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豬肉酸菜包子如何做 豬肉酸菜包子做法

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豬肉酸菜包子如何做 豬肉酸菜包子做法

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豬肉酸菜包子如何做 豬肉酸菜包子做法

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1、準備面粉400g，酵母6g，白糖1湯勺，豬肉餡200g，東北酸菜半棵，蔥花適量，姜適量，料酒適量 ， 生抽適量 ， 包餃子調料適量，油適量 ， 鹽適量 。
2、酵母用溫水化開 。
3、面粉里加入一點白糖，加入化開的酵母水，在加入適量的溫水 ， 攪成雪花狀 。
4、揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上 。餳發到原來的兩倍大?。?手指沾面粉插一下面團，不會回縮，就是發好了 。
5、豬肉餡加料酒、材料油、生抽、姜末、蔥花、包餃子調料、鹽、味精 。一個方向攪勻 。
6、東北酸菜切碎 。
7、切碎的酸菜加到攪勻的肉餡里 。
8、將面團分成若干個小劑子 。
9、將小劑子搟成中間厚邊緣薄的皮 。
10、放入適量的餡，左手托低 ， 輕輕轉動面皮，用右手捏褶 。包子包好后餳發20分鐘 。冷水上鍋，開鍋計時20--25分鐘 。
【豬肉酸菜包子如何做 豬肉酸菜包子做法】11、關火后，別急著開蓋，包子容易回縮 ， 等3--5分鐘，包子就可以出籠了 。

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