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生蠔仔煎餅怎么做 教你怎么做生蠔仔煎餅

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生蠔仔煎餅怎么做 教你怎么做生蠔仔煎餅

文章插圖

生蠔仔煎餅怎么做 教你怎么做生蠔仔煎餅

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1、食材：生蠔肉適量、面粉適量、雞蛋2-3個、香蔥適量、紅薯淀粉適量、清水適量、鹽適量、生抽適量 。
2、生蠔肉洗后放入攪拌碗里，加入面粉，先反復揉搓 。
3、讓蠔肉里的雜質充分貼附在面粉上 。在流水下反復沖洗，直到浸泡蠔肉的水變得清澈無雜質沉淀 。
4、將紅薯淀粉和清水按照2：5的比例兌入，加入生抽和鹽，打成漿 。
5、雞蛋打散，加入事先切好的蔥花，攪打均勻 。
6、平底鍋起小火，倒入蠔仔，煎出水分 ?？吹较栕兴忠鸦炯宄龊?，瀝干水分 。稍稍冷卻后倒入粉漿里 。
7、蠔仔稍稍冷卻后倒入粉漿里攪拌均勻 。
8、熱鍋少油 ， 倒入蠔仔糊，慢慢鋪平平底鍋 。
9、煎至表面凝固后，將蛋液倒入 。
10、煎至餅面焦黃色即可翻面 。
【生蠔仔煎餅怎么做 教你怎么做生蠔仔煎餅】11、生蠔仔煎餅收工完成裝盤 。

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