鮮牛奶喝多少為宜
300~500毫升為宜 。牛奶營養豐富，富含蛋白質、脂肪、乳糖以及多種維生素、礦物質等，《中國居民膳食指南》中提到奶類及奶制品每天應吃300克，奶類及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉，因此每天喝鮮奶300ml為宜 。但要注意，牛奶不能過量食用，以免蛋白質攝入過量，從而加重腎臟負擔 。
###其它資料參考###長時間煮牛奶不好，牛奶煮開就可以了 。
煮牛奶的時間太長會破壞牛奶中的營養，所以牛奶不可以長時間煮 。一般家庭中煮牛奶應該在牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可 。
一、為什么要煮牛奶？
牛奶久煮的話性質會發生一系列改變，如蛋白質出現凝固沉淀，營養成分尤其是維生素也會有一定損失 。我們煮牛奶無非就是兩個原因，一個是將生牛乳煮熟殺菌，二就是想喝一杯熱牛奶 。如果是后者的話我就不建議將牛奶煮至沸騰，只需要適當的有點溫度就行，這樣喝的時候不會出現燙嘴的情況 。
二、煮牛奶需要注意的細節 。
在我們煮牛奶的過程中，一定要守在旁邊 。因為牛奶很快就會被煮沸騰 。一旦沸騰就會大量的往鍋外涌動 ， 這個時候就需要第一時間關火了 。如果說不守在旁邊的話，將會造成一定的安全隱患 。在煮牛奶的時候最好是使用攪拌器不聽停的攪拌 ， 這樣煮出來的牛奶會更加細膩，而且不會出現凝固沉淀的情況 。
三、牛奶的營養價值 。
牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等 。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被稱為酪蛋白 。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉淀，酸奶和奶酪即是以這個原理制成的 。在乳中酪蛋白與鈣、磷結合 ， 形成酪蛋白膠粒，并以膠體懸浮液的狀態存在于牛乳中 。乳清蛋白對熱不穩定，加熱時發生凝固并沉淀 。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質 。
###其它資料參考###1、生牛奶一般建議煮5~10分鐘，生牛奶中含有比較多的細菌，不建議直接飲用，需要進行高溫滅菌后飲用 。當然也不是煮的時間越久越好，煮的時間過久了，可能會導致牛奶中的營養成分流失 。
2、一般建議先用大火煮沸后 ， 再用小火煮5~10分鐘 ， 也可以隔水蒸，這樣既能保持營養不流失，又能殺滅生牛奶中的病菌 。鮮牛奶中含鉀比較豐富 ， 長期喝鮮牛奶能保持血壓平穩，使中風的危險大大降低 ， 同時還可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛，有美容養顏的作用 。
###其它資料參考###1、生牛奶一般只需加熱煮沸3分鐘左右，便可飲用 。
2、加熱前可將鮮牛奶適當稀釋一下，或添加一些白糖 。煮牛奶需先用大火煮開沸騰后關火，落滾后可再次加熱，反復加熱3—4次后，可減少營養成分流失 。
3、煮沸牛奶時需嚴格把控好火候，盡量不要選擇用文火慢煮鮮牛奶，火候過高、過低或煮奶時間過長容易流失營養，過短可能無法消滅牛奶中的致病菌，不利于身體健康 。熬煮過的鮮牛奶需注意不宜久存，存放時間不可超過2小時，細菌會在溫度合適的環境下大量滋生、繁殖，導致牛奶變質 。變質后的牛奶禁止食用，防止引起腸胃不適 ， 如腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀 。
###其它資料參考###牛奶是生活中必不可少的，特別是早上 ， 大部分人都喜歡喝一杯牛奶，煎個雞蛋，再來一片三明治，簡直是標配 。有的人喜歡到超市買灌裝牛奶，有的喜歡買奶粉，沖泡著喝，有的人喜歡買生奶煮著喝，那么牛奶需要煮多久呢?
