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排骨頓什么去火

生活百科排骨

夏天吃什么排骨湯降火又美味？每到夏天的時候，很多人就會出現胃口不好、消化不良的情況夏季降火優先選擇降火湯 ， 夏天吃什么排骨湯?下面就讓我來為大家揭曉 。
夏天吃的骨湯
1.苦瓜排骨降火湯
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽 。
首先把排骨清洗干凈 ， 然后焯一下水 ， 去除排骨的油脂以及腥味 。把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒，用大火煮開 。然后在湯中加入切好的玉米煮開 。把苦瓜瓤去除干凈后放入煮開的湯中，用小火進行熬煮 。最后在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了 。
2.海帶排骨降火湯
排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油 。
先將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水 ， 切成長方塊 。然后排骨洗凈，用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈 。最后凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調味，淋入香油即成 。
3.冬瓜排骨降火湯
排骨、冬瓜、姜片、鹽、清水 。
先將排骨洗凈，以滾水煮過 ， 去浮沫，洗凈備用 。冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀 。然后姜切片，或小塊姜拍松 。最后排骨、姜同時下鍋 ， 加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味 。
4.番茄排骨湯
排骨500克(排骨最好選用小排，不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙 。
首先將排骨在清水中適當的泡一泡 ， 以泡去多余的血水，然后洗凈 。洗好的排骨需要汆燙2分鐘 ， 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用 。然后取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟 ， 這個過程大概需要1-1.5小時 。最后待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽 ， 再燉上一會就可以關火盛出了 。
5.山藥排骨湯
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量 。
先將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分 。然后取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜 ， 用中火燒開 ， 轉為小火燉，放入花椒 。最后將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時 ， 待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可 。
養生湯
綠豆湯：
綠豆湯是消暑的最好的選擇了，夏季養生應該多喝點綠豆湯，告訴大家一個小竅門，那就是煮綠豆湯之前 ， 其實可以先用水泡兩個小時，這樣在煮的話，速度可就快多了 。
大豆芽菜豬血湯：
把大豆芽菜和豬血一起煮成湯，不管是對于老年人，婦女還是對正在長身體的孩子來說都是非常適合的 。
枸杞牛肉湯：
將處理好的牛肉枸杞一起放入水中燉，等到水開的時候，再放入點桂圓，芡實等材料一起煮既可 。枸杞具有清肝明目的作用，同牛肉一起煮，可起到一個緩解夏季疲勞的作用，由其是對于那些忙于生計的朋友由為適用 。
蘿卜排骨湯：
這是一道家常湯了，做法了簡單，只要把蘿卜幾排骨放入鍋中煮就可了，再者如果希望口感更好一點的話，也可加入香茹 ， 蝦仁調味味道會更好一點 。

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