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端午吃什么飯( 四 )

生活百科端午節


在海南 ， 端午節是僅次于春節的盛大節日，先是街邊開始賣粽葉，然后賣菖蒲和艾草也慢慢地多了起來，節時，家家戶戶都會買來掛在門框上，以求避邪護身，屋子也會因此彌漫著野草的淡淡清香 。
3、最小資的粽子——北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表，其特點是個頭較小，為斜四角形 。市場上供應的大多數是糯米粽，北京大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃 。
另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主，小棗具有舒筋活血、降低膽固醇的功效 。第三種是豆沙粽，還能清熱解毒 ， 比較少見 。粽子煮熟后晶亮甜美 ， 油潤清香 。北京粽子多選用上乘的選料，傳統手工的加工程序 ， 精致小巧，美味又健康，因此可是很多白領小資的最愛哦!
老北京人過端午：
在北京，民間信仰認為五月為毒月，初五又是毒日 。老北京人過端午節時大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉，避邪避災 ， 保家人平安 。
4、歷史最悠久的粽子——西安的蜂蜜涼粽子
蜂蜜涼粽子始于唐代，是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的，注釋是“蜜淋”，意思是給粽子淋上蜂蜜 。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品 。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點 。主要原料是糯米、蜂蜜 。
唐段成式《酉陽雜俎》記述當時唐長安城里“庾家粽子 ， 白瑩如玉” 。唐元稹詩云：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團 。”這些都充分說明，遠在一千多年前的古長安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風味佳點 。隨著時間的推移，它逐漸演變為今天的.蜂蜜涼粽子 。所以西安的蜂蜜涼粽子 ， 歷史最悠久當之無愧 。
陜西人過端午：
在陜西，興安州的端午，地方官率領僚屬觀賞競渡 ， 稱之“踏石” 。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃” 。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門 ， 稱為“鎮病” 。
端午節吃什么呢21、吃粽子
“端午節吃粽子”起源于公元前340年 。屈原，一位愛國詩人，5月5日，他跳入河中 。人們為了防止魚蝦在河中吃掉屈原的身體，人們把大米和雞蛋放進竹桶里 。有些人還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水*，使屈原大夫免遭傷害 。從那時起 ， 為了紀念他，每年5月5日人們都會到河邊扔粽子，劃龍舟 。為了紀念偉大的愛國詩人 。
2、吃蛋
端午節吃雞蛋的來歷同粽子一樣 ， 雞蛋也是端午節的重要食品 ， 早晨孩子還沒出被窩時，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊 。民間相傳吃蛋生心 。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損 。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活 。用艾葉煮雞蛋，不但會有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病 。
3、吃油糕
端午節吃油糕，是陜西省藍田縣的一項傳統習俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究 。端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面 ， 包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸 。表皮松泡 ， 餡心甜美，外形美觀 。
4、喝五加酒
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習俗 。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補**壯筋骨 。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪 。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子**、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等 。地處潮濕的區域，特別適合在端午節喝五加酒 。

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