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1、【材料】：雞蛋兩個，豆瓣醬400g ， 面條若干（依食量而定），芝麻醬若干 ， 蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根 ， 色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
【如何做炸醬面簡單好吃 炸醬面的做法】2、【做法】：
（1）雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用 。
（2）色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫 。
（3）將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋 ， 由于攪拌雞蛋形成細小的顆粒，攪動得越快雞蛋顆粒越小 。
（4）待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了 。可以放些味精提味 。
（5）面條煮熟后放入涼開水過一下撈出盛到碗里 ， 放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了 。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃 。
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