怎么選購(gòu)檸檬 _檸檬_經(jīng)驗(yàn)啦

選購(gòu)檸檬的方法？

文章插圖
1.看皮膚:皮膚緊致有光澤。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來(lái)中等大小，橢圓形，兩端突出，略尖，像個(gè)足球。成熟的果皮是亮黃色的，而莖下的青檸檬很新鮮，青檸檬一般不撒防腐劑，所以青檸檬比黃檸檬保鮮時(shí)間長(zhǎng) 。然而，當(dāng)人們選擇檸檬時(shí)，他們更喜歡黃色的，認(rèn)為黃色好看又好吃。其實(shí)黃檸檬最好盡早吃，不然還是選綠的好。2.看手感:玩家感覺很重，光滑薄皮更好，重量夠重說明汁多。3.聞聞味道:成熟的檸檬會(huì)散發(fā)出濃郁的香味。擴(kuò)展數(shù)據(jù)檸檬不能和以下食物一起吃:1.檸檬不宜與海鮮同食。蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而檸檬含有豐富的果酸。如果檸檬和海鮮同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)與鈣結(jié)合產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮一起食用。2.檸檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣。檸檬和牛奶一起吃也會(huì)影響腸胃的消化。3.檸檬不應(yīng)該和胡蘿卜一起吃。因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酶，一起吃會(huì)破壞檸檬中的維生素C 。1.聞到香味在挑選檸檬的時(shí)候，你需要先聞聞檸檬的香味。一般來(lái)說，新鮮的檸檬有獨(dú)特的香味，吃起來(lái)酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來(lái)像腐爛的水果，不僅汁液少，還有點(diǎn)苦。這是我們選擇檸檬最直觀的方式。2.觀察外觀。新鮮的檸檬很鮮艷，明黃色，顏色均勻，不是黃綠色，上面的節(jié)是綠色的，是原來(lái)和樹連在一起的地方。摘下來(lái)后，它通常會(huì)留下一個(gè)綠色的小頂端。如果上面的結(jié)是棕色的，證明這個(gè)檸檬不新鮮；整體圓潤(rùn)的形狀會(huì)少點(diǎn)酸味，但是汁會(huì)多一點(diǎn)；比較尖的會(huì)比較酸，但是汁會(huì)比較少。3.捏硬捏軟如果你發(fā)現(xiàn)檸檬比較烈，比較硬的比較酸，比較軟的不那么酸，但是不要買軟的，很不新鮮。這也是你在挑選檸檬時(shí)可以嘗試的一個(gè)方法。

文章插圖
買檸檬的挑選方法1、檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、檸檬的大小
檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
3、檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
4、檸檬的重量
買的時(shí)候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
5、檸檬的兩端
檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
檸檬的食療功效
1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的`食味。中國(guó)南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。
2、能預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn) ，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng) 。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng) ，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
【怎么選購(gòu)檸檬】 檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
5、延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6、檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí) ，人家競(jìng)買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng) 。
新鮮檸檬的保存方法1、一般完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。儲(chǔ)藏空間里的氧氣濃度過低或二氧化碳濃度過高都會(huì)增加檸檬的腐爛，使得檸檬變味。
2、可以將檸檬用保鮮膜包好放置入冰箱中保存起來(lái) 。
3、切開的檸檬可以放置在蜂蜜中腌漬，并封存起來(lái) 。食用時(shí)可以拿出來(lái)泡水喝。也可以將切成片的檸檬放在白糖或者冰糖中腌漬，用來(lái)泡水。

###其它資料參考###1、聞香味
在挑選檸檬的時(shí)候，首先需要去聞檸檬的香味，一般來(lái)說新鮮的檸檬有著獨(dú)有的香氣，且吃起來(lái)酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來(lái)有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來(lái)也有點(diǎn)苦澀，這是我們?cè)谔暨x檸檬的時(shí)候最直觀的一個(gè)方法。
2、觀外狀
新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤均勻，不會(huì)黃綠分布，頂部的結(jié)呈綠色，是原來(lái)與樹上連接的地方，摘下來(lái)后一般都會(huì)留下一個(gè)綠色的小頂部。
如果頂部的結(jié)是褐色的就證明這個(gè)檸檬是不新鮮的了；整體形狀比較圓的是會(huì)沒那么酸，但是汁會(huì)多一點(diǎn)；而比較尖的就會(huì)比較酸，但是汁會(huì)少一點(diǎn) 。
3、捏硬軟
如果發(fā)現(xiàn)檸檬比較結(jié)實(shí)的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會(huì)沒那么酸，但是千萬(wàn)別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了，這也是在挑選檸檬的時(shí)候可以嘗試的一個(gè)方法。
擴(kuò)展資料：
檸檬的好處：
1、能預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn) ，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
2、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng) 。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
參考資料：百度百科-檸檬

###其它資料參考###1.看皮膚:皮膚緊致有光澤。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來(lái)中等大?。衷殘? ，兩端突出，略尖，像個(gè)足球。成熟的果皮是亮黃色的，而莖下的青檸檬很新鮮，青檸檬一般不撒防腐劑，所以青檸檬比黃檸檬保鮮時(shí)間長(zhǎng) 。然而，當(dāng)人們選擇檸檬時(shí) ，他們更喜歡黃色的，認(rèn)為黃色好看又好吃。其實(shí)黃檸檬最好盡早吃，不然還是選綠的好。2.看手感:玩家感覺很重，光滑薄皮更好，重量夠重說明汁多。3.聞聞味道:成熟的檸檬會(huì)散發(fā)出濃郁的香味。擴(kuò)展數(shù)據(jù)檸檬不能和以下食物一起吃:1.檸檬不宜與海鮮同食。蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而檸檬含有豐富的果酸。如果檸檬和海鮮同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)與鈣結(jié)合產(chǎn)生不易消化的物質(zhì) ，不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮一起食用。2.檸檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣。檸檬和牛奶一起吃也會(huì)影響腸胃的消化。3.檸檬不應(yīng)該和胡蘿卜一起吃。因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酶，一起吃會(huì)破壞檸檬中的維生素C 。1.聞到香味在挑選檸檬的時(shí)候，你需要先聞聞檸檬的香味。一般來(lái)說，新鮮的檸檬有獨(dú)特的香味，吃起來(lái)酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來(lái)像腐爛的水果，不僅汁液少，還有點(diǎn)苦。這是我們選擇檸檬最直觀的方式。2.觀察外觀。新鮮的檸檬很鮮艷，明黃色，顏色均勻，不是黃綠色，上面的節(jié)是綠色的，是原來(lái)和樹連在一起的地方。摘下來(lái)后，它通常會(huì)留下一個(gè)綠色的小頂端。如果上面的結(jié)是棕色的，證明這個(gè)檸檬不新鮮；整體圓潤(rùn)的形狀會(huì)少點(diǎn)酸味，但是汁會(huì)多一點(diǎn)；比較尖的會(huì)比較酸，但是汁會(huì)比較少。3.捏硬捏軟如果你發(fā)現(xiàn)檸檬比較烈，比較硬的比較酸，比較軟的不那么酸，但是不要買軟的，很不新鮮。這也是你在挑選檸檬時(shí)可以嘗試的一個(gè)方法。
###其它資料參考###1、看顏色和檸檬蒂，檸檬顏色發(fā)黃，分布均勻。
2、檸檬蒂成綠色比較新鮮。
3、捏外表，手感結(jié)實(shí)比較硬的比較好，太軟的不要買。
4、看形狀，挑選外形圓潤(rùn) ，汁水多不會(huì)那么酸。
5、看頂部花苞，頂部花苞圓潤(rùn) ，氣味比較芳香。
###其它資料參考### 如何選購(gòu)檸檬？檸檬的好處多多。別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食。那你知道如何選購(gòu)檸檬？下面由我告訴你！
如何挑選檸檬
1.看檸檬的果皮
要選擇果皮光滑，沒有裂縫，沒有蟲眼的。
2.看檸檬的大小
可以選擇中等大小的檸檬，不要選擇過大的就可以了。
3.看檸檬的顏色
在挑選的時(shí)候選擇顏色要金黃飽滿，亮堂。
4.看檸檬的重量
買的時(shí)候掂一下，選擇較重的檸檬就好，這樣的檸檬水分會(huì)比較充足。
5.看檸檬的新鮮程度
買的時(shí)候看兩端的果蒂，如果是青的'，那就比較新鮮了。
檸檬怎么吃
1.生食
將檸檬清洗干凈,切成四瓣，就可以直接食用了，但是這種不是一般人能接受的。
2.檸檬水
將檸檬洗干凈，去掉頭部和尾部，切成片狀，將切好的檸檬放入杯中，加入水，檸檬的片數(shù)和水量由個(gè)人的喜好決定，最后還可以加一點(diǎn)蜂蜜或者白沙糖，攪拌好就可以喝了。
3.檸檬榨汁喝
將洗好的檸檬去皮去籽，切成塊狀，放入榨汁機(jī)中，可以根據(jù)個(gè)人的口味放點(diǎn)蜂蜜，加點(diǎn)水，榨汁就好。這種方法喝檸檬水有點(diǎn)像，但是味道都很好喝。
4.檸檬酒
將檸檬放在酒中泡著喝。
5.腌制檸檬片
首先將檸檬洗干凈，準(zhǔn)備一個(gè)干凈干燥的玻璃瓶，將檸檬切成片，按照一片檸檬鋪一層糖的順序擺放，可以多放一點(diǎn)糖，這樣會(huì)比較好吃，密封一個(gè)星期就可以拿出來(lái)吃了。
6.放在帶有膻腥味的食物中
在做菜時(shí)，可以將檸檬汁放點(diǎn)在有腥味的菜中，例如魚肉等，檸檬有去腥的作用。

###其它資料參考###檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果。檸檬富含維生素C，長(zhǎng)期食用可以起到美白的效果。一般都是女性朋友食用，男性朋友食用的較少，其實(shí)對(duì)于男女都有很大的好處。因?yàn)樗€具有殺菌消毒、提神醒腦、明目潤(rùn)喉、等多重養(yǎng)生食療功效。那么如何挑選好的檸檬?今天就和您聊一聊。
檸檬買時(shí)要仔細(xì)挑選,顏色太深的聞起來(lái)就有中草藥味道的口感實(shí)在不好,太苦.一般要加單晶的冰糖才勉強(qiáng)下咽.平時(shí)喝的話加蜂蜜要小心,因?yàn)闄幟视信哦镜墓πЯ?。選購(gòu)的時(shí)候，一定要用手感覺，手感硬實(shí)，表皮看起來(lái)緊繃繃、很亮麗，拈一拈份量很夠，這種發(fā)育良好的果實(shí)，才會(huì)芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調(diào)味去腥、沖泡飲料、做甜點(diǎn)、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要干部”，買回家也不要直接擱在冰箱里，否則風(fēng)味都留在皮上。
那么買回來(lái)了檸檬，不可能馬上全部吃掉，這個(gè)時(shí)候存儲(chǔ)就很重要的了。對(duì)于切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。對(duì)于檸檬汁，榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā) 。還有一個(gè)方法：在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來(lái)榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。
那么完整的檸檬的保存就有點(diǎn)麻煩。通常完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會(huì)不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落，不但可以不浪費(fèi)，還可以使空氣便得清馨。如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。
通過上述講解，檸檬的選購(gòu)和保存您都已經(jīng)知道了吧，通過這樣的合適方法，檸檬的食用才能達(dá)到預(yù)想的效果，男人們，女人們都應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟鄧L嘗檸檬，這樣您的身體就會(huì)有意想不到的收獲哦。
###其它資料參考###1、檸檬的果皮：檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、檸檬的大?。耗勢(shì)涫刀際遣畈歡啻笮〉?。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
3、檸檬的顏色：檸檬多以金黃色為主。大家在挑選的時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿的就可以了。
4、檸檬的重量：買的時(shí)候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
5、檸檬的新鮮：檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
###其它資料參考###1.檸檬有很多品種，不同的品種在營(yíng)養(yǎng)、功效和味道上差異比較大。一般美容養(yǎng)顏達(dá)人所說的檸檬是即食水果型檸檬，酸味小，澀味也?。械納踔諒源鷂叮?基本可以
像普通水果直接入口吃，這種檸檬基本是橢圓形的，果蒂和花蒂都呈尖凸起狀。這一類檸檬適用的人群廣，適合食用檸檬的人群皆可食用，是泡果茶和當(dāng)水果的優(yōu)選。
1.相對(duì)上述大類品種，還有另一大類檸檬，這一類檸檬酸味濃重，澀味也比較大，不適宜直接入口食用。這一類檸檬是呈圓形的，果蒂和花蒂的凸起小。腸胃功能弱，尤其是有消化道疾病及病史的人群不適宜食用這一類檸檬。這一類檸檬是烹飪調(diào)味、調(diào)雞尾酒、泡果茶和腌制品的優(yōu)選。
檸檬分有核和無(wú)核兩種。檸檬的果核有一股澀味，因此，泡果茶和制作干檸檬片，盡量選擇無(wú)核品種。檸檬根據(jù)皮的厚?。?也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有一股澀味，檸檬的清香味也在皮里，皮里有效養(yǎng)生保健成分也不少。如果難以忍受澀味，則要選擇皮薄的品種了。
挑選檸檬的時(shí)候，要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優(yōu)質(zhì)的；那種帶有斑點(diǎn)、瘡痂、畸形的果體，很可能是受到過病蟲害或是外傷，這種水果不但營(yíng)養(yǎng)成分受損，還可能含有對(duì)人體健康有害的物質(zhì) 。
有的檸檬由于采摘晚了，或是存儲(chǔ)時(shí)間久了，會(huì)失水嚴(yán)重。有的檸檬是誰(shuí)后外表能看出來(lái)，有的則看不出金玉其外敗絮其中。檸檬一旦失水嚴(yán)重，苦澀味就會(huì)加劇，因此，在選購(gòu)檸檬的時(shí)候，可以用手稍稍捏一下檸檬，看看果體的彈性是否足，彈性不足的可能會(huì)存在失水的情況。