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泡蘿卜一般多久可以吃

生活百科蘿卜

泡蘿卜幾天吃最安全 泡蘿卜幾天吃好？1、泡蘿卜通常15～20天吃最安全 ， 一般泡一天就可以吃了，但是口感會大打折扣，泡4～8天亞硝酸鹽比較高，對健康會造成影響 。
2、如果蘿卜還沒有完全腌制好直接食用，會降低自身的抵抗力，泡蘿卜15～20天適量食用，可以起到開胃助消化的作用 ， 也可以及時的給人體補充營養，增強自身的抵抗力 ， 預防各種疾病 。
泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了 ， 泡蘿卜味道非常爽口，可以促進消化，除食積 。下面給大家介紹一下泡蘿卜的制作方法 。
泡蘿卜的具體方法
一、白蘿卜1根，刨去蘿卜皮 ， 切成蘿卜片，裝入盆中 。
二、盆中加入適量的鹽拌均，腌制30分鐘后洗凈鹽分 ， 再加入適量的糖拌均，再腌制30分鐘 。
三、另取一碗，加入適量的冰糖 ， 用熱開水化開后冷涼，再加入適量的鹽、2勺陳醋、1勺生抽、半勺老抽，攪拌成味水 。
四、30分鐘后，清水洗凈糖份，再擠干水份裝入保鮮盒中，加入適量的姜片和小米椒圈，倒入味水 ， 攪拌均勻 。蓋上蓋子腌制2天，即可裝盤食用 。
擴展資料：
泡蘿卜的功效與營養價值
增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化 。
幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
參考資料：泡蘿卜-百度百科

###其它資料參考###15天 。腌蘿卜是用蘿卜腌制而成的一道家常菜，具有鮮、香、甜等獨特風味 。在加工腌制時盡量選擇質地脆嫩、新鮮、成熟度適宜、組織致密光滑和口味甘甜的蘿卜品種 。腌制蘿卜中含有亞硝酸鹽，腌制時間達到十天時亞硝酸鹽逐漸消失，至十五天時蘿卜咸菜可正常食用 。腌制時建議將蘿卜切成較大的長條狀，方便入味 。腌制配料有醋、醬油、辣椒面、麻椒面、芝麻、糖、鹽、燉肉料包、姜、味精、水 。根據個人口味的不同，可適當調整腌制的時間 ， 在十五天的基礎上延長三只五天或最多縮短三天，切記不得低于十天 。

###其它資料參考###泡一天就可以吃了 。
主料：白蘿卜1根、泡椒7個、胡蘿卜1根、花椒20粒 。
輔料：鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克 。
1、首先白蘿卜，胡蘿卜去皮洗內凈 。
2、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時 。
3、泡椒切碎 ， 根據個人口味放，喜歡辣的就多放幾個 。
4、腌好的蘿卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒 ， 白糖 ， 白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐頭的湯倒一些進去，再放1茶匙鹽 ， 攪拌均勻 。
5、裝入密封瓶，入冰箱冷藏一天 ， 第二天就可以吃了 。
6、成品圖如下 。

###其它資料參考###1、剛腌制不久的白蘿卜亞硝酸鹽含量會上升，經過一段時間， 又下降至原來水平 。腌制的時候，鹽含量越低，氣溫越高 ， 亞硝酸鹽升高越快，一般腌制五至十天，硝酸鹽和亞硝酸鹽上升達到高峰，十五天后逐漸下降，二十一天就會回到正常值 。
2、所以，腌制蘿卜都要讓腌制度過高危期才會選擇食用 ， 也就是一般應在二十天后食用，不要因為心急而損害自己的健康 。

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