冰糖芋怎么做好吃？
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主料
冰糖芋
1個(gè)
輔料蒜頭
1瓣
鹽
適量
白砂糖
1小勺
原味
口味
燜
工藝
廿分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
【冰糖芋煮多久】超簡(jiǎn)單的燜冰糖芋的做法步驟
1
備好冰糖芋1個(gè)、蒜頭一瓣 。
2
芋頭去皮洗凈切塊（塊狀切成偏長(zhǎng)方體形狀比較好，大概1指厚），蒜切沫 。
3
鍋燒熱加油，放蒜沫煸香 。
4
放入芋頭翻炒一下 。
5
加水完全沒(méi)過(guò)芋頭 ， 加鹽適量，砂糖一小勺，蓋上鍋蓋大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燜10～12分鐘 。最后兩三分鐘打開鍋蓋（各家的火候不一樣，需打開鍋蓋觀察控制，特別是非不粘鍋的） ， 開大火收汁 。
6
收汁的時(shí)候 ， 觀察芋頭表面部分是否像融化一樣，并且底部有粘稠的湯汁，然后拿筷子夾一下其中一小塊，能比較容易的夾斷就可以起鍋了 。
7
很粉的冰糖芋就做好了 。
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1、材料：芋頭半個(gè) ， 冰糖適量 。
2、芋頭半個(gè)，削好皮 。
3、將削好皮的芋頭切成塊狀 。
4、鍋內(nèi)加入適量的水，要滿于芋頭 。大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火 。
5、煮至芋頭裂開后，加入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖全部融化即可 。
###其它資料參考###冰糖芋頭做法一，
材料
芋頭3分之1顆（210g），水500ml，冰糖4匙，煉乳適量
做法
1、芋頭3分之1顆去皮切大塊 。
2、將步驟（1）放入電壓力鍋內(nèi)鍋，加入水500ml和冰糖4匙，用湯匙稍微拌勻 。
3、電壓力鍋加熱，選擇「豆類蹄筋\濃郁」 。
4、食用時(shí)撈出適量芋頭放小碗 ， 喜歡吃甜一點(diǎn)的再淋上適量煉乳 。
小訣竅
處理芋頭一定要戴手套 。
做法二，冰糖暖芋
材料
大甲芋頭 一顆大的,小冰糖 150g~250g,桂花醬少許,水 600cc,鹽1/8 匙
做法
1、將芋頭削皮 ， 可以請(qǐng)菜商幫忙削，或是帶手套削，都沒(méi)有的話就是不要碰水削，會(huì)讓你的手癢上半天
2、切2公分左右的小丁，放入電鍋內(nèi)蒸熟 。
3、起一小鍋 ， 加入水煮滾后加入熟透的芋頭小?。牽鴰ń?。
4、拌攪，小火蓋鍋煮個(gè)20分鐘左右，讓甜味全部浸入芋頭
5、將芋頭取出，用叉子或搗泥棒壓成泥狀，太干時(shí)可以不時(shí)加入糖水
6、最后用冰勺取盛于淺碟中
做法三 ，
材料
芋頭(去皮) 365克,蓮子 160克,紅棗 20克,冰糖80克,水 1000ml
做法
1、將芋頭去皮切塊,蓮子和紅棗稍微水洗干凈
2、將所有材料放入鍋中(除了冰糖),將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒?外鍋加入1.5杯水(材料外)
3、電鍋跳起來(lái)后加入冰糖攪拌一下就完成了
做法四，
1. 倒油，（比冰糖芋多就行）冰糖芋切片或切塊（切塊炸出來(lái)更香），下鍋，炸到表面焦黃就行
2. 起鍋，鍋里的油倒入小碗，留著炒其他菜 。放糖，木薯粉加幾滴水容解 ， 下鍋，糖融化后，冰糖芋下鍋，翻炒30秒左右，完成！
###其它資料參考###煮芋頭糖水清甜爽口有妙招，方法簡(jiǎn)便，一看就會(huì)！
所需食材：芋頭1個(gè)，片糖1片，適量吃清水，適量的冰塊 。
做法步驟：
第一步：取出芋頭，用刀子去掉芋頭的外皮，用清水沖洗干凈，用刀子切成大小均一的方塊狀 ， 最后放入盤中 ， 再加入適量的清水浸泡，去除一部分淀粉，淀粉太多煮出來(lái)的糖水太粘不好喝 。
第二步：鍋中加入適量的清水，再加入芋頭小塊，大火煮沸 ， 大火煮沸后改中火繼續(xù)煮5分鐘 。
第三步：打開鍋蓋，待芋頭煮至呈透明狀即可，出鍋瀝干水分裝盤備用 。
第四步：另起鍋，鍋中加入適量的清水，加入1片片糖，大火煮沸，再煮3分鐘把片糖完全煮融化 ， 片糖煮融化后出鍋倒入碗中，再?gòu)谋淙〕鲞m量的冰塊倒入糖水中，用勺子攪拌均勻使冰塊完全融化 。
第五步：把芋頭倒入糖水盒中，再倒入冰糖水，蓋上盒蓋 ， 倒入冰箱冷藏即可，想喝的時(shí)候取出用勺子盛碗喝就可以了 。
###其它資料參考###1/10
小芋頭一斤
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洗凈放入鍋中倒入水
3/10
加大火煮開后5分鐘 。時(shí)間長(zhǎng)短沒(méi)有關(guān)系 。我煮了3分鐘關(guān)火燜至室溫 。
4/10
用勺子刮皮 。有些皮用手可以直接剝開 。
5/10
清理干凈后的小芋頭 。
6/10
切滾刀塊 。
7/10
入鍋 。水量看喜好，愛(ài)喝湯的多加水 。
8/10
煮熟 。不想看鍋的話用電飯鍋煮 。用米飯檔 。想吃?糯的用粥檔 。
9/10
煮熟開蓋放冰糖 。
最后一步
放入枸杞和桂花蜜 。
###其它資料參考###步驟：
1、先處理芋頭的顏色，放一小塊食用堿在鍋中，加適量水燒沸后 ， 將去皮、洗凈的芋頭籽放進(jìn)去煮五分鐘左右撈出，芋頭會(huì)慢慢變成紅色 。
2、將處理好顏色的芋頭籽加適量的冰糖和白砂糖（根據(jù)個(gè)人的口味），放在蒸鍋中，大火蒸40分鐘左右至熟爛.
3、蒸熟后的芋頭盛在一個(gè)盤子中，將湯汁倒入炒鍋中燒沸，用少許水淀粉勾流利欠 ， 淋澆在芋頭上即可
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