芝麻面包條做法和配方怎樣制作芝麻面包條和配方 _生活百科

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1、高筋面粉300克、玉米油25克、雞蛋1個、白糖50克、鹽2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液適量。
【芝麻面包條做法和配方怎樣制作芝麻面包條和配方】2、除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜松馳30分鐘，加入酵母→鹽→玉米油。
3、置溫暖處發酵至二倍大。
4、發酵好后將面團排氣，均分為6份，揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
5、將面團搓成細長條，刷蛋液，裹上白芝麻。
6、排入鋪了油紙的烤盤里進行二次發酵。
7、發酵至二倍大時，表面刷蛋液。
8、烤箱預熱，中上層，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙。
9、烤熟后立刻取出，表面刷一層玉米油。
10、還有余熱時密封保存。