玉米紅豆饅頭蒸多久 _饅頭

紅豆饅頭蒸多長時間？

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紅豆饅頭大火蒸20分鐘，然后燜3~5分鐘就可以了。下面來看看正確的做法步驟：
1、紅豆200克左右，用清水浸泡12小時（可以頭一天晚上泡）；
2、用料理機打成紅豆汁，倒入大碗里；
3、加入500克面粉、2勺白糖、5克酵母，揉成面（根據紅豆汁的量，可以適當的添加清水），蓋上蓋子，發酵40分鐘左右；
4、面發酵好后，放到案子上揉搓排氣。注意：不要揉的太狠，感覺面有彈性即可，面揉死了，饅頭就不松軟了；
5、把面分成均勻的小面劑子，揉成饅頭坯，依次擺好，蓋上潮濕的紗布，再醒發15分鐘；
6、蒸鍋加水，大火燒開，放上篦子，篦子上放上潮濕的屜布，放入饅頭坯，大火蒸20分鐘；
7、關火后，再燜3——5分鐘，香甜的紅豆饅頭就可出鍋了。
紅豆，屬于雜糧類粗食，含有豐富的蛋白質、膳食纖維，可健脾益腎、清熱解毒，在主食當中添加一些紅豆，有益于身體健康。紅豆，常常制作成紅豆沙，作為餡餅、包子、粽子等的餡料，口感沙滑甜爽。

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1、主料：玉米面120克、白面300克。
2、輔料：酵母3克、雞蛋一個、白糖適量、牛奶適量、紅豆適量。
3、先把紅豆洗凈，放水煮，不要煮爛，煮熟就好，煮熟加入白糖備用。
4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖，雞蛋，加入熱好的溫熱的牛奶，揉成面團，帶上保鮮膜發酵。
5、把發酵成兩倍大的面團取出，揉光滑，蓋上保鮮膜醒一會，醒好后搓成長條，切成一個一個劑子，桿圓，包上煮好的紅豆（像包包子一樣），然后搟成長方形的面皮（不要太?。?在卷起來，一個紅豆饅頭就做好了
6、鍋里放涼水，放入做好的豆沙饅頭，蓋上蓋子，開火感覺水差不多燒熱了，關火，不要掀鍋蓋，繼續第二次發酵，大約20-30分鐘左右，就可以開火蒸了，蒸20分鐘即可，關火后不要立即掀鍋蓋，燜一會在掀鍋蓋取出即可。
###其它資料參考### 做紅豆饅頭的時候，紅豆要熬得綿軟，放入和面機和面效果更好，這樣做出來的紅豆饅頭才更加可口，更加松軟，更加好吃。你想了解好吃美味的紅豆饅頭要怎么做嗎?現在就由我來跟大家分享一下紅豆饅頭的好吃做法有哪些?
一、酸奶桂花豆沙饅頭的做法
材料
主料：面粉，紅豆，無核小棗，配料：鮮酵母，酸奶，白糖，桂花糖
做法
1、鮮酵母用溫水浸泡5分鐘，攪勻。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發至原體積2倍大。
3、紅豆、無核下棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鐘。晾至高壓鍋內無氣勢開蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個做成豆沙球。
4、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡(大概揉15分鐘，柔的`時間越長，成品越潔白細膩光滑)，分割成小劑子，每個劑子用搟面杖搟成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙饅頭蓋濕布醒30分鐘，入涼水鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘即可。
小訣竅
1、做好的豆沙包生坯一定要先醒發再蒸。
2、蒸的時候一定要用小火。
二、抹茶蜜豆饅頭的做法
材料
發面面團150公克，抹茶粉8公克，蜜紅豆適量