炸金錢圈的做法和配方炸金錢圈的制作和配方 _生活百科

【炸金錢圈的做法和配方炸金錢圈的制作和配方】

文章插圖

文章插圖
1、材料：面粉120克、砂糖60克、雞蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、鐵制模具。
2、面粉過篩，拌入砂糖。
3、雞蛋打散，拌入。
4、加入清水，攪至沒有粉粒的面糊備用。
5、生油加熱后，把鐵模浸入油中加熱，然后將鐵模上面糊。注意面糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出。
6、將已沾上面糊的鐵模放回熱油中，面糊經油炸后會自動離模，然后炸至金黃。
7、糖環炸成金黃色后，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。
8、重覆步驟至所有面糊用完。