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牛腩用高壓鍋要燉多久能熟

生活百科高壓鍋

高壓鍋燉牛肉要多久才能熟呢？？需要30分鐘 ， 具體做法如下：
準備材料：牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣 。
1、所有材料切塊 。
2、牛肉冷水下鍋，放幾片生姜，2勺料酒，煮開去血末，撈出 。
3、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋蔥一起翻炒 。
5、加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽 。
6、牛肉，番茄，土豆，熱水倒入高壓鍋 ， 燉30分鐘 。
7、30分鐘后盛出，撒上蔥花 ， 完成 。
注意事項：
料酒和生姜有去腥的作用，這樣可以使牛肉口感更好 。
一般我么在家制作牛腩吃時，都會將牛腩用高壓鍋燉一下才能，被高壓鍋燉過的牛腩才會嚼得動 ， 才能爛 ， 那么高壓鍋可以燉牛腩嗎？高壓鍋燉牛腩多久才爛呢？一起來看看吧！
高壓鍋可以燉牛腩嗎可以 。
材料：牛腩2000克、蔥適量、料酒適量、十三香料包適量、黃豆醬適量、山楂適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、大料適量
1、牛腩適量洗凈切方塊備用
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 。(這樣血沫去得更干凈 ， 不用另外沖水去浮沫)
4、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜 。(如要用湯 ， 水可加量)準備好調料盒和其他調料
5、水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒 。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右 。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可)
高壓鍋燉牛腩多久才爛如果是用高壓鍋段牛腩一般半個小時就可以煮爛
如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦 。
牛腩是牛的哪個部位牛腩嚴格意義上定義是指即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉 。
若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上帶有筋、肉、油花的肉塊均可稱之為牛腩 。在牛里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩 ， 是上等的紅燒部位 。
牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用來鹵 ， 不適合燉湯 ， 更不適合紅燒 。

###其它資料參考###高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右
一、準備材料
牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、枸杞10枚、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克 。可適當加入土豆味道更加鮮 ， 去皮土豆適量 。
二、做法
1、牛腩適量洗凈備用 。
2、切方塊（不要切得過小 ， 熟后縮水） 。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫 。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜 。準備好調料盒和其他調料 。
6、水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋 ， 倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒 。
7、大火燒開后，蓋上高壓鍋蓋，放入調料包 ， 大火燒至上汽后轉小火壓20-30分鐘；
8、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
9、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘；

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