麻辣鴨肉筍丁的做法怎樣做麻辣鴨肉筍丁好吃 _生活百科

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1、食材：鴨腿1個、水煮筍適量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油適量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許。
2、袋裝水煮筍洗凈，浸泡片刻，切成小塊。
3、將鴨腿沖洗干凈。
4、用斬骨刀切去多余的脊骨，用廚房剪刀剃掉腿骨。
5、將鴨腿肉切成小塊。
6、焯水后備用。
7、將大蒜用刀背拍扁，去皮切碎。
8、熱鍋熱油，爆香大蒜。
9、倒入筍丁和郫縣豆瓣醬炒勻。
10、倒入鴨肉、少許啤酒、胡椒粉和麻油。
11、翻炒均勻。
【麻辣鴨肉筍丁的做法怎樣做麻辣鴨肉筍丁好吃】12、出鍋前嘗一下，根據郫縣豆瓣醬的咸淡，酌情加少許鹽炒勻出鍋即可。