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排骨燉蘿卜多久能熟

生活百科排骨

白蘿卜和排骨要燉多長時間？排骨蘿卜湯要燉一小時 。其方法如下：
材料：排骨-500克蘿卜-1根姜-6片料酒-3勺鹽-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺
1、食材準備蘿卜一根 ， 挑細長的那種 ， 不容易糠心 ， 排骨一斤，香菜一把，將蘿卜清洗干凈，對半切開，切成小塊備用 。
2、把排骨清洗干凈冷水下鍋 ， 把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸騰，撈出后用溫水清洗干凈 。
3、把清洗干凈的排骨放入砂鍋中，燉湯品最好選用沙鍋燉，這樣燉出來的湯軟爛，且香，又節約時間 ， 在放入蘿卜倒入純凈水 ， 燉排骨時應該一次加足清水，否則會影響湯味
4、蓋上蓋子大火燒開，火開后改成文火慢慢煨 60分鐘，全程無需揭開蓋子，待排骨軟爛時，最后按個人口味加鹽調味就可以喝了，喝時碗里加點香菜和胡椒粉，其實這倒湯的靈魂是香菜，不喜歡的可以不放 。
擴展資料：
排骨蘿卜湯是一道菜湯，主要食材是蘿卜和排骨 。蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食 。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜 。
此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用 。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食 。
參考資料：百度百科-排骨蘿卜湯
蘿卜排骨湯通常煲2個小時是比較合適的 ， 白蘿卜在最后半個小時再放 。
用料
主料：排骨350克、白蘿卜500克
輔料：鹽1勺、料酒1勺、姜適量
1、準備好排骨洗凈 。
2、鍋加水，放入排骨，焯水煮一下 。
3、撈出排骨 。
4、鍋加水，放入排骨，加點姜片，開始煲煮 。
5、準備好白蘿卜，并洗凈切塊 。
6、等排骨煲上20分鐘后，加蘿卜一起煲，最后加鹽調味 。
7、盛碗 。
8、白蘿卜煲排骨成品圖 。

###其它資料參考###清燉蘿卜排骨湯的做法是什么？燉多長時間合適？蘿卜排骨湯的家常做法 ， 好喝不油膩 ， 滋陰潤燥，簡單易學 。用清水將排骨泡1小時，這樣可以去除血水，然后將洗干凈的白蘿卜切滾刀大塊備用 。配料，蔥、姜、八角備用 。燒開水把白蘿卜倒入鍋中煮沸三五分鐘，撈出備用 。排骨倒入鍋中煮沸去除血沫，五分鐘左右 。不用爆鍋，清水下鍋 ， 這樣湯更清淡加入排骨和蘿卜，加入蔥姜，八角，加入適量的開水 ， 大火燒開煮15分鐘轉小火煮20分鐘左右，開始調味，加入白胡椒粉 ， 雞粉，鹽分 ， 蘿卜排骨湯就做好了，簡單方便，味道清淡不油膩，滋補還有助于消化 。
蘿卜排骨湯在我們家庭里應該是最常見了，尤其是在冬天朋友們可以多吃一些蘿卜，對身體很有幫助的 。首先把新鮮的排骨焯水，倒入料酒姜片這些去腥味 。然后倒出來洗干凈備用 。選用圓形的蘿卜在我們這邊稱為春不老，這種蘿卜燉出來，湯鮮味美 。而且這種蘿卜它的外邊白凈，少有瑕疵可以不需要去皮，直接切好下鍋就行 。鍋里倒入適量的水加入排骨，放幾顆花椒，姜片，料酒，蔥節這些 。
（排骨燉一個半小時左右基本就好了）因為蘿卜很容易就煮熟，所以需要晚點在倒入進去，最后10分鐘就可以，同時倒入適量的鹽 ， 待蘿卜好了之后 ， 撒點雞精就可以出鍋了，最后撒上蔥花即可 。一道鮮美的蘿卜排骨湯就做好了 。排骨綽水，再放在鍋里面煎一下排骨 ， 放入姜片 ， 不可以放油哦，煎到金黃色點就放水放放蘿卜大火燒開，滾一會，小火慢慢燉2-3小時即可 ， 出鍋放鹽就好了 。

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