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1、西紅柿2個，雞蛋2個，花椒少許，鹽少許 。
2、西紅柿洗凈切厚片 ， 備用 。
3、鍋中放油 ， 待油冒煙后放入花椒，爆香，炸糊 。
4、放入西紅柿翻炒，加入適量鹽 。
5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水，攪拌均勻 。
6、開鍋并熬2分鐘左右，將雞蛋打入鍋內(nèi) 。
7、打完雞蛋先不要攪拌，靜置半分鐘左右 ， 使雞蛋有一半呈固體再輕輕攪拌 。
【西紅柿雞蛋打鹵面的做法 西紅柿雞蛋打鹵面怎么做法】8、熬一會兒使湯漸濃即可出鍋 。
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