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鐵鍋怎么爆玉米花

生活百科玉米

用鍋爆玉米花的做法竅門？用鍋爆米花的做法步驟：
1.首先起鍋燒油，開小火，油量和平時炒菜的量一樣即可，油溫微熱時，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜歡吃甜一些的，可以多加一點糖 。
白糖花開后倒入準備好的玉米粒 ， 翻炒一會，玉米粒逐漸苞開時，蓋上鍋蓋 。
蓋蓋以后迅速地晃動鍋 ， 讓玉米粒均勻受熱同時也防止玉米粒粘在鍋底 。
2.接著就讓時間給我們答案吧，隨著不停地加熱，聲越來越密集 。
爆米花聲逐漸消失以后，打開鍋蓋爆米花就做好了，爆米花出鍋后要快速地晾涼 ， 不然會失去焦脆的口感 。
玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質 ， 還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質 。
谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效含有玉米黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用玉米中還含有卵磷脂，可以刺激大腦細胞，調整神經系統功能
準備所需的材料：玉米花和炸雞粉 。
具體步驟：
1、將玉米花浸泡在水中：將玉米花放入容器中，加入適量的水，浸泡5分鐘左右 。
2、將玉米花濾干：將玉米花用網狀物濾干，確保水分足夠擠出 。
3、將玉米花放入鍋中：在平底鍋中加入適量的油 ， 燒至7成熱后，倒入玉米花 。
4、加入炸雞粉：將適量的炸雞粉加入鍋中 ， 攪拌均勻 。
5、炸玉米花：繼續炸至表面金黃色即可食用 。
###其它資料參考###原料:
哈立克3勺（就是小玉米 。菜市場大米 ， 雜糧處應該都有的賣 。便宜，我買的是3塊一斤，估計一斤可爆50次吧）
糖2勺，花生油1勺（家家都有的哈）
黃油10克左右（也叫奶油吧，超市都有的賣，我用的是光明的，5塊9一盒，可用8-10次）
如果喜歡巧克力口味的 ， 可加一塊巧克力 ， 質量價格不限 。
工具:
微波爐一臺，高一點的微波爐用盆子或盤子一個，保鮮膜20厘米 。
過程如下：
花生油，黃油 ， 糖以及洗干凈的哈立克依次放入盆子里 ， 蓋上保鮮膜（其實保鮮膜的用處不大 ， 因為爆
開后不久保鮮膜就會被炸裂越來越破～，不過還是能稍擋一下亂爆的到處都是～～～）
把盆子放進微波爐高火5分鐘，不是放進去就可以等著吃了，要注意聽里面的聲音，據里面玉米的多少而
定時間是不同的，一般2分鐘的時候就開始嘣嘣響了，到第3分鐘時候保鮮膜一般都破了，開始散亂的爆在微波
爐里了（目前尚未研究出如何防止哎） 。注意聽了，聲音大約在2-3秒響一次的時候就差不多了 ， 如果定的時
間尚未到也沒關系，直接關掉吧，再不關就要焦啦～～～
取出，倒出拍松，晾干松了就可以吃啦～超美味哦～～～
另一種好方法：
最簡單又安全的做爆米花的方法 ， 喜歡的朋友試一下吧！
少量食用油（炒菜的三分之一就可以），一把小玉米（爆米花專用的小玉米粒，農貿市場賣雜糧的地方就有賣），一勺白糖 。
奶油一小塊 。
把食用油和奶油、白糖都倒在普通的炒鍋里（炒鍋一定要有蓋子），加熱，同時把玉米粒放倒鍋里 。用鍋鏟攪拌一下，讓所有的玉米粒都能粘上油 。然后不停的輕晃炒鍋，讓玉米粒在油鍋里輕輕滾動 ， 均勻受熱 。
很快，玉米粒就開始發白，表面開始膨脹變圓，一直輕輕晃動炒鍋，一會就會發現有一粒玉米爆出一個小白花 。這時候蓋上鍋蓋，不要忘記晃炒鍋 ， 很快就會聽到爆開的玉米花打在鍋蓋上的乒乓聲，大概爆2分鐘左右就沒大有爆聲了 。

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