，注入熱水之后可以將壺蓋蓋住，使紅茶的香味和顏色能充分在熱水的浸潤之下釋放出來，燜置三五分鐘就可以飲用 。
第五步：聞茶之香
紅茶泡好之后就可以奉茶了，如果用壺泡還要先分杯，將紫砂壺中的茶水倒進公道杯再分茶 。這樣就可以端起茶杯聞香了，紅茶的香味比較濃醇 。其中祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一，香味濃郁高長，香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香，是紅茶中的精品 。
第六步：賞茶之色
紅茶的紅就表現(xiàn)在茶湯上 ， 紅茶茶湯為艷麗的紅色，而且明亮純正 。觀賞茶湯除了看茶湯顏色之外，還要看杯沿，優(yōu)質(zhì)的紅茶都會在杯沿呈現(xiàn)出一圈金邊 。如果是用白瓷杯泡紅茶，還能看見紅茶在杯中舒展開來姿態(tài)，葉底一般都是嫩軟紅勻的 。
第七步：品茶之醇
聞香察色之后就可以品飲紅茶了，紅茶的味道雖然少了綠茶的鮮香，但具有甘醇味濃的特點，尤其優(yōu)質(zhì)的紅茶更是回味綿長，還能品味出花香果香 。
第八步：三品得趣
紅茶一般可以沖泡三次，每一次的味道皆不相同，第一道香味口感更加濃醇，第二道能品嘗出紅茶的花香果香，第三道味道雖然變淡，但是品味的就是它馨香悠長的后味 。品茶要細飲慢品才能品出其中的真味和樂趣 。
第九步：收杯謝客
紅茶易于交融而能使茶味變換出不同的風(fēng)味 ， 在紅茶中加入奶制品、蜂蜜、果干等都可以，這也是英國紅茶產(chǎn)生的原因 。品茶之余，想想紅茶濃醇的香味、明艷的湯色以及其包容共存的特性，就像熱烈美艷的吉普賽女郎，真讓人回味無窮，思緒雋永！
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宜興式泡法
1、特色：此種泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎邏輯的流暢泡法，講究水的溫度 。
2、沖泡步驟：
賞茶：由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿 ， 類似小碟) 。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形 ， 聞取茶香 。
溫壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出到茶池中 。
置茶：將茶荷的茶葉撥入壺中 。
溫潤泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中 。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌 。)
溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，注意時間以所泡茶葉的品質(zhì)而定 。
干壺：執(zhí)起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴 。
倒茶：將茶湯倒入公道杯中 。
分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜 。
洗壺，去渣：先將壺中的殘茶取出，再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中 。
倒水：將茶池中的水倒掉 。清洗一切用具，以備再用 。
泡茶需掌握技巧
近年來，越來越多的人開始飲茶，然而茶是具有其特性的，同樣的茶在不同的人手中會呈現(xiàn)出不同的姿態(tài) 。一般而言，泡茶技術(shù)，主要是根據(jù)茶類的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、開水的溫度、沖泡的時間等 。
泡茶首先要講究的是用水 。古人對泡茶用水的選擇要求有三點：甘而潔，活而鮮 ， 貯水得法 。現(xiàn)代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等 。在天然水中 ， 雨水和雪水屬軟水，溪水、江水(河水)、泉水屬暫時硬水，部分地下水為硬水，而蒸餾水為人工軟水 。
水的溫度也很關(guān)鍵的 。按照唐朝陸羽的理論：當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡 ， 并微有沸聲時，是第一沸當(dāng)鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時，是第二沸水面波浪翻騰著也就是第三沸了 。“三沸”之后，不宜接著煮，因為水已煮老 ， 不能再飲用 。
另外，注水手法的變化也會使茶湯的滋味產(chǎn)生變化 。同一道紅茶由不同的人泡出來差別很大，除去一些水質(zhì)、器皿的影響外，注水出湯的手法是一個關(guān)鍵，同一種大紅袍，不同的手法會影響茶葉中物質(zhì)釋放的先后與快慢，滋味呈現(xiàn)自然不同 。
泡茶目的在釋放茶里的物質(zhì)，沖泡時順其性，茶湯便好喝 。對于芽葉細嫩的、不發(fā)酵的茶來說，沖泡時需要懸壺高沖，以降低水溫 ， 并使茶葉在水中充分滾動，以達到受熱均勻 ， 才能使茶葉綻放美麗的形狀 。另一方面，要使茶葉受熱均勻 ， 就不可定點沖泡，那樣會使得定點部位的茶葉過分受熱以至茶葉細胞被燙死 。
如果茶是要顯出高香的 ， 就應(yīng)該高沖，以讓味道充分顯出來，比如綠茶和花茶等 。對于類似普洱、鐵觀音和巖茶這樣的注重韻味的茶 ， 一定要低沖，而且不能從中間注入 。注水要定點且力度要均衡，環(huán)繞注水就如兵困圍城，茶勁將發(fā)卻被壓郁悶死應(yīng)該順勢而為，有流暢之意 。
用一種茶 ， 不同的沖泡手法泡出來的茶的味道也不同 。比如同為武夷山大紅袍，用沸水直沖，就會香氣高揚 ， 但不持久 ， 滋味霸道回甘卻不明顯中投法入水，提壺高沖卻不直接淋在葉上，香氣輕揚幽遠 ， 滋味鮮爽順滑 。從清理茶盤、擺放茶杯、燒水、提壺，這些泡茶前的準(zhǔn)備工作都應(yīng)安靜 ， 這樣就把外界的喧鬧“隔絕”在外 。等壺里的水開了以后，放在桌面上 ， 當(dāng)水已經(jīng)不再翻滾，安靜后，拎起開水壺，讓水從壺嘴流出，水流均勻平穩(wěn)地順著杯子的邊沿平滑流入 。
還有，茶葉品鑒時 ， 心境也很關(guān)鍵 。只有靜下心來，才能體會出茶葉本身的自然韻味 。泡茶亦是如此，心態(tài)平和安靜，注水出湯自然順暢和諧心情不平，茶性不解，泡茶的時候難免乍呼 ， 泡出來的茶湯也會有這樣那樣的.詬病 。
正統(tǒng)的詔安式茶藝欣賞
中國茶文化歷史悠久，各個地區(qū)各個民族都有其特殊的飲茶泡茶方式，而且所使用的茶具方面也存在不同之處 。下面我們來認識下詔安式茶藝吧 ， 詔安式屬于福建省漳州市的一個小縣城 ， 是福建與廣州接壤的縣，與廣東的泡茶方式可能會有點影響 。
詔安式茶藝是福建閩南一帶居民所特有的泡茶方式 。它較為講求泡茶的技術(shù) ， 因此皆以宜興式標(biāo)準(zhǔn)單口茶壺，配上蛋殼杯來泡茶 。
備茶﹕壺把方向與主泡者約呈45度角，將欲用之茶葉置于紙中，折疊包起后，以手壓碎約一一三次，并依茶形整理出──碎、斷、條三類，置于一側(cè)備用 。
燙壺﹕詔安式泡茶法是不綁壺蓋的 。先將壺蓋斜置于壺身上，以熱水一并燙過 。燙壺最應(yīng)注意的是其時效性的掌握，一般控制恰當(dāng) ， 壺壁剛好熱透后，緊接著置茶，應(yīng)可隨即聞到被蒸散出來的茶香 。
置茶﹕將適才在紙張上壓碎的茶倒入壺中，需依﹕碎→斷→條，由后下至前上，逐層置入 。
時聞﹕由于是以燙杯時間的長短來掌握，所以每泡的燙杯方式稍有不同 。
第一泡﹕沖水時，需將熱水沿著壺口，以一半在內(nèi)，一半在外的方式?jīng)_入壺內(nèi) 。切勿直沖，以免水流過強破壞茶形而阻塞了流口的順暢 。
燙杯﹕杯內(nèi)注入三分之一的熱水，雙手各拿一個茶杯 ， 以對杯方式將水倒入另兩杯且旋轉(zhuǎn)一兩圈，從聲音的清脆程度，可以立即分辨出杯子的造工精制與否，而燙杯動作之俐落靈巧更可表現(xiàn)出泡茶的手藝 。
干壺：將壺底在茶巾上沾過，使不滴水以保持清凈 。
倒茶﹕在杯子之間，緩緩的輪流來回倒出，以使茶湯均勻，至茶流成滴即停 。
奉茶﹕將茶送至桌中，請客人取其近者品茗 。詔安式泡茶通常擺置四個杯子 ， 若品茗者只有三人，便將第四杯倒與在座的長者或尊者 。
第二泡﹕燙杯方式與第一泡略有不同的是，需將杯內(nèi)注入熱水至杯面呈表面張力，即將溢出為止，再以雙手中指各輕撥杯子使其略傾，倒掉少許水 ， 再以食、拇指拿起杯子，倒掉剩余的水 。
第三泡﹕燙杯方式與第二泡不同的是，此泡以單手單杯輪流操作 。三泡茶是詔安式所推薦的，因為第三泡以后的茶味不純，且破壞味余韻故不取 。
去渣﹕將壺底朝上，手執(zhí)壺把，輕搖令茶渣自然倒出，最后，再沖入少許開水 ， 搖晃壺身 ， 將茶渣清出 。
還原：清潔茶具 ， 并歸位還原 。
喝紅茶有什么好處
經(jīng)常喝紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果 。喝紅茶可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養(yǎng)生,促進食欲,可利尿、消除水腫 。喝紅茶可強壯心臟功能 。喝紅茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，體內(nèi)草酸比例相對較高 。草酸一般都能隨尿液排出體外 ， 但是，對部分人來說仍會有些草酸積聚在體內(nèi)，最后形成腎結(jié)石 。牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合，使其順利排除 。建議晚上最好喝紅茶 。
如何喝紅茶
喝紅茶按使用的茶具不同，又可分為杯飲法和壺飲法 。
一般情況下，工夫茶紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶、速溶紅茶等大多采用杯飲法 。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水沖泡后飲 。紅碎茶和片末紅茶則多采用壺飲法 。即把 茶葉放入壺中 ， 沖泡后為使茶渣和茶湯分離 ， 從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中 ， 便利飲用，茶葉殘渣仍留壺內(nèi)，或再次沖泡，或棄去重泡都很方便 。這種方法很適宜于茶館酒肆招待客人 ， 或三五友人共聚議事時用 。采取何種飲法，在接待賓客時 ， 要慎加研究，因為同一飲法 ， 有些地方認為“同飲一壺茶”是親熱的表現(xiàn)，但在湖南 ， 如用壺斟茶招待客人 ， 就會被認為不合禮節(jié)了 。《清稗類鈔》載：“湘人于茶，不惟飲其汁，輒并茶葉而咀嚼之 。人家有客至，必烹茶，若就壺斟之以奉客 ， 為不敬 。客去 ， 啟茶碗之蓋，中無所有 ， 蓋茶葉已入腹矣 。”也許不用壺飲法的原因就在于此 。
品位茶葉的欣賞藝術(shù)
茶人欣賞茶葉 ， 重在從茶葉中去發(fā)掘文化美﹑藝術(shù)美﹑工藝美和自然美 。茶在中國茶人的眼里是鐘山川之靈異，得天地之和氣的靈物 。茶以名山秀水為宅 ， 以明月清風(fēng)白云為伴 。在真正的茶人眼里，茶具有無限的美感 。當(dāng)然，茶人們在欣賞茶葉時，除了聯(lián)想之外，還有具體的方法 。
這些方法可歸納為“五品”及“三看三聞三品三回味” 。
(一) 五品：是指調(diào)動人體的所有感覺器官用心地去品味﹑欣賞茶 。包括“耳品”：注意聽主人(或茶表演者)的介紹“目品”：用眼睛觀察茶的外觀形狀﹑茶的湯色等“鼻品”：用鼻子聞茶香“口品”：用口舌品鑒茶湯的滋味韻味“心品”：對茶的欣賞從物質(zhì)角度的感性欣賞升華到文化的高度這五種方式 。
(二) 三看﹑三聞﹑三品﹑三回味都是欣賞茶葉的具體方法 ， 這些方法應(yīng)綜合應(yīng)用﹑相互補充，才能欣賞到茶的全貌 。
1. 三看
頭一看是看干茶的外觀形狀 ， 即看是芽茶 ， 還是葉茶是珠茶，還是條索茶，以及看干茶的色澤﹑質(zhì)地﹑均勻度﹑緊結(jié)度﹑有無顯毫等等 。二看是看茶湯的色澤 ， 即看茶湯是否清澈鮮艷明亮并具有該品種應(yīng)有的色彩 。三看葉底 ， 即看沖泡后充份展開的葉片或葉芽是否細嫩﹑均齊﹑完整，有無花雜﹑焦斑﹑紅筋﹑紅梗等現(xiàn)象，烏龍茶還要看是否“綠葉紅鑲邊” 。
2. 三聞
即干聞﹑熱聞、冷聞 。干聞主要聞干茶的香型 ， 以及有無陳味﹑霉味和吸附了其他的異味 。熱聞是指開泡后乘熱聞茶的香味 ， 茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型，每種香型又分為馥郁﹑清高﹑鮮靈﹑幽雅﹑辛銳﹑純正﹑清淡﹑平和等表現(xiàn)形式 。冷聞是指溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時可聞到在高溫時 ， 因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味 。
3. 三品
茶要細細品啜 。頭一品主要是品火功，春茶的加工工藝是老火﹑足火﹑生青或有日曬昧 。第二品是品滋味，這時應(yīng)讓茶湯在口腔內(nèi)流動，與舌根﹑舌面﹑舌側(cè)﹑舌端的味蕾充份接觸，看茶味是濃烈﹑鮮爽﹑甜爽﹑醇厚﹑醇和還是苦澀﹑淡薄或生澀 。第三品是品茶的韻味 。只有帶著對茶的深厚感情去品茶，才能欣賞到好茶“香﹑清﹑甘﹑活”，妙不可言的韻味 。
4. 三回味
三回味是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜 ， 滿口生津二是齒頰回味甘醇 ， 留香數(shù)日三是喉底回味甘爽，氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡 ， 飄然欲仙 。
陸羽把茶稱為“南方之嘉木”，盧仝把茶餅稱為“月團”，黃庭堅把茶稱為“云腴”，蘇東坡把茶比作“佳人”，乾隆皇帝把茶比作“潤心蓮”，在這些茶人眼里，茶中不僅包含著大自然的信息，而且可聯(lián)想到人類的高尚品質(zhì) ， 可看到歷史的縮影 。
品茶品人生： 茶與人生
功夫茶的沖泡流程欣賞
不知道大家有沒有聽過功夫茶呢?不過應(yīng)該經(jīng)常有人會和工夫茶混在一起了吧 。功夫茶其實并不是一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，所以才會叫做功夫茶的 。下面我們就來看看功夫茶的流程吧 。
主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番 。未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶盤 。應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入 。
沸水沖入壺中，刮去壺面茶沫 。再沖入開水，但不要沸滾的，第一泡茶 。蓋上茶蓋澆之開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致 。等候茶水泡好，用剛才溫壺及潤茶的茶水，清洗茶杯 。在泡好第一泡茶時，提壺運行數(shù)周，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味 。將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡校屑傻共钑r一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤 。
尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德 ， 尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席” 。功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán) ， 從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉 ， 玩味再三 。功夫茶這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，從中還可以品位出沏泡的學(xué)問 。
其實不要看上面寫的這樣其實操作起來還有有很多不容易做到的地方，每個步驟都要注意的，不然就不能體現(xiàn)出功夫茶里面所包含的功夫了 。
###其它資料參考###我的方法很簡單 。和家人在浙江旅游的時候在一個農(nóng)家的民宿里學(xué)的 。那里的人們總是在夏天喝這種自制的冰紅茶 。
自制冰紅茶配方
檸檬冰糖100g(根據(jù)家庭成員人數(shù)添加)紅茶20g(也可用綠茶代替) 。
自制冰紅茶
1.首先 ， 將清洗干凈的檸檬切成薄片 ， 放入小鍋中 。鍋的大小是根據(jù)家庭成員的人數(shù)來準(zhǔn)備的 。我們家有三口人 ， 所以我們用小鍋 。
2.然后在壺中加入20g調(diào)制好的紅茶 ， 再加入適量的自來水(家里有條件可以加礦泉水) 。
3.將盛滿水的鍋放在灶具上，加入100g準(zhǔn)備好的冰糖，然后開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 。
4.讓煮沸的冰紅茶自然冷卻，然后用濾網(wǎng)過濾，倒入容器中 。過濾后的殘渣不要丟棄，可以反復(fù)煮5-6次，加冰糖即可 。最后 ， 我們把它放在冰箱里，然后我們可以好好喝一杯 。
溫馨提示
注意點:1 。檸檬不一定要全部加入，而是根據(jù)家庭人數(shù)和容器大小來添加 。2.茶推薦紅茶或者綠茶，其他茶不推薦 。3.過濾一下，不然喝的時候會有茶渣影響口感 。4.放冰箱的時候要保持涼爽，不要熱著放冰箱，這樣容易損壞冰箱 。相信大家都在這里學(xué)到了 。趕緊給家人來一杯清涼、健康、清涼的冰茶吧?。。?
###其它資料參考###茶的沖泡關(guān)系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素 。
一、泡茶用水
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大 。古人十分注重泡茶用水之選擇 。
(1)水要甘而潔；
(2)活而清鮮 古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”
(3)儲水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光 。
泡茶用水，一般多用天然水 。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的選擇
陸羽曾在<<茶經(jīng)>>中明確指出："其水 ， 用山水上 ， 江水中，井水下 。"
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系 。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水 。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起 ， 稱為暫時硬水 。暫時硬水經(jīng)過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水 。平時用鋁壺?zé)瑝氐字咨恋砦铮褪翘妓猁} 。
(A)水的硬度會影響水的PH值(酸堿度)，而PH值又影響茶湯色澤 。當(dāng)PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失 。
(B)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度 。軟水中含其他溶質(zhì)少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡 。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果 。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳 。
二、泡茶器皿之選擇
沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿 。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用 。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶 。烏龍茶宜紫砂茶具 。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想 。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大 。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味 。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶 。
三、泡茶三要素
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù) 。
泡茶技術(shù)包括三要素：
(1)茶葉用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量 。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定 。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率 ， 茶多水少，味濃；茶少水多，味淡 。
(2)水溫：
泡茶燒水，要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老" 。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味 ， 即喪失 。
泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定 。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度) 。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞 。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞 ， 滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了 。
(3)時間 :
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系 。據(jù)測試,沖泡第一次時 ， 可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾 。所以，就如我們常講的；"品茶 ! 三個口，謂之品 ， 一泡茶，沖三次即可 。"
水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短 。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長 。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主 。
###其它資料參考###紅茶應(yīng)該用什么茶具泡最好
紫沙壺，陶器，青瓷茶具都可以 。我個人喜歡紫砂，因為發(fā)酵茶適合高溫悶泡 ， 同時用紫砂壺嘴濾出比較有手感，而且可以養(yǎng)壺，壺養(yǎng)就了會有鮮亮色澤 。蓋碗瓷器適合場賞湯色，但分茶的時候稍不方便 。但是有玻璃的公道杯也可以彌補非透明茶壺的不足
用什么茶具泡紅茶最好,適合泡紅茶的茶具選擇
紅茶茶具選擇
紅茶的美味完全取決于它在壺里的跳躍運動和燜香時間 。所以，一把適用的茶壺是不可少的 。茶葉若是在狹小的封閉空間里，即使注入熱水，它還是沒辦法有充分的跳躍運動 。惟有讓茶葉能在壺中有充分的跳躍活動 ， 它的精華才能完全釋放出來，也就是說，能提供茶葉適當(dāng)環(huán)境的 ， 也只有茶壺而已 。
茶壺挑選茶壺以矮胖，略呈圓形為佳，圓形的小茶壺和陶制的茶壺也可以用 。
沖泡美味紅茶不可缺少的是茶壺 。要讓茶葉能在壺中盡力表現(xiàn)它的長處，那就先選個好壺 。
注入口以呈直型為佳，前端短直的注入口比較容易控制水量 。
選有止滑桿的壺蓋 ， 倒水時即使不用手指撐住，壺蓋也不會掉落 。
把手方便就手，把手寬度要夠?qū)挘奖闶种覆迦耄乙孜?。
茶壺本身不需要有過濾茶渣功能 。如果真要選擇有過濾茶渣功能的茶壺，也以挑選過濾孔較大的為宜 。
造型以矮胖呈圓形為佳 。有純白的骨瓷和乳白的新骨瓷等材質(zhì) 。如果只是一般用途的話就沒必要選用太高價值的 。
量體選用有雙杯組(500毫升左右)和6杯組(1000毫升)就應(yīng)該夠用了 。
惟例外的是，喝紅茶時，如果杯子內(nèi)緣有顏色或圖案 ， 就不大合適，因為這樣一來，就無法欣賞到紅茶迷人的茶色了 。
挑選喝純紅茶杯：
如果喜歡欣賞純紅茶的茶色的人，那就挑選白色淺底寬口的茶杯 。
造型小而壁薄，茶杯以小型且杯壁薄者為佳 。容量約200ml ， 杯底淺的比較能反映也茶水顏色 。
內(nèi)側(cè)以全部白色為佳 。如果喜歡純紅茶的茶色 ， 那就挑選全白色的杯子，如果有花樣點綴的更好 。
紅茶加上牛奶所形成的亞麻色一點也不會遜于紅茶的艷麗色澤和喝純紅茶一樣，還是選用全部白色的茶杯為好 ， 不過內(nèi)側(cè)有花紋的茶杯一點也不會有損奶茶的國色天香 。
至于杯壁的厚度選擇，用厚一點茶杯比較有保溫的效果 。因為，有點保溫的紅茶比較能品嘗出它的韻味 。
挑選調(diào)配奶茶的茶杯：
襯托出奶茶那美麗的亞麻色澤，就得挑選稍稍厚一點的茶杯 。
有花紋的亦無妨，喝奶茶用的杯子內(nèi)側(cè)還是以無花紋為佳，不過有花紋也無妨 。
容量及厚度 ， 標(biāo)準(zhǔn)容量為200ml，不過稍微大一些也無所謂 ， 杯底稍稍深一些，杯壁稍稍厚一些 。
把手要能讓手指從容伸入為宜 。
喝紅茶用什么茶具好
現(xiàn)在人越來越講究生活的品質(zhì)，喝茶不再是為了生津解渴，更多的是學(xué)著品茶，而一泡茶的好壞與茶具是緊密相連的，不同的茶具沖泡出來的茶其味道都是不一樣的 ， 那么?今天中國茶葉網(wǎng)我就為您講解一番 。紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?nbsp;， 來襯托出紅茶獨特的優(yōu)美 。茶葉的沖泡最根據(jù)其不同的共性選擇適宜的茶具，紅茶屬于全發(fā)酵茶 ， 發(fā)酵程度較高，?喝紅茶可以用紫砂壺、青茶瓷材質(zhì)杯子、汝瓷杯或玻璃杯 。1、紫砂壺 透氣性好泡紅茶不易變味 泡紅茶 ， 首選為紫砂壺，因為紫砂壺透氣性能好 ， 使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿 。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味 。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹” ， 以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì) 。紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人 ， 氣韻溫雅 。2、汝瓷 釉彩鮮艷配紅茶恰到好處 汝瓷也是很好的選擇 。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一 。名瓷之首，汝窯為魁 。汝窯的工匠 ， 以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天 ， 面如玉，蟬翼紋 ， 晨星?。?芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇 。3、青花瓷 韻味十足令紅茶湯色清晰 青花瓷是一種運用天然鈷料為色料 ， 在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器 。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍色 ， 習(xí)慣上稱為“青花” 。青花的魅力在于瓷質(zhì)細潔而色白，釉下彩的藍色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞 。青花瓷泡紅茶 ， 能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選 。4、玻璃茶壺 透明性強可直觀茶色 在很多茶葉店里面 ， 一般使用玻璃茶壺來沖泡紅茶，特別是高檔的紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，使紅茶的美感盡現(xiàn) 。紅茶是屬于全發(fā)酵茶，不管，茶葉都不能直接倒入沸水中，必須等開水靜置半分鐘后在沖泡，并且紅茶茶葉在開水中不宜停留太久 。
紅茶 用什么紫砂壺
其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身，那么蓋碗更方便適合 。若是為了養(yǎng)壺，那么隨便什么茶干凈的去養(yǎng)都可以，不用過于糾結(jié) 。
若一定要用紫砂壺泡紅茶，泥料上而言，淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養(yǎng)得色彩不均勻 ， 當(dāng)避免 。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶 。器型上而言，紅茶也是很有寬容度的，因為它是全發(fā)酵茶，國內(nèi)的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然干燥的細條形，膨脹率不像青茶類那么大【揉捻成團的泡開后舒展不開容易悶出異味】，故 題主 或許優(yōu)先考慮嘗試一下【多大的紫砂壺投入幾克的干茶】更有意思些 。
另 ， 全發(fā)酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度，除非全是嫩芽可96度左右，所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇 。
紅茶用什么茶具泡
宜用紫砂器具 。紅茶最具特色的沏泡法有兩種：一種是傳統(tǒng)泡法 ， 主茶具為紫砂小壺、白瓷小杯及形似碗狀的茶船等 。這一泡法至今在福建一帶保留著 。另一種是用雙層排水茶盤代替茶海，上置瓷質(zhì)小蓋碗與小瓷杯 。這一泡法在廣東潮汕一帶風(fēng)行 。近年來臺灣茶人根據(jù)科學(xué)泡茶之需要 ， 設(shè)計增加了聞香杯、茶盅等茶具 。源于：品十茶城
斯里蘭卡紅茶用什么壺泡最好？用什么杯喝為最佳？
瓷器最傳統(tǒng)的，玻璃杯最時尚 。
喝紅茶有什么好處紅茶用什么杯子泡為好，該怎么泡紅茶 。
紅茶養(yǎng)胃還可以提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、抗氧化、延緩衰老、抗癌、舒張血管、有益心臟 。喝多了有沒有壞處不太清楚，但是凡是講個適量不是 。可以去買那種半保溫的雙層杯子：紅茶趁熱喝更好 。1.用來泡紅茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水 。2.往茶壺或品茗杯倒入沸水時，要以以漸歇的方式溫杯，避免水溫變化太大 。3.第一次沖泡紅茶的時間大概是2分鐘到3分半鐘 ， 依泡紅茶的次數(shù)遞減 。
4.可依個人喜好，在里面加入糖或牛奶，這樣澀味會減低而且口感也變的豐富一些 。
泡紅茶用什么茶具，什么茶具適合泡紅茶
看你個人喜好，好一點有條件的話可以選擇一款紫砂壺，1000左右的就可以 。或者玻璃壺也可以
泡紅茶適合用什么茶具？
紅 茶 還 可 以 用 蓋 碗 或 者 用 玻 璃 壺 沖 泡 ， 這 樣 可 以 欣 賞 茶 湯 的 色 澤。我 平 常 泡 紅 茶 用 的 得 意 壺 ， 蠻 不 錯 的 ，推 薦 給 大 家，它 的 玻 璃 是 高 硼 硅 玻 璃 ， 無 雜 質(zhì) 、 透 明 度 高 ， 而 且 耐 熱 ，遇 高 溫 不 會 炸 裂。
喝紅茶的熟茶最好用什么茶具？
綠茶用玻璃杯，紅茶用紫砂 花茶用陶瓷
陶瓷的比較好．
取決于沖什么茶
一般沏茶用的杯子最好選用不含有釉的陶瓷杯(例如:紫砂壺)...
由你喝的茶葉而定
這個取決你的泡的是什么茶葉 ， 不同的茶葉所選的杯子和水溫都不同 。
紫砂 。
我覺得應(yīng)視個人愛好!個人認為陶瓷的好!
宜興紫砂壺沏茶最好
因茶擇具 。
【宜興紅茶怎么泡】 “壺為茶之父” 。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究的 。過去，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗 ， 喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯 。近幾年來 ， 有更有講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶 。因茶擇具真是做到家了 。說到這里，有一點提醒消費者：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶 ， 因為黑陶含鉛量大 。
1．用什么樣的茶具泡茶最好？
回答： 現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀 ， 具有藝術(shù)欣賞價值 。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具 ， 玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài) 。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點 ， 但一般為了解渴而臨時使用 。
平常 ， 我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現(xiàn)在您面前有3種茶具，分別是玻璃的、紫砂的和瓷的，您知不知道這3種茶具分別用來泡什么茶呢？
喝烏龍茶最好用紫砂茶具 。紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時 ， 為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服 。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具 。
泡烏龍茶的時候 ， 水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水 。為什么這樣呢？因為您用熱的水來泡烏龍茶的話 ， 它就可以比較快地讓茶香飄出來 ， 讓茶湯的顏色變得濃郁起來 。
茶坊里喝茶，喝的是感覺、情調(diào) 。所以，價格也比較貴，有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴 。如果我們在家里喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領(lǐng)略茶藝的神韻 。
泡綠茶也是有講究的 。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡 ， 第二點就是要注意水溫 。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了 。這是因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉 ， 既然是嫩葉 ， 當(dāng)然就怕高溫了 。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了 。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話 ， 它不容易散熱 ， 時間長了，就把茶葉泡糊了，這個茶湯也變得非常渾濁 ， 非常不好看 。那么 ， 正確的方法應(yīng)該是，水開了之后，您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶 ， 而是讓它落落火 ， 等一會兒 。等多長呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了 。那時候的水溫差不多就是80℃左右 。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶 。我國太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法 。
很多北方人都喜歡喝花茶 。那么喝花茶的時候 ， 最好用蓋碗來泡，效果就比較好 。為什么呢？主要是為了留住茶香 。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點 ， 大約是90℃～95℃左右就比較好 。沖好水之后 ， 您就可以把茶蓋蓋上，然后悶上兩三分鐘就可以喝了 。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看 ， 以瓷器和陶器最好 ， 其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值 。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵......
###其它資料參考###1、壺嘴不能對向人
2、茶水倒7分滿
3、如客人將茶杯蓋翻開應(yīng)注意是否需要添（蓄）水
4、如是開會，且提前知道客人抵達時間，應(yīng)提前10分鐘將茶沏好，這樣客人進門后喝到的水不是滾燙 。會議中15-20分鐘添水一次，開始添水頻繁一點，到后面可以20-30分鐘添一次 。
5、綠茶可以使用茶杯或玻璃杯，如是白水和紅茶只使用茶杯
6、綠茶泡之前需要洗茶，上好的宜興紅茶是不需要洗茶的
7、盡量站在客人右側(cè)倒茶，基本倒茶在客人哪個方向就使用哪只手，如右側(cè)的茶用右手倒
8、按照先客后主，先長后幼的順序倒，如果是開會 ， 按照職務(wù)大小
9、如果茶壺內(nèi)茶水泡時間長了 ， 則換一壺新茶
10、會議桌上使用茶壺為帶蓋茶杯倒茶時，使用無名指及中指反向（手心向上）夾住茶杯蓋，食指和拇指夾起茶杯把，為茶杯添水 。
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