高考生煲什么湯 _放入_經(jīng)驗(yàn)啦

高考倒計(jì)時(shí)，10道“營(yíng)養(yǎng)湯”照著做，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不發(fā)愁？

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又到一年高考時(shí) ，每天看著孩子早上五點(diǎn)多就起床，除了吃飯、洗漱，全部時(shí)間都投入到學(xué)習(xí)中，這樣長(zhǎng)時(shí)間的腦力消耗很容易讓孩子的身體吃不消，只有給孩子提供了充足的營(yíng)養(yǎng)才能精力充沛，此時(shí)就需要家長(zhǎng)們多在飲食上費(fèi)點(diǎn)心思了，高考將至，分享10道適合孩子的“營(yíng)養(yǎng)湯”，幫助孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持好的身體狀態(tài) ，考得好成績(jī) 。
雞湯營(yíng)養(yǎng)足，味道鮮美還好消化，喝一碗能量滿滿，孩子能精神一整天。在煲雞湯時(shí)可以加入幾顆香菇，這樣雞肉的油脂被香菇吸收后，湯喝起來(lái)不油膩，營(yíng)養(yǎng) 健康孩子喜歡喝。
所需食材：老母雞，香菇，枸杞、紅棗，生姜，大蔥。
1、雞肉剁成大塊后清洗干凈，倒入盆中加入清水，料酒，浸泡20分鐘去腥。
2、香菇洗凈表面劃十字花刀，姜切片、蔥切段，枸杞和紅棗洗凈浸泡5分鐘。
3、雞塊焯水后放入砂鍋中，加入姜片和蔥段，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，燜煮1小時(shí)左右。
4、出鍋前15分鐘，加入香菇和紅棗，最后加入枸杞，少許鹽簡(jiǎn)單調(diào)味即可，一碗色澤黃亮，營(yíng)養(yǎng)俱佳的香菇雞湯就做好了。
老話說(shuō)“一鴿勝九雞”，鴿子特別滋補(bǔ)，維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)的含量不比雞肉、牛羊肉低，而且鴿子肉好消化，不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，想要給孩子補(bǔ)身體，來(lái)一碗滋補(bǔ)鴿子湯正是好時(shí)候。
所需食材：鴿子，紅棗，生姜，蟲草花，白芷，人參，桂圓。
1、鍋中加入清水，鴿子，姜片，倒入1勺料酒，焯水1分鐘后撈出鴿子備用。
2、將紅棗，蟲草花，白芷，人參，桂圓這些輔料放入碗中，加入溫水，浸泡開，紅棗可去核煮，不易上火。
3、鍋中加入泡好的輔料，鴿子，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
4、煮至湯色金黃，鴿子肉軟爛噴香，加入少許鹽、胡椒粉，簡(jiǎn)單調(diào)味后關(guān)火即可，一鍋?zhàn)萄a(bǔ)鴿子湯就煲好了。
俗話說(shuō)“骨頭的精華在湯里”，豬大骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷酸鈣、骨膠原等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，燉成湯鮮美有營(yíng)養(yǎng) 。
所需食材：大骨頭，鵪鶉蛋，紅棗，蟲草花，西洋參片，生姜。
1、大骨頭清洗干凈后放入鍋中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分鐘后撈出，鵪鶉蛋煮熟后備用。
2、鵪鶉蛋去皮，姜切片，紅棗、蟲草花浸泡備用，西洋參片清洗干凈后也浸泡起來(lái) 。
3、砂鍋中加入大骨頭、姜片以及適量的開水，煮半小時(shí)左右加入西洋參片。
4、出鍋10分鐘前加入蟲草花、鵪鶉蛋和紅棗，最后加入少許鹽調(diào)味，一碗鮮香濃郁的鵪鶉蛋骨頭湯就做好了。
夏季燥熱，給孩子進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，不溫不熱的鴨肉蛋白質(zhì)含量高，不會(huì)過(guò)于肥膩、引起上火，能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng) ，清熱解暑還滋補(bǔ) 。
所需食材：鴨子，蓮藕，生姜，枸杞。
1、燉蓮藕老鴨湯買半只鴨子就夠了，買回家后清洗干凈，加入清水、料酒多浸泡一會(huì)，將鴨肉中的血水析出。
2、蓮藕去皮后切成小塊，切好泡進(jìn)清水中以免氧化，生姜切片，枸杞浸泡備用。
3、鴨肉焯水后倒入砂鍋中，加入沒(méi)過(guò)鴨肉的開水，姜片，燜煮半個(gè)小時(shí)左右。
4、出鍋前15分鐘加入蓮藕，煮至蓮藕軟糯加入枸杞和鹽，攪拌均勻再煮1分鐘關(guān)火即可。
考前可以給孩子煲一碗鮮美易消化的魚湯，魚肉加熱后蛋白質(zhì)和含氮物能夠析出到湯液中，補(bǔ)充氨基酸、蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，給身體十足的能量，能量滿滿才有更好的精神，考出好成績(jī) 。
搜需食材：黑魚頭，豆腐，生姜，大蔥。
1、魚頭清洗干凈，用刀將魚頭切成兩半，豆腐洗凈切成塊，姜切片，蔥切段。
2、鍋中加入油，油熱倒入魚頭，中小火慢煎至金黃定型后翻面，將魚頭完全煎熟才能熬出奶白色的魚湯。
3、魚頭煎好后倒出多余的油，加入開水，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘，隨后倒入豆腐、生姜、蔥段。
4、煮至湯色奶白后，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻再煮1分鐘即可，一鍋湯色奶白又營(yíng)養(yǎng)的魚頭豆腐湯就做好了。
一些珍貴的菌類也是不錯(cuò)的選擇，竹蓀被譽(yù)為“草八珍”，含有豐富的氨基酸，價(jià)格也不算貴，搭配排骨燉一鍋?zhàn)萄a(bǔ)湯，鮮美可口，給孩子充沛的能量來(lái)應(yīng)對(duì)緊張的學(xué)習(xí)生活。
所需食材：竹蓀，排骨，白蘿卜，生姜，小蔥。
1、排骨洗凈后倒入鍋中，加入清水、姜片和小蔥結(jié)，煮開后撇去浮沫，撈出排骨。
2、竹蓀去頭去尾，放入碗中加入鹽、清水浸泡5分鐘備用，姜切片、蔥切段，蘿卜切塊。
3、鍋中加入油，油熱倒入姜片和蔥段，炸香后倒入排骨，小火煎至金黃后倒入開水，蘿卜塊，轉(zhuǎn)大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燜煮半小時(shí) 。
4、煮至湯色奶白后加入竹蓀，煮5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻再煮1分鐘即可。
一些清淡又利口的素湯，營(yíng)養(yǎng)十足味道好，適合夏季天熱給孩子喝。
所需食材：娃娃菜，黃瓜，雞蛋，榨菜。
1、娃娃菜洗凈掰成大塊，雞蛋打入碗中加入少許鹽打散，黃瓜切絲，榨菜切成小塊備用。
2、炒鍋中加入油，油熱倒入雞蛋炒熟，隨后加入榨菜，翻炒兩下。
3、鍋中加入開水，待湯色濃白后加入娃娃菜，煮2分鐘左右倒入黃瓜絲。
4、出鍋前加入半勺白糖提鮮，少許胡椒粉，適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可，一碗鮮香又營(yíng)養(yǎng)的素三鮮湯就出鍋了。
夏季胃口不佳，給孩子做一碗開胃助消化的香蕉山楂湯，酸酸甜甜，孩子愛(ài)喝。
所需食材：香蕉，山楂糕，藕粉，冰糖。
1、這個(gè)消食湯用的是藕粉煮的，比淀粉更有營(yíng)養(yǎng) ，藕粉加入清水?dāng)嚢杈鶆颍介馇谐尚K，香蕉切小塊備用。
2、鍋中加入清水，倒入山楂塊，煮沸后蓋上蓋子，小火熬煮5分鐘左右，至山楂糕溶解到水中。
3、少量多次倒入藕粉水，根據(jù)孩子的口味，調(diào)濃稠度，想要稠一些就多倒兩勺。
4、最后倒入冰糖和香蕉塊，攪拌至冰糖溶解即可，一碗酸甜爽口的香蕉山楂消食湯就做好了。
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季可以給孩子用姜煮湯喝，緩解吃冷飲所導(dǎo)致的腸胃不適，搭配雪梨、蘿卜煮一鍋，清甜可口，開胃消食。
所需食材：生姜，雪梨，紅棗，蘿卜，枸杞。
1、生姜洗凈去皮備用，雪梨去皮切成塊，蘿卜洗凈切塊。
2、生姜切片后改刀切絲，紅棗洗凈去核，枸杞用水浸泡準(zhǔn)備。
3、鍋中加入姜絲、雪梨塊、蘿卜塊、紅棗，開火煮10分鐘左右。
4、出鍋前加入枸杞和紅糖，攪拌均勻，一碗清甜爽口的姜絲雪梨湯就做好了。
夏季湯品離不開一碗清暑解渴的綠豆湯，再加入少許銀耳、桃膠等食材，滋潤(rùn)清爽，凍到冰箱里冰爽解暑，不用給孩子吃雪糕了。
所需食材：綠豆，桃膠，銀耳，糯米，蓮子，冰糖。
1、所有食材分類放入碗中，清洗干凈后用水浸泡2小時(shí)左右，桃膠需要提前浸泡一晚。
2、鍋中加入清水，倒入浸泡好的綠豆，這里可以用電飯鍋煮，比較省時(shí)省火。
3、加入銀耳、蓮子和糯米，再煮15分鐘左右加入桃膠。
4、最后出鍋前5分鐘，加入冰糖，蓋上蓋子再燜一會(huì)，一碗清暑又滋潤(rùn)的綠豆桃膠銀耳湯就做好了。
高考期間需要給予孩子優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，易消化、易吸收，讓孩子精神滿滿，其次是飲食衛(wèi)生，老人常說(shuō)：“病從口入”，在考場(chǎng)上每年都有一些學(xué)生因?yàn)槎亲硬皇娣绊懣荚嚢l(fā)揮，因此高考期間，盡量在家給孩子做一些可口安全的飯菜，盡量避免在外就餐。

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喝湯，保證的是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 。想提升腦動(dòng)力，只是通過(guò)喝湯，好像真的很難很難，幾條簡(jiǎn)單的建議。如果有抑郁、頭昏腦漲不想做事情，可能不僅是心理問(wèn)題，在健康方面可能也存在一些的原因。提高大腦活力，要通過(guò)食補(bǔ)的方式，應(yīng)當(dāng)是多喝水，少吃糖，少攝取脂肪類食物，繼而形成良好的飲食規(guī)律，切勿暴飲暴食，切勿隨機(jī)進(jìn)食，一日三餐，白天吃飽，晚上盡量少吃夜宵，繼而幫助身體處于一個(gè)高度健康的水準(zhǔn)，腦動(dòng)力有了充分發(fā)揮潛力的基?。?自然可以不斷突破。
以下幾個(gè)湯就很適合高考學(xué)生喝：蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個(gè) ，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
魚頭補(bǔ)腦湯：鰱魚頭1個(gè) ，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調(diào)料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
安神補(bǔ)腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦＃?nbsp;，健忘，疲倦乏力有一定作用。

###其它資料參考###一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)
材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃和水，開火燒。
2、燒開后轉(zhuǎn)為小火慢燉，砂鍋蓋子下面架一根筷子，防止溢鍋。
3、15-20分鐘后，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。
4、關(guān)火，加入冰糖調(diào)味。
點(diǎn)評(píng)：核桃富含不飽和脂肪酸，促使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力，是健腦食品首選。黑米和小米都是很好的安神食材，令神經(jīng)穩(wěn)定、舒緩。
二、桂圓蛋湯(促進(jìn)食欲)
材料：生姜1兩紅棗3-5粒桂圓2-3粒雞蛋1-2個(gè) 紅糖適量。
做法：把生姜切絲干炒香后加一碗水，紅棗桂圓同時(shí)放入煮開，待紅棗煮爛后放入2個(gè)荷包蛋煮熟，起鍋時(shí)放入適量紅糖。
點(diǎn)評(píng)：考生平時(shí)復(fù)習(xí)壓力非常大，很容易會(huì)有氣血虧虛的問(wèn)題，而桂圓具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。把桂圓同蛋一起煮成湯，不僅具有補(bǔ)氣的作用，而且味道不錯(cuò)，對(duì)促進(jìn)孩子的食欲具有很大的幫助。
三、黃豆龍骨湯(減壓)
材料：龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。
做法：
1、將黃豆提前半天泡發(fā)好備用。將骨頭洗干凈，放入砂鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。
2、砂鍋煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。
3、關(guān)火，加鹽調(diào)味，加牛奶攪拌均勻即可。
點(diǎn)評(píng)：黃豆、龍骨均是含鈣豐富的食物，將它們烹飪成一道菜，可以有效緩解壓力。燉湯的時(shí)候加一勺醋，可以更有利于將骨頭中的鈣質(zhì)釋放到湯中，而出鍋前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以幫助人體更好地吸收骨頭湯中的'鈣質(zhì) 。熬骨頭湯，其實(shí)不需要事先汆水，只要在水燒開后撇去浮沫即可，這樣，可以更大程度地保留骨頭中的營(yíng)養(yǎng)成分。
四、銀耳烏雞湯(減壓)
材料：烏雞500克、銀耳10克、陳皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣醬50克、蔥、醋適量。
做法：
1、烏雞洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放入所有材料調(diào)拌均勻，放入鍋內(nèi)加水燉熟即可，佐餐食用。
點(diǎn)評(píng)：對(duì)于血虛體質(zhì)的考生來(lái)說(shuō)銀耳烏雞可滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝益腎再者銀耳本身就具有安神的作用，對(duì)緩解考生的精神壓力過(guò)大，也有很好的輔助作用。
五、魚頭豆腐煲(補(bǔ)腦)
材料：1斤左右的魚頭1個(gè)、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。
做法：
1、將魚頭清洗干凈，對(duì)剖開。
2、炒鍋大火燒熱，倒入色拉油，油8成熱的時(shí)候滑入魚頭煎1分鐘左右，煎至兩面略黃。
3、倒入料酒，加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。
4、將豆腐切成小塊，在水燒開后加入豆腐，蓋上蓋子，中火燉15分鐘。
5、開蓋，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤。
點(diǎn)評(píng)：魚肉中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。魚頭中更含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素，對(duì)補(bǔ)五臟、健腦益智有很好的效果。

###其它資料參考###適合高中生補(bǔ)腦喝的湯的做法如下：
用料：姜6片；無(wú)花果5個(gè)；板栗15粒；核桃15克；紅棗9顆；紅腰豆15克；紅蘿卜1根；腰果15克；桂圓10克；
補(bǔ)腦堅(jiān)果湯的做法
1、紅棗去核，把食材洗干凈備用
2、西施骨冷水下鍋出水（加生姜片）
3、紅蘿卜去皮，西施骨洗干凈
4、食材放入砂鍋中煲2.5小時(shí)（中火）
5、去除湯上面的油，關(guān)火加少許鹽調(diào)味即可

###其它資料參考###魚湯比較好，魚湯里含磷多，有助骨頭愈合，還有大腦發(fā)育也需要磷！
補(bǔ)蛋白質(zhì)魚湯特別適合那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動(dòng)者在睡覺(jué)前喝一碗魚湯不但補(bǔ)充鈣質(zhì) ，還能明顯提高睡眠質(zhì)量。
擴(kuò)展資料：
魚湯的功效：
魚湯具有健腦養(yǎng)心的功效，使人反應(yīng)靈敏，思維敏捷，精神飽滿。藥膳消除疲勞。此方能滋陰、柔肝、養(yǎng)筋，消除疲勞，促進(jìn)身體恢復(fù)，緩解精神緊張。
與冬瓜、蔥湯合用，能減輕水腫癥狀；是用少許川貝，能起到抗炎作用，治療咳嗽和哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺部和呼吸道炎癥，防止哮喘發(fā)作。
飯前喝點(diǎn)湯，口腔、食道潤(rùn)滑，可防止干硬食物刺激消化道黏膜，有助于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是飯前喝湯。胃內(nèi)食物緊貼胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制進(jìn)食中樞，降低人的食欲。

###其它資料參考###
高中生喝什么補(bǔ)腦1、紅棗蓮子粥
和其他的粥品比起來(lái) ，紅棗蓮子粥可謂說(shuō)是比較常見(jiàn)的甜粥了。
紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補(bǔ)血安神補(bǔ)腦的功效。
2、木瓜大豆豬腳湯:木瓜1個(gè)、豬腳1只、大豆100克,鹽,切碎的蔥花,雞精各適量將豬腳皮刮洗干凈切塊,用滾水燙一下去腥鍋內(nèi)放適量水煮沸,再放入蔥、姜、料酒,先將大豆及豬腳在小火上燉2小時(shí)木瓜去皮去籽放入鍋中,再燉半小時(shí)熄火,盛入碗中,上桌前撒入少許鹽,切碎的蔥花,雞精此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素,有健脾增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體的功能
3、木耳海參湯:水發(fā)海參50克,木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量鹽、料酒、胡椒粉、雞精、噴鼻油、姜、蔥、噴鼻菜各適量將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,噴鼻菜切段備用鍋內(nèi)倒入適量油,待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出噴鼻味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和噴鼻菜,淋少許噴鼻油便可食用此湯營(yíng)養(yǎng)豐富,噴鼻甜可口對(duì)增強(qiáng)記憶力,增強(qiáng)體質(zhì)有及佳成效。
高中生喝補(bǔ)腦效果超好的湯4、海帶排骨湯:豬排骨500克,海帶150克,鹿茸2片蔥段、姜片、精鹽、黃湯、噴鼻油各適量將海帶浸泡后蒸約半小時(shí),取出再用凈水浸泡4小時(shí),泡發(fā)后洗凈切發(fā)展方塊排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈凈鍋內(nèi)加入適量?jī)羲?放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃湯,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入噴鼻油即成此湯是夫最喜歡的,肉爛脫骨,海帶滑爛,整湯味美有補(bǔ)肝益血的功能
5、枸杞燕窩湯:枸杞子20克,燕窩10克,冰糖20克將燕窩用溫水發(fā)透,用鑷子夾去燕毛,撕成條狀,然后和枸杞一路放入鍋內(nèi),加適量的水大火燒沸,再用文火燉30分鐘,加入冰糖即成此湯補(bǔ)腎明目,合適于視物不清者
6、魚頭補(bǔ)腦湯:鰱魚頭1個(gè),天麻15克噴鼻菇、蝦仁、雞丁各適量,各類作料各適量將鰱魚先凈去肋,將鍋中放入適量油燒熱,將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒,加入噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和凈水及蔥、姜、鹽、味精等作料,中火煮開約20分鐘即成此湯是我最特長(zhǎng)的,可以健腦醒神,增智心神安定仇家暈、頭疼,心中煩悶,掉眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定催進(jìn)健康作用。
我推薦：高中生吃什么補(bǔ)腦好
適合高中生喝的補(bǔ)腦湯7、冬瓜大蝦湯:冬瓜500克,大蝦8只,噴鼻菜少許切碎的蔥花、料酒、食鹽、味精各適量冬瓜去皮除籽,切成3～4厘米長(zhǎng)、2.5厘米厚的方塊,用熱水煮9～10分鐘,過(guò)冷,慮干大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好有滋味將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻撈出,盛入湯缽中備用撇去湯料的浮沫,加入冬瓜,用鹽調(diào)味,灑入切成2～3厘米長(zhǎng)的噴鼻菜煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中,淋入少許麻油便可此湯是兒子最喜歡的,美味可口,對(duì)腦力不足,頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔?。
8、參芪補(bǔ)腦湯：食材：豬腦一個(gè)、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸適量。配料：姜酒、油、醬油、冰糖。做法：豬腦泡在水里，小心地把表面的血絲挑出來(lái)，用細(xì)細(xì)的流動(dòng)水沖洗干凈，放入燉盅內(nèi) 。
天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵，也放入燉盅內(nèi) 。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個(gè)半小時(shí) 。
研究表明，常吃有些食物有助于人的思維更加敏捷，精力更為集中。

###其它資料參考###導(dǎo)語(yǔ)：高考臨近,這用餐也有講究,如果吃得不合適,就會(huì)影響記憶力,影響大腦思考,那高考吃什么才合適呢?下面就由我為大家?guī)?lái)高考的食譜大全及做法，方便各位學(xué)生家長(zhǎng)參考!
高考食譜大全及做法高考食譜大全及做法一：番茄桂魚濃湯
原料：桂魚，番茄，蘑菇
配料：番茄醬，胡椒粉，料酒，鹽，生粉，雞精，姜，蔥
做法
1、把桂魚清洗干凈，瀝干水，然后去刺，斜切成薄片，再加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精和生粉，再加入少許水拌勻，放置一邊腌制，把魚骨切段，番茄去皮切塊，蘑菇切片，姜切片，蔥切蔥花。
2、在鍋里放油燒熱，放入魚骨翻炒至變色，然后倒入開水煮開再煮五分鐘，然后連湯帶魚一起倒入砂鍋里，放入蘑菇和姜煮五分鐘。
3、在鍋里放油燒熱，放入番茄翻炒至出汁，然后加入番茄醬煮開，再把魚湯倒入鍋里煮開，再放入雞精和鹽拌勻，然后倒入魚肉拌勻，煮至熟，撒上蔥花即可，番茄桂魚濃湯就做好了。
高考食譜大全及做法二：茶葉蛋
原料：雞蛋
配料：八角，香葉，雞精，茶葉，桂皮，鹽，老抽，花椒，糖，五香粉
做法
1、把雞蛋洗干凈，放入鍋里，放入沒(méi)過(guò)雞蛋的'水，煮至雞蛋熟透，撈出用冷水沖至適中溫度，然后把雞蛋殼敲爛。
2、把雞蛋放入鍋里，放入八角，香葉，花椒，桂皮，五香粉，鹽，糖，茶葉，再放入沒(méi)過(guò)雞蛋的水，用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘，翻動(dòng)一下雞蛋，再煮十五分鐘，關(guān)掉火，留在鍋里浸泡一小時(shí)即可，茶葉蛋就做好了。
高考食譜大全及做法三：雜糧米糊
原料：薏仁，黑米，燕麥仁，紅豆，燕麥，紅棗，花生，玉米片，葡萄干
配料：冰糖
做法
1、把紅豆、黑米、花生、薏仁和燕麥片提前一晚，用清水浸泡，把紅棗去核，玉米片和燕麥洗干凈備用。
2、把所有材料放入攪拌機(jī)里，加入清水打成糊狀，倒出來(lái)放入鍋里，加入冰糖煮至融化，再倒出碗里，放入葡萄干即可，雜糖米糊就大功告成了。
高考食譜大全及做法四：牛肉炒草菇
原料：牛肉，草菇，芹菜
配料：油，鹽，生抽，生粉，姜，蔥
做法
1、把牛肉洗干凈切成條狀，加入油、生抽和生粉拌勻，再切入姜蔥片拌勻腌十五分鐘，把草菇洗干凈切成兩半，芹菜洗干凈切成條。
2、在鍋里放油燒熱，放入牛肉炒至變色，裝盤備用，鍋里再放油燒熱，放入草菇翻炒出水，然后加入生抽調(diào)味。
3、在草菇里放入牛肉和芹菜翻炒至熟即可，牛肉炒草菇就可出鍋了。
高考食譜大全及做法五：核桃嗆芹菜
原料：核桃，芹菜
配料：鹽，油
做法
1、把芹菜洗干凈切段，放入沸水，加入鹽和油焯一下，撈出放入冷水里浸泡五分鐘，再撈出瀝干水備用。
2、把核桃敲碎，取出核桃仁，放入熱水里浸泡十五分鐘，撈出去掉皮，瀝干水備用。
3、在鍋里放油燒熱，放入核桃炒出香味，表面呈黃色，然后把核桃壓碎，然后把核桃仁和油一起倒在芹菜上面，加入鹽攪拌均勻即可，核桃嗆芹菜就搞定了。

###其它資料參考###1、蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個(gè)
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。
功效：此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心，對(duì)心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：安神補(bǔ)腦，益脾胃，補(bǔ)肝腎。
3、蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤?。
功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。
4、杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈；生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí) ，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效，且性味平和、甘潤(rùn)可口。核桃亦為藥食兼之，有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤(rùn)可口，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
5、浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。
做法：豬心對(duì)邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí) ，調(diào)
味即可食用。
功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
6、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細(xì)香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經(jīng)燒開的水。大火催開，放入姜片，倒適量料酒，開鍋后也要大火煮時(shí)間稍久一點(diǎn)，嫩豆腐小心切塊。當(dāng)鯽魚煮的有些松散后，并且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現(xiàn)孔洞。加入適量糖提鮮（可不放），鹽調(diào)味，關(guān)火后撒入香蔥碎即可。
功效：魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
7、百合紅棗排骨湯
材料：百合35克，蓮子25克，紅棗（去核）25克，小排骨200克，紅蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。
做法：百合、蓮子、紅棗（去核）分別洗凈，蓮子泡水10分鐘后瀝干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙后洗凈，紅蘿卜洗凈去皮后切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗（去核）、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，熬煮約1小時(shí)后，加入鹽調(diào)味即可。
功效：有寧心安神，養(yǎng)陰補(bǔ)血功效。因?yàn)榘俸峡梢詽?rùn)肺止咳、清心安神；蓮子有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾的功效；紅棗有健脾、補(bǔ)血養(yǎng)血和安神的作用；再加上營(yíng)養(yǎng)豐富、能夠增強(qiáng)免疫力的胡蘿卜，絕對(duì)是秋冬季節(jié)，不可錯(cuò)過(guò)的滋補(bǔ)湯水。
8、天麻魚頭湯
材料：鰱魚頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。
功效：對(duì)頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。
###其它資料參考###只要是孩子喜歡吃的話，當(dāng)然是可以吃的呀。還骨燉墨魚湯味道又好，營(yíng)養(yǎng)也比較不錯(cuò)的。還有就是不能光吃這一種的排骨還可以燉別的呀，比如燉山藥啊。燒芋頭?。?還可以燉香菇?。〉俏頤塹迷擠ㄈ?。其實(shí)喜歡吃紅燒豬腳也可以，還有就是蝦肉啊，魚呀。這些東西都是可以的。當(dāng)然，蔬菜是少不了的，每天也要多吃一些蔬菜。這樣身體才能保持平衡的營(yíng)養(yǎng)?。?讓自己保持很好的身體狀態(tài) 。

###其它資料參考###高考生的營(yíng)養(yǎng)食譜如下：
一、第一天：早餐：牛奶、雞蛋、蘋果；午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨；晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。
二、第二天：早餐：牛奶、全麥面包、煮雞蛋1個(gè)；午餐：米飯、蘑菇炒青菜、魚香肉絲、紫菜蝦皮湯；晚餐：米飯、五彩蝦仁、家常豆腐、小排冬瓜湯。
三、第三天：早餐：饅頭、牛奶（或豆奶、酸奶）、雞蛋1個(gè)、醬黃瓜、水果適量；中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯；晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子。
高考飲食注意事項(xiàng)
1、低油、少辣、少蛋白
為了迎合孩子的喜好，很多家長(zhǎng)在考試當(dāng)天都會(huì)給孩子做“豐富”的三餐。但麻辣會(huì)刺激胃腸道，考生可能會(huì)在考試時(shí)出現(xiàn)胃腸不適；高油高蛋白食物熱效應(yīng)高，即人體消化蛋白質(zhì)所需能量要比蛋白質(zhì)提供的熱量高，所以，炒米飯炸饅頭片等都不可取。
2、午餐不宜過(guò)飽
考試當(dāng)日的午餐吃7-8分飽即可，過(guò)飽會(huì)讓午睡不舒服，下午開場(chǎng)時(shí)犯困，影響考試狀態(tài) 。
3、隨身帶點(diǎn)零食
不論上午還是下午，入場(chǎng)時(shí)帶點(diǎn)零食是有必要的，如葡萄、櫻桃等清爽的水果，這些水果富含糖類，可增強(qiáng)大腦功能，而且吃完清爽干凈，不會(huì)影響口腔和手的衛(wèi)生。
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-高考沖刺飲食攻略：專家推薦考前三天營(yíng)養(yǎng)食譜
【高考生煲什么湯】以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-高考早餐如何吃？高考生營(yíng)養(yǎng)小食譜