文章插圖
文章插圖
1、食材：韭菜5毛錢，餃子皮40個 ， 雞蛋1個 ， 鹽1勺（調料勺） ， 生抽適量，老抽適量，大肉餡（五花）半斤，雞精適量，十三香1勺，蠔油1勺 ， 小蔥6根，姜4片 。
【大肉韭菜鍋貼的做法 大肉韭菜鍋貼如何做】2、把調味料和蔥姜放到肉餡里 然后潑油 激發蔥姜香味 順著一個方向攪拌 然后打入雞蛋 這樣餡料口感更鮮嫩 繼續攪拌均勻 。
3、再把韭菜切碎段，放于肉餡上，倒上一點食用油，攪拌韭菜 ， 這樣是為了封住韭菜端口，不容易出水 ， 攪拌幾下后就可以和肉餡一起順著一個方向攪拌了 。
4、餃子皮在中間放入餡料，餡料放的時候要盡量放成長方形 在餃子皮中間，然后對折把中間部分捏緊就可以了 。電餅鐺刷油，放入鍋貼，2分鐘后當底部微焦 ， 就可以倒入用面粉，淀粉，食用油和清水調成的汁，倒在每個鍋貼的縫隙處 。比例:2:1:1:2 。倒入的粉汁基本在鍋貼一半就好 太多口感會變差 。
5、蓋上上蓋，2-3分鐘 打開上蓋開關 ， 再燜1-2分鐘 就可以出鍋了 。
相關經驗推薦
- 坐月子可以吃韭菜嗎 坐月子能不能吃韭菜
- 吃韭菜胃難受怎么辦
- 酸菜大肉包制作方法 如何制作酸菜大肉包
- 韭菜的保存方法如下 韭菜如何保存
- 菠蘿蜜絲炒韭菜 菠蘿蜜絲炒韭菜
- 懷孕初期能吃韭菜嗎 懷孕初期可以適當吃韭菜對嗎
- 孕婦能不能吃韭菜啊 孕婦可以吃韭菜嗎
- 坐月子能吃韭菜嗎 坐月子可不可以吃韭菜
- 韭菜孕婦能吃嗎 韭菜孕婦能不能吃
- 韭菜螺絲肉的做法 韭菜螺絲肉的做法簡單介紹