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月餅用饅頭面粉可以做什么

生活百科月餅

面粉月餅的做法大全？

月餅用饅頭面粉可以做什么

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6種月餅做法，詳細配方在這里，好吃易做0失敗，送父母超有面子
時光如梭 ， 中秋節(jié)又快要到了，每年的中秋節(jié)，我們的傳統(tǒng)就是吃月餅 。記得，小時候經(jīng)常唱的一首兒歌：八月十五月兒明呀 爺爺為我打月餅呀 月餅圓圓甜又香啊 一塊月餅一片情呀......幾十年過去了，依然時常在耳畔想起 。月餅的花樣也翻了又翻，但是萬變不離其中，每到八月總會做上一些月餅送家人，已轉(zhuǎn)達自己對于家人的愛意 。6種月餅的做法分享給大家，希望大家都可以親手做一塊月餅，表達對于家人的愛 。
1，豆沙月餅
材料：面粉200克，轉(zhuǎn)化糖漿140克，玉米油40克，枧水2克 。餡料：豆沙 。
做法： 1，把轉(zhuǎn)化糖漿和玉米油拌勻，加入2克枧水 。2，用蛋抽打勻 ，  篩入低筋面粉，用硅膠鏟拌勻 ， 抓成面團，靜置約2-3小時 。3，把豆沙餡和面團都團成25克的球狀備用 。4，拿一個面團按成薄皮，加入豆沙餡，慢慢用虎口收緊，月餅坯子就做好了 。5，把模具洗凈擦干，選擇自己喜歡的花片，把花片卡入模具，撒上干粉，把月餅坯子放入，壓下，月餅就做好了 。6，全部壓好月餅后，噴上水 ， 烤箱200度越熱5分鐘 ， 改190度烤5分鐘定型 。7，拿出，刷上蛋黃液，再放入烤箱170度烤15分鐘，成金黃色拿出晾涼，密封回油即可開吃 。
2，餅皮月餅
材料：冰皮月餅粉，牛奶，玉米油，紫薯餡 ， 紫薯，抹茶，紅曲粉 。
做法： 1，把冰皮月餅粉加入牛奶和玉米油攪拌均勻 。2，上鍋蒸熟，邊蒸邊攪拌，徹底蒸熟后，再拿硅膠鏟攪拌均勻 。3，把糯米粉炒熟，當(dāng)做手粉，把面團揉勻 。4 ， 揪一小塊加入紫薯少許揉勻，成紫色面團，抹茶揉勻成綠色面團 ， 加紅曲粉成紅色面團，分別揉勻 。5，把冰皮面團揪成小劑子，紫薯加少許糖和煉乳拌勻，做成餡料，包上 。6，月餅?zāi)＞呷錾鲜址郏严胍念伾染鸵粓F按到花片上 。7，再按上一層紅色的面片，最后把包好的月餅坯子放入模具，壓出月餅即可，看漂亮的冰皮月餅就搞定了 。
3，椰蓉月餅
材料：轉(zhuǎn)化糖漿140克 ， 低筋面粉200克，玉米油40克 ， 奶粉10克，梘水3克 。
椰蓉餡：椰蓉50克，牛奶25克，雞蛋液25克 ， 白糖25克，黃油25克 。
做法：1 ， 先做椰蓉餡，把椰蓉餡里的配料一起加入，放微波爐里加熱1分鐘，用手團成球狀，即可成椰蓉餡 。2，轉(zhuǎn)化糖漿140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克一起放入盆里用蛋抽攪打均勻 。3，加入低筋面粉，抓成團，柔軟如耳垂，靜置約2小時 ， 這樣可以讓各種食材充分的融合，不容易泄角 。4 ， 把面團揪成小劑子約25克，因為用的是50克的模子，面團和餡料是1:1的量 。5，拿一個面團 ， 按上一個小窩，放上椰蓉餡，包緊收口 。6，選用喜歡的花色，把模具卡緊 ， 撒上少許面粉，防止粘連，把做好的圓球放入模具中，壓緊 ， 月餅即成 。7，上下火200度預(yù)熱，改190度烤5分鐘定型，刷上薄薄的一層蛋黃液 ， 再170度烤10分鐘成金黃色，拿出晾涼，密封回油 。
4，桃山皮月餅
材料： 餅皮材料： 白豆沙200克，黃油14克，面粉30克 。抹茶粉2克，紅曲米粉2克 ， 可可粉2克 。五仁餡適量 。
做法：1，所有餅皮材料和成軟硬適中的面團 。2 ， 分成三份，分別加入抹茶粉 ， 可可粉 ， 紅曲米粉揉勻 。3，分成20克的小劑子 ， 包入五仁餡，收口，放入月餅?zāi)＞撸瑝撼鲈嘛?。4，

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