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泡好的香菇冷藏多久可以吃

生活百科香菇

香菇泡發好了能放幾天能吃 泡發好的香菇能放多久？1、香菇泡發后最好馬上吃掉 。如果要放置 。常溫下最多放兩天 。冰箱冷藏也就五天 。冷凍可以放15天以上 。不過不建議放置冰箱保存 。
2、香菇的保存方法：（1）干燥貯存法：香菇吸水性強 ， 不易貯存 ， 當含水量高時容易氧化變質，發生霉變 。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存 。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮 。（2）低溫貯存法：香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。（3）避光貯存法：光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質 。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝 。
10天左右 。
香菇泡發后放冰箱沒有出現變質的情況可以繼續吃，泡發的香菇放冰箱冷藏通常可以保存10天左右 。如果泡發的香菇放冰箱保存幾天出現異味或霉變的情況 ， 建議不要繼續吃 ， 這種香菇很可能已經滋生大量細菌，食用后可能會引起不適 。
香菇浸泡注意事項
【泡好的香菇冷藏多久可以吃】香菇無論干鮮 ， 與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴 。適合各種人群 ， 四時皆宜，沒有禁忌 。烹調時注意保護其營養和醫藥成分 。不可過度浸泡 。
水發干香菇時，可先沖洗去其塵土 ， 置適量溫涼凈水(低于40℃)中浸泡半至一小時 。入滾水焯，反而不易發好 。晃動容器可促其快速復水 。撈出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接著食用 。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鮮味，還能增加營養 。
以上內容參考人民網-香菇補腎健脾 食用時不能過度浸泡

###其它資料參考###10天之內 。將干香菇泡好之后，要盡快將水分瀝干然后放到冰箱進行冷藏，否則非常容易滋生細菌，而干香菇泡發之后放到放到冰箱，能保存10天左右時間，若是時間太長的話，可能會導致泡發的干香菇營養流失嚴重，口感變差，并且還會出現變質情況 。
泡發各種干貨之后，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐 ， 一定要毫不可惜地丟掉 。
干香菇的挑選方法
1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻 ， 菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚 。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜 。
2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣 。無香味，或有其他怪味、霉味的品質就差 。
3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%為宜 。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質不好 。
以上內容參考：人民網—木耳引起中毒？快來了解泡發木耳的正確姿勢
以上內容參考：百度百科-干香菇

###其它資料參考###1、超過24小時的干香菇不能吃 。
2、一般干香菇用冷水浸泡也只需12個小時就能泡發好，泡好的香菇要盡快瀝干水分，然后放入冰箱冷藏，延長其保鮮時間 。
3、否則香菇非常容易滋生細菌，出現變味變質的現象 ， 通常干香菇泡的時間超過24小時就不能再吃了，一是長久的浸泡香菇營養流失較多，口感較差；二是香菇可能已經變質了，繼續食用對健康不利 。
###其它資料參考###干香菇泡好之后能在冰箱放10天，時間不能太長，否則會導致香菇內部營養流失嚴重 ， 口感變差，還容易出現變質的情況 。另外在浸泡干香菇的時候也需要注意，用涼水泡3-4個小時左右就可以了，要是長時間浸泡很可能滋生大量細菌而變質 。

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