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燉肉怎么樣入味快( 六 )

生活百科燉肉


3.開大火，煮開后，轉豆火，燜煮約2~3小時(看肉塊的大?。?成熟時間不同)
燒制中途，把肉翻一面 ， 使肉皮朝上 。
那誘人的香氣早已飄滿屋了 。時間到 ， 上桌享用吧 。那湯汁 ， 保你多吃三碗米飯哦 。
注意：記得煮開水再把肉下鍋，因為冷水和肉在一起會使肉的內部夾生，等水開后再關小火冒小水泡，慢慢熬 ， 等水分收汁 。

###其它資料參考###1、山楂片 。在燉牛肉的時候 ， 大家注意可以在牛肉湯里面加入一些山楂片 ， 山楂片具有非常好的效果 ， 可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛 ， 味道特別鮮美 。
2、白醋 。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以后可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味 ， 只需要加入少量白醋，對牛肉的口感是沒有任何影響的 。
3、啤酒 。在燉牛肉時，大家還可以加入一些啤酒進去，燉牛肉加入啤酒是什么原理呢？其實這也是因為酒可以起到軟化肉質的效果，燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋，用啤酒來燉牛肉 ， 不僅能夠起到軟化肉質的作用，讓燉出來的牛肉特別軟爛 。
【燉肉怎么樣入味快】 4、加入茶葉包 。在燉煮牛肉的時候，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起燉煮20分鐘，把牛肉撈出來放進燉鍋里面，重新加水燉煮，就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味 。

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