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廣式醬油蘸料怎么做好吃( 七 )

生活百科醬油


10、沙茶醬蘸料
花生油3000克倒入色拉油中小火炸5分鐘，取出磨成花生醬 。鐵鍋中倒入花生油1000克 ， 燒至七成熱時放入蒜碎600克，蔥頭碎500克小火爆香 ， 加入切碎的紅辣椒200克，炒香后放入沙茶粉800克，全脂牛奶粉80克，冰糖500克小火炒化，最后加入磨好的花生醬調勻即成沙茶醬 。
###其它資料參考###6種超好吃的火鍋蘸料的做法
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花 。
制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻醬2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量 。
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水 。也可根據自己口味增減調料比例）辣根適量 ， 香菜適量 。
花生醬打底配海鮮醬油 ， 蒜泥海米香菜花生米 。
制作方法：花生醬2茶匙（3Og）海鮮醬油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量 。
麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花 。
制作方法：麻醬4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精適量 。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒 ， 香菜小蔥花 。
制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，鹽，味精 ， 香油，香菜，小蔥花適量 。
沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬 。
制作方法：沙茶醬2湯匙（3Og）山椒醬1湯匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）攪拌均勻即可 。

廣式醬油蘸料怎么做好吃

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