【香酥鯽魚步驟 香酥鯽魚有什么特色】
文章插圖
文章插圖
1、原料調料：凈鯽魚5條(每條約250克)，油1000克，醬油75克，蔥100克，姜1塊，黃酒30克，糖150克 ， 味精、醋各少許 。
2、操作程序：鍋內放油，燒至七成熱時 ， 將鯽魚逐條炸至酥透，取出 。鍋留少許油 ， 將蔥炸黃透香時 ， 加黃酒、醬油、糖、味精和姜，用小火熬一會，浸入鯽魚熬入味，最后放醋即可 。
3、特色點評: 褐紅色，肉、骨酥透，但魚形完整不碎 ， 味濃鮮香，鹵汁稠濃 。
相關經驗推薦
- 自制涼糕步驟 涼糕需要的材料復雜嗎
- 做泡菜的步驟 泡菜需要什么材料
- 西蘭花炒花甲步驟 西蘭花炒花甲需要什么材料
- 藕片燒肉步驟 藕片燒肉做法
- 嫩姜炒肉做法步驟 嫩姜炒肉有什么營養呢
- 口水咖喱雞步驟 口水咖喱雞的做法
- 醬炒苦瓜步驟 醬炒苦瓜的方法
- 奶黃包的奶黃餡制作方法 奶黃包的奶黃餡制作方法急步驟
- 菜炒肉的步驟 菜炒肉的烹飪方法
- 骨頭煮芋頭怎么做 紅燒骨頭燉芋頭的做法步驟