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螃蟹的做法水煮要多久

生活百科螃蟹

煮螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒 。
因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷 。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。根據螃蟹的大小，水開后蒸上12分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了 。
擴展資料：
【螃蟹的做法水煮要多久】這些人要少吃螃蟹：
建議：蟹黃里的膽固醇含量較高 ， 每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃 。另外 ， 螃蟹屬于高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃后會加重病情 。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃啦 。
參考資料：
人民健康網——大閘蟹吃出美味又健康，先學一學
人民健康網——營養專家教你如何正確吃螃蟹
將螃蟹煮15-20分鐘 。
但由于螃蟹種類不同，數量和體積也會有所不同 。所以烹飪螃蟹沒有10分法則 。一般來說，3-4對蟹需要煮15分鐘左右，4對以上蟹需要煮20分鐘以上 。
一定要注意:煮螃蟹的時間不能少于15分鐘，否則很難達到殺菌的效果 。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋完全做好了 。
螃蟹有500多種 。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周天子時期 。今天 ， 在金秋時節，人們仍然喜歡與螃蟹一起喝酒 ， 欣賞菊花和吟詩 。
可見，螃蟹是公認的美食中的佳肴 ， 民間有“一盤螃蟹 ， 上桌菜”之說 。它不僅美味，而且營養豐富 。它是一種高蛋白滋補品，對滋補身體非常有益 。
###其它資料參考###一、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老 。
二、煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多 ， 否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會脫離螃蟹掉下去；
3、螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，喝冷飲可能造成腹瀉 。
###其它資料參考### 水煮螃蟹需要多長時間
水煮螃蟹需要多長時間？很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹的味道是比較好的，就是非常清新美的，具有一定的營養價值，其中螃蟹的制作方法也是有很多種的，下面我為大家分享水煮螃蟹需要多長時間？一起來了解一下吧 。
水煮螃蟹需要多長時間11、 螃蟹的做法是非常多的，有的人喜歡清蒸螃蟹，有的人喜歡水煮螃蟹，一般的情況下 ， 清蒸和水煮所有的時間都是差不多的，大概15分鐘左右，如果煮的時間太長了，可能會挑著螃蟹的肉變老的現象 ， 這種情況下吃起來口感會差一些 。
2、 螃蟹的制作方法是比較多的.，在清蒸螃蟹之前可以將螃蟹的蟹殼和蟹腿兒清理干凈，這樣能夠有效的預防細菌的滋生，在清蒸的過程中可以放一些白酒，這樣可以釋放些的味道，更加的鮮美，其實在吃螃蟹之前應該在清水中養兩天 。
3、 很多人都喜歡水煮螃蟹，在煮螃蟹的過程中最好應該主恰當的時間，煮的時間過長過短都是不好的 ， 可能會影響到螃蟹的味道，一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分，所以平時購買螃蟹的過程中最好要買活的螃蟹，這口感也是非常好的 。

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