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【鮑魚撈飯怎么做 自制鮑魚撈飯】
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1、用料：鮑魚，蠔油，蘆筍或者油菜 ， 鮑汁，糖，料酒，白胡椒粉，蔥 ， 姜 。
2、鮑魚讓老板幫忙收拾，拿回家洗干凈，表面切花刀 。
3、收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉腌十分鐘 。
4、蘆筍焯熟，過涼水，瀝干后擺盤 。
5、鍋里放入蠔油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段 ， 清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘后將鮑魚撈出擺盤 。
6、剩下的汁把蔥姜段撈出 ， 加水淀粉勾芡后澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可 。
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